La zuppa di noodle fatta in casa è l'ideale per una cena in famiglia. Questo piatto è fragrante e insolitamente tenero. Il processo di cottura è semplice ed economico. Zuppa di noodle

Come fare le tagliatelle fatte in casa

Impastare l'impasto su un uovo senza aggiungere sale. Lasciare riposare per 15-20 minuti. Quindi diviso in due parti uguali. Srotolare il più sottile possibile. Cospargere di farina. Piegare il rotolo piatto di pasta, tagliarlo in diagonale a metà. Facendo una cannuccia sottile Per evitare che i noodles si attacchino, deve essere sparpagliato su tutta la linea. Esegue le stesse azioni con la seconda parte del test. Ricetta zuppa di noodle

Il primo piatto con polpette di carne

Pacchetto alimentare:

  • due patate;
  • cipolla media;
  • carota - 1 pezzo;
  • verdi;
  • un po 'di olio vegetale.

Per i noodles:

  • un uovo di gallina;
  • un bicchiere di farina;
  • acqua - 2 cucchiai. l.

Per polpette:

  • 300 grammi di carne;
  • spezie.

Zuppa di noodle fatta in casa (ricetta):

1. In una ciotola profonda, mescolare l'uovo con il sale. Versare l'acqua. Aggiungere la farina Inizia a lavorare l'impasto. Lascialo riposare per qualche minuto. Quindi stendere e asciugare leggermente. Tagliare a strisce.

2. Inizia a cucinare le polpette. Per fare questo, prendere la carne (anche di maiale, anche di manzo) e torcere con un tritacarne. Nella massa risultante aggiungi le tue spezie preferite. Assicurati di sale e pepe. Mescolare accuratamente gli ingredienti Fai piccole palline di carne macinata.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a strisce (cubetti). Versare l'acqua nella pentola, accendere il fuoco e accendere il fuoco. Stiamo aspettando il punto di ebollizione. Metti i pezzi di patata nell'acqua.

4. Ora dobbiamo tagliare la cipolla e grattugiare la carota. Le verdure tagliuzzate vengono mandate nella padella e friggere per un paio di minuti con olio vegetale. La cosa principale che non sono bruciati.

5. Cipolle e carote tostate stendere in una casseruola con il brodo. Vi aggiungiamo anche polpette e pasta. Sale e pepe Cuocere la zuppa fino al momento. Prima di servire, i verdi tagliati devono essere versati sul tavolo. Zuppa di noodles con funghi

Zuppa di noodle con funghi

ingredienti:

  • 50 g di burro;
  • una cipolla;
  • 300 g di funghi (è desiderabile usare champignons);
  • 300 g di pollo;
  • verdi;
  • spezie.

Per i noodles:

  • ½ cucchiaino di sale;
  • due uova di gallina;
  • farina.

Una deliziosa zuppa con noodles fatti in casa viene preparata come segue:

1. La carne di pollo viene posta in una padella profonda, versare 2 litri di acqua e metterla sul fuoco. Non appena il liquido inizia a bollire, è necessario ridurre il calore al minimo. Cuocere il pollo fino a quando non è pronto.

2. Sbucciare le cipolle dalla buccia, tagliarle a metà e cuocere in padella con il burro.

3. Lavare accuratamente i funghi e macinarli (meglio di tutti). Aggiungi all'arco. Friggi questi due ingredienti finché il liquido non è evaporato.

4. Impasta l'impasto. Prendiamo una ciotola dove mescoliamo l'uovo con il sale. Versare la farina Subito dopo aver fatto l'impasto, stendilo in uno strato sottile. Tagliare a strisce, che sono impilati uno sull'altro e cosparsi di farina. Lasciali riposare un po '. Quindi tagliare gli spaghetti.

5. Prendi il pollo dal brodo. Dividere in più pezzi.

6. Nel brodo bollente stendete i seguenti ingredienti: cipolle con funghi, pezzi di carne e tagliatelle. A questo punto, il piatto può essere sale e pepe. Non appena la zuppa con le tagliatelle fatte in casa bolle di nuovo, spegnere il fuoco, togliere la padella dal fuoco. Versare la zuppa nei piatti, cospargere con erbe tritate. La maionese può essere usata come condimento salsa di formaggio o panna acida. Zuppa di noodle di pollo

Ricetta classica

prodotti:

  • 2-3 cosce di pollo;
  • una carota;
  • Lavrushka - 2 foglie;
  • cipolla media;
  • 100 g di tagliatelle fatte in casa;
  • 2 grani di pepe neri;
  • spezie.

Zuppa di pollo con tagliatelle fatte in casa (processo di cottura):

1. Togliere le bucce dalle cipolle, tagliare la polpa a metà anelli. Pelare le carote e macinare grattugiato.

2. Mettere le cosce di pollo in una casseruola e metterle a cucinare.

3. Preparare i noodles fatti in casa. Questo processo richiede 15-20 minuti. Otterremo nutriente, ma allo stesso tempo, zuppa a basso contenuto di grassi. casa tagliatelle di pollo si rivolge sia ai bambini che ai familiari adulti.

4. Non appena le gambe iniziano a bollire, è necessario rimuovere la schiuma dal brodo e salarla. Aggiungere le tagliatelle, la carota grattugiata e la cipolla tritata. Cuocere per 20 minuti. Alla fine del processo mettiamo in una padella lavrushka e pepe in grani. Versare zuppa di pollo con pasta fatta in casa su piatti, condire con maionese o panna acida. Buon appetito! Zuppa di noodles con carne di manzo

Zuppa (tagliatelle fatte in casa con carne di manzo) in stile tataro

Elenco prodotti:

  • due carote;
  • 800 grammi di carne bovina (carne su ossa);
  • due lampadine;
  • verdi;
  • spezie.

