Torta al cioccolato con mascarpone

20/06/2019

Dessert con crema al mascarpone

Nome precedente Formaggio mascarpone abbiamo sentito tranne che nei film stranieri. Adesso comprare un formaggio di alta qualità e cucinare qualcosa di molto gustoso è facile. I libri di cucina sono pieni di nomi invitanti e immagini vivide di piatti preparati sulla base. Particolarmente popolari sono i dessert di Mascarpone. dessert con mascarpone

Il mio cioccolato preferito

Adoro la cioccolata e tutto ciò che la riguarda, quindi per motivi seri e frivoli non mi manca la possibilità di coccolarmi con un dolce come torta al cioccolato con mascarpone. Guardando al futuro, dirò che non sono riuscito a farlo bene la prima volta, ma come si dice, il primo pancake è un nodulo. Non ero arrabbiato, non mi arrendevo, quindi mi sono arrischiato a provare il numero due. Ed eccolo qui! La torta al cioccolato si è rivelata quasi come è stata preparata nei ristoranti e nei caffè urbani. torta al mascarpone

Ingredienti richiesti

Quindi, per fare un dessert al cioccolato con Mascarpone, avevo bisogno dei seguenti prodotti:

  • cioccolato fondente - 1 tessera;
  • burro - 1 pacco;
  • farina di grano tenero di prima scelta - 140 grammi;
  • uova di gallina - 3 pezzi;
  • zucchero semolato - 150 grammi;
  • lievito in polvere - 10 grammi;
  • olio vegetale per la lubrificazione della teglia da forno.

Per fare la crema al mascarpone, ho usato:

  • Mascarpone - 500 grammi;
  • zucchero semolato - 50 grammi;
  • uova di gallina - 2 pezzi;
  • zucchero vanigliato - 10 grammi;
  • zucchero a velo

Come ho cucinato una torta con il mascarpone

Ho rotto la barra di cioccolato a pezzi, tagliato il burro a cubetti. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Chi non lo sa, lo fa in questo modo: mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, invece del coperchio lo copriamo con una ciotola o un piatto di cioccolato e burro. L'acqua si riscalda, il fondo del piatto si riscalda di conseguenza e il suo contenuto viene riscaldato. La cosa principale è che il fondo non entri in contatto con l'acqua, ci deve essere uno spazio d'aria tra di loro. Quando l'acqua cominciò a bollire, cominciai a mescolare delicatamente il cioccolato fuso e la miscela cremosa, senza togliere la padella dalla casseruola. Quando i pezzi sono stati completamente sciolti, ho rimosso il piatto dal bagnomaria e ne ho raffreddato un po 'il contenuto. Poi setacciati farina di frumento in una ciotola separata, aggiungere il lievito. Le uova sono montate con un mixer in una schiuma rigogliosa. Picchiato dovrebbe essere di 10 minuti alla massima velocità, quindi, rallentando a medio, battendo, è necessario versare lentamente il cioccolato fuso. L'ultimo passo è quello di passare la velocità al minimo e, senza fermare il battito, aggiungere la farina. Quando tutti gli ingredienti della torta erano nello stesso contenitore, ho continuato a batterli alla velocità minima per circa due minuti. L'impasto per la torta è pronto. Avanti, io sono su velocità media ingredienti montati mixer per mousse - uova, zucchero, vanillina e crema di mascarpone fino a che liscio. Ho scelto un piccolo stampo da forno del diametro di 26 cm, spalmato di olio e cosparso di farina. Posò la pasta di cioccolato sul fondo, livellò, versò la mousse sopra e levigò anche la superficie. Il forno preriscaldato a 180 gradi. Torta al forno per circa 60 minuti. Torta pronta con mascarpone cosparso di zucchero a velo.

crema al mascarpone

Come servire la torta al cioccolato

Puoi godertelo sia al caldo che al freddo. Se mangi una torta al mascarpone calda, aggiungi una palla o due di gelato al piatto. Questa è una combinazione incredibilmente gustosa.

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