Ricetta patè di fegato di pollo - un piatto delicato per tutti i giorni

Patè di pollo

In varie scuole culinarie contiene sempre la ricetta per il paté di fegato di pollo. Un gran numero di vitamine, ferro, rame e altri nutrienti, il fegato è buono anche nella sua forma naturale. Tuttavia, un sapore molto più interessante può essere ottenuto da questo fatto in casa patè di fegato, che è perfetto per i panini o solo per la colazione di tutti i giorni.

Fegato speciale

La ricetta per il paté di fegato di pollo dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga: se è decorata splendidamente e sono inclusi molti ingredienti appetitosi, allora verrà fornito un gusto delicato. A volte con la giusta combinazione è persino difficile capire da che cosa sia stato fatto il pasticcio. Per il maiale e il fegato di manzo sarà necessario immergere prima il latte. Questo ti permette di rimuovere il sapore caratteristico. Con l'aiuto di spezie piccanti, frutta, carote, cipolle e burro puoi aggiungere sapori unici. Diventare un professionista nella preparazione di un tale piatto è un gioco da ragazzi. È sufficiente farlo solo una volta. Con il prodotto finale puoi fare tutto ciò che il tuo cuore desidera. Stuff uova, pancakes, fare toast. Tutti i piatti andranno bene. Un bicchiere di vino bianco è un buon complemento al paté di fegato.

Selezione del fegato

La ricetta del paté di fegato di pollo dice che è meglio preparare questo piatto con un prodotto di alta qualità. Sfortunatamente, la qualità del fegato congelato è difficile da valutare nel negozio. Pertanto, un criterio importante sarà la data di produzione e le condizioni di conservazione. Il fegato è meglio scegliere non troppo scuro. Questo potrebbe essere un segnale che c'è troppa inquinamento nell'animale. È meglio scegliere prodotti da animali giovani che hanno un odore dolciastro, ma senza muffa o impurità.

Ricetta semplice

La ricetta per il paté di fegato di pollo è abbastanza semplice. Una libbra di fegato avrà bisogno di 2 cipolle, 20 spicchi d'aglio, 200 ml. crema, 2 cucchiai di brandy o brandy, noce moscata, 1 cucchiaino di gelatina per mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe. Inizialmente, devi tritare cipolla e aglio. Il fegato si svolge su un tovagliolo di carta dopo il lavaggio. Ciò contribuirà ad assicurare che non vi siano residui biliari. Meglio di tutti i pezzi sospetti da tagliare e buttare via. I pezzi grandi devono essere divisi in parti. Friggere la cipolla e l'aglio nel burro in una padella. Dopo la cottura, vengono rimossi e nell'olio rimanente il fegato viene cotto in umido. Non appena si forma una crosta su di esso, il fegato deve essere raffreddato e accuratamente macinato in una mietitrebbia. Puoi usare un tritacarne, ma devi saltare la massa due volte.

Caratteristiche del piatto

Ricetta patè di pollo include crema, che darà la consistenza della consistenza. Devono essere aggiunti alla massa del fegato insieme al sale, al brandy, alla noce moscata. Quindi tutto è completamente mescolato. Dalla massa viene formata una grande salsiccia che deve essere inviata al frigorifero per la solidificazione. Quando usi la gelatina, puoi fare varie decorazioni. La gelatina viene diluita in mezzo bicchiere d'acqua e vengono aggiunti pezzi di verdure ed erbe, grandi spezie. Patè viene versato con una miscela e inviato al frigorifero per un'ora. La gelatina è necessaria non solo per scopi decorativi, ma anche per la conservazione del cibo. Il patè di pesce, la cui ricetta è spesso trovata hostess, è anche un'ottima opzione, che anche i bambini possono apprezzare.