Pan di zenzero al cioccolato: ricette di cucina

La ricetta per il pan di zenzero al cioccolato è molto semplice e tutti possono preparare questa prelibatezza se si prende un po 'di attenzione e seguire le istruzioni passo-passo. Quindi la cottura sarà molto gustosa e molto meglio acquistare.

ingredienti

La ricetta del pan di zenzero al cioccolato prevede l'uso dei seguenti prodotti nella preparazione:

• Burro. 75 grammi
• Cioccolato fondente 175 grammi
• Uova. 2 pezzi.
• Cacao in polvere 2 cucchiai
• Zucchero. 120 grammi
• Farina di grano 220 grammi
• Mezzo cucchiaino di lievito.
• Zucchero in polvere a piacere.

Se non c'è il lievito, puoi sostituirlo con bicarbonato nella stessa quantità. E per rendere il trattamento più fragrante, è possibile aggiungere più vanillina. Basta con un grammo.

Preparazione dell'impasto

Avendo preparato tutti gli ingredienti necessari, è possibile iniziare a tradurre in realtà la ricetta del panpepato al cioccolato. Ecco cosa fare:

• Metti il ​​burro in una piccola casseruola.
• Macina lì cioccolato.
• Metti la pentola a fuoco lento.
• Messa costantemente in agitazione. Deve essere omogeneo. Non portare al surriscaldamento e alla bollitura.
• In una terrina per 2-3 minuti, sbattere le uova con lo zucchero. Senza interrompere il processo, versare la massa di burro e cioccolato.
• In un contenitore separato, unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare.
• Versare la miscela nella ciotola con gli altri ingredienti, riducendo prima la velocità del miscelatore al minimo.

Quando tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati, l'impasto risultante dovrà spostarsi in una ciotola e inviarlo per mezz'ora in frigorifero.

cottura al forno

Dopo 30 minuti, la ciotola può essere rimossa dal frigorifero. Utilizzando un cucchiaio, è necessario misurare anche le parti e formare palline pulite di loro. Non dovrebbero essere grandi, ma non piccoli. Circa le dimensioni di una piccola mela, solo la forma rotonda massima.

Ogni palla deve essere accuratamente avvolta in zucchero a velo in modo da coprirla completamente. Si siede bene su un tale impasto.

Quindi i fogli di pan di zenzero dovrebbero essere disposti su una teglia, precedentemente rivestita con carta da forno. È importante che ci sia una distanza di 5-7 centimetri tra le palle. Nel processo di cottura il pan di zenzero aumenterà, e se sono troppo vicini situati sulla teglia, allora ci sarà la possibilità che si attacchino insieme.

È necessario cuocere i prodotti per 10-12 minuti nel forno preriscaldato a 180 ° C.

Il risultato è un morbido e tenero pan di zenzero con un pronunciato sapore di cioccolato, e anche con fessure estetiche sulla superficie.

Natale in forno

La ricetta di cui sopra per il panpepato di cioccolato non pone alcuna difficoltà. Come, tuttavia, e il seguente. Proprio ora vale la pena raccontare come preparare i dolcetti natalizi, perché le vacanze sono proprio dietro l'angolo e questa ricetta tematica sarà molto utile. Quindi, ecco quello di cui hai bisogno:

• Farina. Una libbra di sterline.
• Zucchero. 300 grammi
• Cacao. 50 grammi
• Burro. 100 grammi
• Quattro uova
• 1 cucchiaio di soda.

Se vuoi che il trattamento sia veramente "invernale", puoi aggiungere un po 'di spezie associative: un pizzico di cannella o chiodi di garofano. Ma qui è importante indovinare con il numero e non esagerare. In caso contrario, il gusto del cacao verrà interrotto, non integrato.

Impastare

Il panpepato di cioccolato, la cui ricetta è particolarmente importante in inverno, viene preparato rapidamente e facilmente. L'impasto viene impastato in pochi minuti. Ecco la sequenza che deve essere seguita:

• Macinare il burro con cacao e zucchero.
• Aggiungere i tuorli, precedentemente separati dalle proteine, mescolare accuratamente.
• Setacciare la farina e mescolare con la soda.
• Separatamente, sbatti i bianchi, in modo che diventino una schiuma soffice e stabile.
• Mescolare il composto di zucchero e tuorlo con la farina setacciata. Introduci i bianchi montati.
• Impastare bene l'impasto.