Per i noodles:

  • un pizzico di sale;
  • 200 g di farina;
  • un uovo di gallina.

Cucinare la zuppa con noodles e manzo fatti in casa:

1. Iniziamo con il brodo. Per fare questo, prendiamo un pezzo di carne con un osso, mettilo in una padella profonda e riempilo d'acqua (può essere freddo). Non appena il liquido bolle, rimuovere la schiuma dalla sua superficie.

2. Le carote e le cipolle sbucciate e lavate sono completamente immerse nel brodo. Saliamo. Cuocere per 2 ore a fuoco basso. Questo è quanto tempo è necessario per la completa preparazione della carne.

3. Fare le tagliatelle Setacciare la farina al setaccio. Portiamo dentro un uovo di gallina, versiamo dell'acqua. Saliamo. Impastare accuratamente l'impasto. Dovrebbe risultare ripido, elastico e uniforme. Prima di usare l'impasto, ha bisogno di dare "riposo" per almeno 30-40 minuti. Cospargere il tavolo con la farina. Stendi l'impasto in uno strato sottile. Lascia stare da solo per 10 minuti. Lo strato leggermente alterato viene tagliato a strisce sottili. Spargi gli spaghetti sulla scacchiera.

4. Prendi la carne dal brodo. Separare la carne dall'osso. Tagliare a porzioni. Anche le verdure bollite nel brodo dovrebbero essere rimosse. Non abbiamo più bisogno di loro, quindi li gettiamo nel secchio. Il brodo stesso deve essere drenato e rimesso nella padella. Abbiamo dato fuoco

5. Prendiamo una nuova carota e cipolla. Pulire e lavarli con acqua. Tagliare a dadini le cipolle e le carote. Mettere le verdure in brodo bollente. Cuocere almeno 10 minuti. Quindi portiamo pezzi di carne e tagliatelle nella zuppa. Tutto questo è completamente mescolato. Quando vengono i noodles, puoi salare e pepare il brodo. Spegni il fuoco Lasciare riposare la zuppa per 20 minuti. Versare nei piatti e decorare con verdure tritate. Zuppa di noodle di pollo

Piatto di cucina russa - zuppa in vaso

Ingredienti (per 4 persone):

  • piccola carota;
  • due cosce di pollo;
  • una cipolla;
  • 50 g di tagliatelle fatte in casa;
  • radici bianche (ad esempio, pastinaca, sedano e prezzemolo);
  • spezie.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi fare gli spaghetti. In una ciotola, setacciare la farina. Lì rompiamo l'uovo, lo mescoliamo con sale e tuorlo in più. Impastare la pasta in modo che risultasse fresca. Lasciare sotto l'asciugamano per 20 minuti. Successivamente, cospargere la farina sul tavolo e procedere a stendere la pasta. Lo strato risultante viene tagliato a strisce sottili. Mettili su un mucchio uno sopra l'altro, cospargendoli di farina. Metti le tagliatelle finite sui taglieri.

2. Lavoriamo verdure e verdure: carote, prezzemolo e radici di sedano e pastinaca macinata grattugiata. Le cipolle si tagliano semplicemente a cubetti.

3. Versare un po 'd'olio nella padella, distribuire le cipolle e le radici bianche. Fry.

4. Riempire i vasi pre-lavati con pezzi di carne di pollo (coscia, divisa in 2-3 parti). Metti radici arrostite sopra. Il livello successivo sono le tagliatelle. Si consiglia di farlo prima di riempirlo con acqua bollente e quindi di svuotare immediatamente il liquido. Quindi sarà più morbida e più tenera. Riempi la pentola con il brodo di pollo, ma non completamente. Saliamo.

5. Metti i vasi nel forno. Tempo di cottura - 50 minuti (a 260 gradi). Deliziosa zuppa di pasta fatta in casa

Ricetta per multicooker

Elenco prodotti:

  • due patate;
  • 550 g di filetto di pollo;
  • cipolla media;
  • 100 g di tagliatelle fatte in casa;
  • 1,6 litri di acqua filtrata.

Zuppa con noodles fatti in casa (ricetta per multicooker):

1. Lavare il pollo con l'acqua dal rubinetto, tagliare a cubetti.

2. Arrivare alla lavorazione delle verdure. Lavare e sbucciare le cipolle e le patate. Tagliali a strisce.

3. Ora devi cucinare le tagliatelle. Riguardo a come è fatto, abbiamo detto sopra.

4. Accendi il fornello lento. Nella ciotola stendete i seguenti ingredienti: pezzi di pollo, patate e cipolle. Riempire con acqua (1,6 l). Saliamo. Mescola bene. Chiudere il coperchio del multicooker. Seleziona la modalità di "tempra / zuppa". Imposta il timer su 40 minuti. Nel mezzo del processo di cottura, è necessario aprire il coperchio e aggiungere al brodo tagliatelle fatte in casa. Di nuovo, tutto il mix. Stiamo aspettando un segnale acustico che ci informerà sulla fine della cottura.

postfazione

L'articolo contiene ricette per ogni gusto e livello di cottura. Seguendo scrupolosamente tutti i passaggi descritti nelle istruzioni, puoi facilmente e senza problemi fare noodles fatti in casa.