Pollo alla birra: ricetta di cucina con foto. Pollo alla birra al forno

Il pollo annoiato può essere cotto in modo tale che per lungo tempo rimarrà la tua carne preferita. Uno di questi modi è pollo in birra. I metodi di lavorazione degli uccelli possono essere molto diversi: puoi cuocerli, puoi cuocerli o puoi semplicemente metterli sotto aceto e portarli con te "per natura". Gli artigiani della cucina hanno inventato molte ricette, preparate per un pollo tenero e delizioso in birra. Abbiamo selezionato quelli che ci sembravano particolarmente appetitosi.

Pollo marinato al forno

In linea di principio, il broiler non ha particolarmente bisogno di un lungo invecchiamento. Tuttavia, il seno non soddisfa ancora i desideri di molti mangiatori - secco e fresco. Per superare questo svantaggio può essere una varietà di metodi, il più affidabile dei quali è il pollo nella birra. La ricetta, considerata per prima, offre una bevanda miracolosa quando si cucina da usare due volte. Al primo stadio, il pollo lavato e asciugato viene tagliato in porzioni e fregato con una marinata da mezzo bicchiere di birra, tre cucchiai di maionese, sale e spezie. Per una migliore impregnazione, i pezzi sono piegati in un sacchetto, che è ben legato. In questo "pacchetto" la carcassa tagliata dovrebbe rimanere per diverse ore. Tradizionalmente il pollo in salamoia viene lasciato durante la notte. L'uccello marinato viene steso su una teglia da forno, versato un altro mezzo bicchiere di birra e cotto per circa 20 minuti, fino a quando non appare una crosta. Le fettine vengono rigirate e, d'altra parte, vengono anche bagnate con la birra - e la procedura viene ripetuta.

Birra alla griglia

Se non si dispone di tale dispositivo, prendere una prescrizione per il servizio fino al momento in cui si sta andando a "barbecue". Nella preparazione non ci sarà nulla di nuovo, tutti i segreti sono nel lavoro preparatorio. Un po 'laborioso e richiede tempo, ma il pollo marinato nella birra non deluderà nessuno. Per cominciare, le parti della carcassa sono perforate in diversi punti e le piastre di aglio sono inserite nei fori. Dopo che tutti i pezzi sono stati versati con erbe, sale marino e spezie, mescolati e versati birra scura. L'oppressione è stabilita dall'alto, l'uccello è tenuto sotto di esso per diverse ore. Marinato in questo modo, il pollo su un fuoco aperto (grigliato, sopra carbone di legna) viene cotto per letteralmente un quarto d'ora.

Pollo rustico

La ricetta è molto veloce e non richiede alcun ingrediente complesso - quasi tutto ciò che era in giro nel frigorifero andrà bene. Bene, una bottiglia di bevanda inebriante, ovviamente. Zazharka fatto di un paio di cipolle, poi direttamente in esso salato, salato, condito e pezzi di pollo aromatizzati all'aglio, birra leggera (per chilogrammo di pollame e vetro abbastanza), e il piatto è in umido in media luce. Dieci minuti dopo, il tuo pollo nella birra è pronto. Nonostante la mancanza di marinatura, non si osserva secchezza o durezza.

Pollo alla birra al miele

In linea di principio, puoi prendere qualsiasi "parte". Ma l'autore insiste sui quarti - probabilmente, a lui non piace troppo il seno. Otto di questi pezzi sono sbucciati. Questo articolo non è richiesto per l'esecuzione, se ti piace la pelle - lascia. In una vasca profonda, le zampe vengono salate, conservate in salamoia e conservate per circa mezz'ora. Poi devono essere versati con una bottiglia di birra leggera in cui viene mescolata una grande cucchiaiata di miele naturale, premere con un carico e fare altre cose per due ore. Poi i quarti sono disposti su una teglia da forno, una piccola marinata viene aggiunta nello stesso luogo, il foglio è coperto con un foglio e inviato al forno per mezz'ora. Risulta pollo quasi pronto in birra. La ricetta prescrive inoltre di rimuovere il foglio (per formare una crosta) e di restituire il foglio al forno per lo stesso tempo. Vuoi accelerare il processo e non fingere di arrossire? Invece del secondo stadio, estendi il primo di un quarto d'ora.