Immediatamente è necessario arrotolarlo in uno strato di 1-1,5 centimetri di spessore, ritagliare le figure. Metterli su una teglia rivestita di pergamena e cuocere per 10-12 minuti a 180 ° C.

Ma i prodotti risultanti non possono essere chiamati pronti. Dopo tutto, una delle caratteristiche del pan di zenzero di Natale sono i disegni su di loro la ciliegina! E, naturalmente, devi anche cucinartelo da solo. Non c'è niente di complicato in questo.

Come fare glassa

Vale anche la pena di dirlo, poiché si tratta di ricette per il pan di zenzero al cioccolato. Quindi, ecco alcuni ingredienti che saranno necessari per la produzione di smalto, che sarà sufficiente per dipingere 30 articoli:

• Un bianco d'uovo.
• Un bicchiere di zucchero a velo.
• Coloranti alimentari

La polvere deve prima filtrare. Quindi puoi evitare l'occorrenza di grumi. Solo allora può essere miscelato con proteine. Inoltre, è necessario collegare i componenti prima con un cucchiaio e poi con una frusta o un mixer. Battere a lungo, almeno 5 minuti. È importante ottenere una consistenza omogenea e densa dello smalto.

Quando l'attività è completata, sarà necessario dividere la massa risultante in più parti - in quella che verrà utilizzata per quello che è, e in quelle a cui verranno aggiunte le tinture. Per usare, a proposito, è meglio liquido, gel.

Quindi la glassa si diffonde nella sacca con il solito ugello e sono già prodotti finiti. Non è nemmeno necessario inventare immagini specifiche. Si può semplicemente disegnare il pan di zenzero lungo il contorno - si rivelerà anche elegante e festoso. Se lo desideri, puoi anche mettere perline multicolori sulla glassa perimetrale.

Miele allo zenzero

Puoi tradurre in realtà qualsiasi ricetta per il panpepato al cioccolato. A casa è facile da fare. E un'altra varietà popolare di questa prelibatezza prevede l'uso di zenzero e miele. Ecco cosa ti serve per 16 pezzi:

• Farina. Scaffali.
• Burro. 140 grammi
• Med. 200 grammi
• Zucchero a velo 200 grammi
• Cacao in polvere 6 cucchiai
• Uova di gallina 2 pezzi.
• Polvere di cottura 2 cucchiaini.
• Salt. Mezzo cucchiaino
• Noce moscata, cannella in polvere e zenzero in polvere. 1 cucchiaino.

Inoltre, secondo la ricetta del panpepato di cioccolato artigianale, è necessario eseguire i seguenti passaggi:

• Mescolare burro morbido con zucchero a velo (non tutto - utilizzare solo 140 grammi) e miele.
• Aggiungi l'uovo. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
• Setacciare la farina, aggiungere sale, cacao e spezie. Mescola di nuovo.
• Entrambi i mix si combinano. Impastare bene l'impasto. Non dovrebbe attaccarsi alle mani.
• Avvolgetelo in un foglio e speditelo in frigo per mezz'ora.

Dopo il tempo è possibile raggiungere l'impasto. Stringendo i pezzi, è necessario arrotolarli in palline, le dimensioni di un grande noce. E prima di mettere su una teglia da forno, immergere il restante zucchero a velo.

Cuocere per 10-12 minuti a 180 ° C. Risulta delizioso, molto dolce e bellissimo gingerbread al cioccolato. La ricetta con le foto ti consente di garantire il loro appeal visivo, che è importante per il trattamento.

Consigli utili

Vale la pena notare l'attenzione alla fine. Ricordando le ricette per il panpepato di cioccolato fatto in casa con le foto, dovresti anche imparare i seguenti consigli:

• Affinché la glassa si asciughi più velocemente sui prodotti, è necessario verniciarli con i pasticcini caldi.
• Ci vuole meno tempo per asciugare il pan di zenzero, se li metti sulla griglia, e non sulla carta.
• Il cacao toglie parte dell'umidità. Pertanto, se vuoi una ricetta preferita per fare il "cioccolato", devi ridurre la quantità di farina.
• Invece di smalto, puoi usare il cioccolato fuso per dipingere.
• Il panpepato è fatto con un impasto dolce. Quindi si attaccano alle teglie e persino alla carta da forno. Perché la superficie deve essere lubrificata con olio vegetale.

Questo è tutto. Queste sono raccomandazioni pratiche utili e memorabili, quindi non sarà superfluo conoscerle.