Scegli il migliore, o Come controllare lo iodio al miele

L'estate soleggiata è finita, la stagione dei raffreddori e dei raffreddori è iniziata. E cosa potrebbe esserci di meglio dai disturbi di una tazza di tè caldo con miele? Ma non tutto il miele è ugualmente utile. Oggi parleremo delle varietà di questa delicatezza e di come a casa controllare la qualità del miele.

Varietà di miele

C'è un enorme numero di varietà di miele. Alcuni di questi sono rari, quindi consideriamo i tre tipi più comuni che sono facili da trovare in qualsiasi mercato.

Miele di prato

A volte si chiama erba o miele. Un grande aiuto per mal di testa, insonnia e indigestione. Questa varietà, come suggerisce il nome, è estratta da fiori di prato come il trifoglio, la salvia, il tarassaco, ecc. Questo miele ha un piacevole sapore delicato e un aroma pronunciato. Ma la sua tonalità può essere molto diversa, dal giallo chiaro al marrone scuro.

Dolce miele di trifoglio

È la seconda varietà più comune. Contiene una grande varietà di oligoelementi benefici e ha anche un leggero effetto rilassante. Queste api sono raccolte dai fiori profumati di trifoglio - una pianta ben nota in medicina. Il dolce miele si distingue per il colore. Può essere da ambra chiaro a verdastro. È importante non commettere errori, perché colore verde può significare scarsa qualità. Quindi imparerai come controllare con il miele di iodio per sceglierne uno buono.

Miele di tiglio

Questo è un ottimo rimedio per il raffreddore. Aiuta anche con l'angina, la bronchite, ha un effetto antisettico ed è anche usato per trattare le ustioni e le ferite purulente. Questa varietà ha un aroma dolce riconoscibile, ma a colori può essere bianca o completamente trasparente. Una caratteristica importante del miele di tiglio è la cristallizzazione rapida (circa 1 mese).

Vero miele o lime?

Quando abbiamo a che fare con le varietà, è tempo di imparare a distinguere il vero miele da falchi e venditori falsi senza scrupoli. Questo può essere fatto prima dell'acquisto. Basta prestare attenzione al colore, alla consistenza e ad altre caratteristiche. E se sai come controllare il miele con iodio, dopo l'acquisto puoi testarlo di nuovo.

colore

È importante che il colore nel vaso sia uniforme. Il contenuto di torbidità può indicare impurezze di amido e zucchero. In questo miele quasi nessun nutriente, perché è immaturo. Troppo bianco o giallo indica anche che il miele è un falso. Se hai dei dubbi, il controllo qualità con iodio aiuterà a dissiparli. Ma ne parleremo più avanti.

Gusto e aroma

È improbabile che tu possa provare e annusare il miele, che è venduto nel negozio. Ma nei mercati per gli apicoltori è un fenomeno normale. Il vero miele ha un sapore molto più dolce e dolce dello zucchero, ha un sapore impossibile da simulare. Ogni varietà ha il suo odore, ma è piuttosto caratteristica e unica.

Consistenza e cristallizzazione

Il miele fresco non dovrebbe essere troppo denso o liquido. Idealmente, dovrebbe essere avvolto su un cucchiaio e fluire lentamente da esso con un flusso elastico senza grumi, formando una piccola collina e senza schizzi. Con lo zucchero del miele puoi determinare quanto è fresco. Il vero miele inizia a cristallizzare circa 1,5-2 mesi dopo la distillazione. La crosta di zucchero dovrebbe essere pronunciata, vellutata, ma non troppo dura.

Metodi di ispezione del miele

Ci sono molti modi per controllare la qualità del miele. Il più semplice e il più comune di loro è il controllo del miele con iodio e acqua. Naturalmente, viene eseguito dopo l'acquisto, quindi non prendere immediatamente una grande banca. Fai un piccolo assaggio e, se la qualità e il gusto sono soddisfatti, puoi sempre tornare indietro e fare scorta per tutto l'inverno. Ma più al punto.

Come controllare il miele di iodio?

Uno dei modi migliori per rilevare un falso è usare lo iodio. Basta versare una piccola quantità di miele fresco (0,5 cucchiaini) su un piattino e versarvi 1 goccia di iodio regolare. Dopo un minuto, ea volte più veloce, puoi valutare il risultato e trarre conclusioni:

• Se lo iodio ha acquisito una tinta blu, significa che c'è amido o farina nel miele, e quindi non è maturato e non porterà alcun beneficio.
• Se, a seguito del controllo, la goccia scompare completamente o diventa rosata, si ha un falso scivolato.
• Se una goccia di iodio si è appena sparsa sul miele e l'ha dipinta in un brillante colore giallo o brunastro, allora questo miele è naturale e quello vero. Sentiti libero di correre per un grande barattolo, perché ora sai esattamente come controllare il miele con iodio e scegliere quello migliore.

Controllando il miele con acqua

Un altro semplice, ma non meno efficace del controllo dello iodio con il miele, è attraverso l'acqua. È fatto elementare: prendi 1 cucchiaino di miele e sciogliilo in mezzo bicchiere d'acqua a temperatura ambiente.

• Se dopo aver sciolto un precipitato è rimasto, e l'acqua è rimasta limpida, hai comprato un falso.
• Se il miele viene sciolto senza residui in 8-10 minuti e l'acqua diventa torbida e giallastra, il prodotto è di alta qualità e reale.

Controllando il miele con la carta

Per verificare la qualità del miele acquistato, è possibile utilizzare carta normale che assorba bene l'umidità. Ad esempio, un tovagliolo spesso o un tovagliolo di carta si adatteranno perfettamente. Prendi una piccola quantità di miele su un cucchiaio o su una bacchetta e gocciola sulla carta.

• Se il miele si diffonde rapidamente e si formano delle zone umide, si tratta di un falso che contiene acqua e zucchero.
• Se il miele si diffondeva lentamente e si congelava, allora è naturale.

Tale test non è sempre obiettivo, quindi per l'affidabilità è meglio controllare con miele di iodio. Questo metodo offre una garanzia del 100% di rilevamento di prodotti di bassa qualità. Scegli solo il meglio per te e per i tuoi cari, perché non c'è nulla di più importante della salute!