Pollo + birra + uvetta

Questa combinazione ha un sapore abbastanza interessante. Marinare l'uccello non è necessario, ma il versamento dovrà insistere. Una manciata di uvetta lavata viene versata con mezza bottiglia di birra e coperta con un cucchiaino di zucchero. Un'ora e mezza dopo, i pezzi di pollame vengono messi in una pentola profonda, uno "sciroppo" viene versato, aromatizzato con alloro e pepe in grani, e nel forno. Il tuo pollo nella birra al forno durerà circa un'ora; Tuttavia, essere guidato dalla comparsa di un appetitoso "abbronzatura".

Pollo, birra e mele

Ancora una volta, l'uccello è pre-smembrato, fritto, salato e pepato. Per lei viene preparata una salsa: mezzo litro di birra viene scosso in modo da liberare il gas in eccesso e non si espelle molto. Il succo viene spremuto dall'arancia nella bevanda. Il pollo, trasfigurato in una pirofila, è circondato su tutti i lati da fette di mele aspre senza semi e riempito con un cocktail di frutta e birra. Quaranta minuti nel forno - e il gioco è fatto! Non solo, il pollo stufato nella birra con le mele, risulta non solo gustoso e fragrante: una quantità piuttosto grande di sugo piuttosto buono va ad esso come bonus.

Pollo sulla bottiglia in birra

Finora sono state prese in considerazione le ricette in cui la carcassa era soggetta alla divisione obbligatoria in pezzi. Tuttavia, il pollo nella birra nel forno può essere cucinato intero. Per questo, mezzo litro di bevanda schiumosa viene versato in una casseruola, si spreme un limone, si mettono mezzo anelli di due cipolle e si versano sale, pimento, spezie, alloro ed erbe. Quando l'intero set bolle, la marinata viene raffreddata e versata in una ciotola con la carcassa. Non dovrebbe solo coprirlo, ma anche allagarlo all'interno. La ciotola viene posta in frigorifero durante la notte.

Il giorno dopo, circa metà della bottiglia di birra viene riempita di marinata, vi viene messo un uccello e le sue ali sono avvolte in un foglio per non bruciare. Il pollo nella birra è rivestito su tutti i lati con olio vegetale con erbe di oliva mescolate in esso, la bottiglia viene posta su una teglia da forno, dove vengono versati i resti della marinata filtrata. Un'ora e mezza di tostatura - e puoi goderti il ​​gusto.

Uccello ripieno

Questo sarà di nuovo un pollo intero in una birra. La carcassa viene lavata, asciugata, strofinata (anche dall'interno) con le spezie. I talloni delle lampadine medie si sbriciolano in quarti, lo stesso numero di carote - in cerchi spessi. Le verdure vengono deposte nel ventre, la pelle viene tagliata con uno stuzzicadenti e l'uccello viene posto su una teglia unta. Se non tutto il ripieno si adatta alla pancia, è magnificamente mostrato in giro. Il pollo viene versato con la birra - 0,5 litri e il foglio viene rimosso nel forno. Sarà cotto per due ore; periodicamente è necessario ricordare che la carcassa dovrebbe essere annaffiata con il suo succo.

Ricetta multivarice

I non-amanti che vanno in giro con il forno possono acquistare un fornello lento e cucinare con esso. E coloro che hanno già acquisito questo dispositivo, possono immediatamente iniziare a implementare la ricetta "pollo in una birra in un fornello lento".

Lascia stare le ali questa volta. Sei pezzi vengono posti nella ciotola e arrostiti con il coperchio aperto in modalità di cottura. Quando diventano dorati, vengono aggiunte tre foglie di alloro, piatti di tre spicchi d'aglio e un bicchiere di birra scura. Sale e pepe vengono introdotti allo stesso stadio. La modalità di spegnimento è impostata, il timer inizia per un'ora - e rimane solo da aspettare.