Stufato di fegato di pollo: ricette veloci e economiche

Lo spezzatino di fegato di pollo è un piatto gustoso e leggero che può essere mangiato anche da quelli a dieta. Un altro vantaggio è il prezzo ragionevole dell'ingrediente di carne. Il fegato di pollo può essere preparato in molti modi e, in ogni caso, si rivelerà incredibilmente gustoso! Suggeriamo di prendere nota delle ricette per il fegato di pollo brasato, che aiuteranno a diversificare la tavola, anche nei periodi di maggiore difficoltà finanziaria.

Ricetta classica

Puoi cucinare un piatto delizioso con il numero minimo di ingredienti. Qui, ad esempio, è una ricetta per il fegato di pollo brasato con cipolle. Perfettamente adatto a qualsiasi tipo di contorno - riso, grano saraceno, patate, pasta. Il tempo per cucinare richiederà un minimo e il risultato supererà tutte le aspettative!

È necessario per cucinare:

• un chilo di fegato di pollo;
• due grandi cipolle;
• cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• due cucchiai di girasole e un burro;
• sale e pepe nero.

Cottura ricetta classica

L'algoritmo è il seguente.

1. Il primo passo è preparare l'ingrediente principale del piatto: il fegato. Lavare, tagliare in pezzi convenienti, rimuovere tutti i film, risciacquare di nuovo. Lasciare il fegato in uno scolapasta per eliminare tutta l'umidità in eccesso.
2. Mentre il fegato sta "scendendo", ti suggeriamo di preparare le cipolle. Sbuccia, taglia a metà ciascuna cipolla. Quindi tritare sottili semianelli.
3. In una padella, scalda l'olio di girasole, mettilo dentro per friggere il fegato. Mescolare continuamente mescolando a fuoco vivace finché non diventa bianco e grigio. Ciò significa che il sangue si è coagulato e il succo rimarrà nei pezzi, e può essere spento, ma non espulso.
4. In un'altra padella, sciogliere il burro, leggermente cipolle sputate su di esso: il raccolto radice deve essere morbido.
5. Unire le cipolle con il fegato, aggiungere il concentrato di pomodoro, friggere fino a quando la pasta rossa diventa arancione.
6. Versare in un bicchiere d'acqua, salare e aggiungere pepe, far bollire 10-15 minuti dopo l'ebollizione.

Il fegato di pollo pronto può essere cosparso di erbe fresche. Servi il piatto in 10-15 minuti dopo la cottura, lo infonderà, si raffredderà leggermente, diventerà ancora più saporito.

Stufato di fegato di pollo con carote

Dopo una dura giornata di lavoro, non vuoi stare ai fornelli! Ma devi nutrire la tua famiglia, e quindi devi sciare in cucina e cucinare. Vi offriamo la possibilità di cucinare un delizioso e veloce fegato di pollo brasato! Fai bollire i maccheroni e una cena abbondante per tutta la famiglia è pronta! Non ci vorrà più di mezz'ora, e sarai libero dalla seccatura, potrai riposare.

ingredienti:

• un chilo di fegato di pollo;
• due carote;
• cipolla;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro (puoi senza di esso);
• pomodoro fresco, pepe bulgaro - a volontà;
• sale e pepe;
• olio di semi di girasole

Cucinare il fegato con le carote

Ci comportiamo così.

1. Come nel primo caso, il fegato deve essere preparato: lavare, tritare, rimuovere il film, lavare di nuovo, lasciare scolare.
2. Sbucciare la carota, tagliarla a strisce o grattugiare su una grattugia grossa. Sbuccia e trita le cipolle come preferisci.
3. Versare un po 'di burro nella padella, friggere le verdure fino a renderle morbide, quindi aggiungere il fegato. Hai bisogno di friggere gli ingredienti fino a quando il fegato è completamente bianco (le macchie rosse non dovrebbero rimanere).
4. Aggiungere pomodoro tritato e peperone, concentrato di pomodoro se si usano questi ingredienti. Arrosto 2 minuti.
5. Versare dell'acqua, dovrebbe coprire solo gli ingredienti. Salare e pepare, cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

La cosa principale in un fegato di pollo in umido non è esagerare con il fuoco, altrimenti la carne comincerà a somigliare alla gomma in consistenza. Un tempo di cottura eccessivo non influisce sul gusto.

Fegato in salsa di panna

Piatto delicato e molto gustoso! Non un singolo mangiatore rifiuterà una cosa del genere e la padrona di casa sentirà molti complimenti sulle sue abilità culinarie. Da un simile piatto e i bambini per le orecchie non si tirano indietro, quindi se non riesci ad alimentare correttamente la tua irrequietezza, prepara un delizioso spezzatino di pollo con panna acida. Il tempo per cucinare richiederà un minimo e questa ricetta diventerà una bacchetta per le casalinghe più indaffarate!

Cosa è richiesto:

• un chilo di fegato di pollo;
• bulbo medio;
• carote di media grandezza;
• cucchiaio di burro, lo stesso ortaggio;
• un bicchiere di panna acida con un contenuto di grasso del 20%;
• un bicchiere di latte il cui contenuto in grassi è almeno del 3%;
• sale e condimenti preferiti.

Per quanto riguarda il contorno, il riso bollito aromatizzato con burro è più adatto per un piatto del genere. Perfettamente il fegato di pollo, stufato in panna acida, combinato con purè di patate. Non c'è tempo? Basta bollire la pasta o gli spaghetti!

preparazione

Preparare il fegato come descritto sopra. Quindi, fallo.

1. Se il tempo lo consente, immergere il fegato per 15-20 minuti nel latte, così il fegato sarà ancora più tenero. Se non c'è tempo, allora lascia i pezzi in un colino per scaricare l'acqua mentre stai preparando gli altri ingredienti.
2. Sbuccia la lampadina, tagliala il più piccola possibile.
3. Le carote devono anche essere pulite, e poi tagliate a cubetti, basta non strofinarle su una grattugia, specialmente quelle piccole, ci sarà molto succo, cambierà il sapore della salsa.
4. Sciogliere il burro in una padella, friggere le verdure fino a renderle morbide. Aggiungere l'olio di girasole nella quantità specificata e inviare il fegato nella padella. Se l'hai immerso nel latte, quindi pre-posarlo su un tovagliolo di carta in modo che l'umidità vi entri.
5. Friggere per un paio di minuti, quindi aggiungere panna acida e latte (anche se il fegato è stato inzuppato in esso).
6. Dopo l'ebollizione, è necessario monitorare attentamente che il latte non scappi e non bruci, mescolare. Per prontezza dovrebbero prendere 10-15 minuti. Alla fine puoi aggiungere verdure fresche.

Il fegato di pollo in umido, non importa quanto cotto, lascia sempre i piatti in un istante, quindi non aver paura di sperimentarli e cucinarli in un modo nuovo!