Zuppa di pollo con gnocchi: una ricetta per i manichini.

L'articolo include passo dopo passo ricetta zuppa di pollo con gnocchi, così come una descrizione dettagliata della preparazione dei due componenti principali di questo meraviglioso piatto: brodo di pollo e gnocchi.

Da dove cominciare

La ricetta per il brodo di pollo con gnocchi comprende diverse fasi di preparazione:

1. Brodo.
2. Segnalibro verdure.
3. Fare gnocchi
4. Cottura condimento vegetale.
5. Servire al tavolo.

Ogni fase comporta la successiva miscelazione degli ingredienti con i precedenti, cioè il brodo viene bollito, le verdure vengono deposte in esso, quindi gli gnocchi vengono preparati e inviati al brodo con le verdure, e quindi la preparazione di zuppa preparata separatamente viene aggiunta agli altri ingredienti. Questa è una ricetta classica per zuppa di pollo con gnocchi, secondo la quale anche una persona inesperta che sta appena iniziando il suo viaggio nel business culinario può facilmente cucinarla. Se segui attentamente tutti i consigli, allora sicuramente tutto funzionerà.

Elenco dei prodotti richiesti

Per cucinare zuppa di pollo con gli gnocchi secondo la ricetta per sei porzioni è necessario preparare i seguenti prodotti:

• Ali o schienali di pollo, se lo desideri, puoi anche prendere le frattaglie (ventricoli, cuori, fegato) - 700 grammi.
• Acqua - 3 litri.
• Patate - 3-4 pezzi, è meglio prendere varietà morbide (di solito queste patate a buccia hanno una colorazione giallastra).
• Carote - 1 pz.
• Una piccola radice di prezzemolo.
• Cipolle - 2 pezzi, una parte può essere sostituita da un mazzetto di cipolle verdi.
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o 50 grammi di grasso di pollo.
• 1 uovo.
• 50 grammi di latte
• 20 grammi di burro.
• 6 cucchiai. cucchiai di farina di frumento.
• Spezie e spezie a piacere: sale, alloro, pepe nero.
• Aneto fresco, prezzemolo

Cucinare zuppa

La ricetta per una deliziosa zuppa di pollo con gnocchi dipende in gran parte dalla qualità del brodo cotto, quindi la sua preparazione dovrebbe essere data più attenzione. Laviamo accuratamente la carne con acqua corrente, tagliata a pezzetti: le ali in due parti, lo schienale in quattro pezzi e riempiamo d'acqua. Mettiamo sul fuoco e facciamo bollire l'acqua, cercando di non perdere la formazione di schiuma: deve essere rimossa con uno schiumatoio. Successivamente, ridurre il fuoco a metà, e in brodo bollente mettiamo una cipolla sbucciata, tagliata in 4 pezzi, lavato radice di prezzemolo, che dovrebbe anche essere tagliato longitudinalmente in 3-4 fette e tagliato a metà carote. Inoltre, mettere in brodo foglie di alloro, grani di pepe nero (4-6 pezzi). Tutti questi componenti faranno brodo di pollo incredibilmente fragrante.

Il tempo di cottura è di quaranta minuti, dopo di che il brodo viene filtrato attraverso un colino in un piatto pulito e poi restituito al fornello: ora è il momento di gettare i seguenti componenti di zuppa di pollo con gnocchi.

Patate sbucciate tagliate a cubetti e adagiate nella zuppa, e il resto della carne di brodo si trasforma in un piatto e coprite con pellicola trasparente.

Mentre la zuppa è in ebollizione, prepariamo condimento vegetale: tritare finemente la cipolla o la cipolla verde e friggere in olio vegetale fino a ottenere un colore dorato tenero, aggiungere le carote grattugiate e mescolare. Le verdure dovrebbero essere leggermente cotte a fuoco medio, in modo che le carote diano colore e diventino leggermente morbide. Versare la salsa nel brodo con le verdure, è tempo di fare gli gnocchi secondo la ricetta del brodo di pollo.

Come cucinare gnocchi?

Gli gnocchi sono piccoli pezzi di pasta appositamente preparata, in questo caso, cotti in una zuppa. Sono spesso usati come sostituti per pasta e riso conditi, che sono spesso usati nei primi piatti. Per preparare gli gnocchi, dividere l'uovo in bianco e tuorlo, mescolare quest'ultimo con un pizzico di sale e burro ammorbidito, aggiungere la farina e impastare fino a che liscio - la massa dovrebbe assomigliare spessa panna acida. Il segreto della consistenza morbida degli gnocchi è che sono impastati in una miscela di burro e latte, ma se sono cotti in acqua, l'impasto si indurirà una volta cotto, come quando si cuociono gli gnocchi.

In una piccola ciotola separata o in un'ampia scodella, sbattere i bianchi fino ad aggiungere una schiuma solida e fresca e mescolare delicatamente nell'impasto tuorlo in modo che la massa sia la stessa nella composizione. Usando due cucchiaini da tè, che vengono periodicamente immersi in acqua fredda, facciamo degli gnocchi: con un cucchiaio, raccogli l'impasto (non ci vuole più di mezzo cucchiaio, perché l'impasto aumenterà molto), e il secondo lo gettiamo nella minestra bollente. Si consiglia di non fare grumi di pasta troppo grandi, quindi sono più gustosi, inoltre, si consiglia di mescolare periodicamente la zuppa per assicurarsi che l'impasto non si attacchi al fondo della padella.

Quando la zuppa raggiunge lo spessore desiderato, aggiungere verdure tritate finemente, salare, far bollire e spegnere la stufa. Prima di servire, è auspicabile che la zuppa sia presente per quindici minuti, quindi gli gnocchi sono ben saturi con l'aroma della zuppa.

Gnocchi con additivi

Puoi anche preparare zuppa di pollo e formaggio Gnocchi: 100 grammi di formaggio duro grattugiato vengono aggiunti alla ricetta sopra, e quindi il processo di cottura rimane lo stesso. Anche se nella Repubblica Ceca e in Italia, i gnocchi, chiamati gnocchi, vengono cucinati sotto forma di palline di diametro non superiore a 2 cm, aggiungendo la farina all'impasto in uno stato di plastica in modo che possa essere arrotolata in grumi. Cotti secondo questa ricetta sono gli gnocchi di zuppa di pollo, proprio come quelli normali, solo che hanno un gusto più raffinato inerente a tutti i piatti a base di formaggio.

Servire al tavolo

Questa zuppa è l'ideale per tranquille cene di famiglia, quando tutta la famiglia si riunisce a un tavolo dietro un piatto di zuppa profumata per condividere gli eventi della giornata. Secondo la ricetta classica, la zuppa di pollo con gnocchi è servita in porzioni, mettendo un pezzo di carne in una ciotola di zuppa e leggermente spolverata di aneto fresco.