Confettura di mirtilli rossi: il meglio della natura

I frutti di una meravigliosa, incredibilmente gustosa frutti di bosco con un nome interessante, i rovi sono simili ai lamponi. Ma ci sono differenze significative nel gusto, nell'aroma, nell'olfatto, nel colore (more di colore arancione pallido). La bacca viene raccolta a metà-fine estate, intorno a luglio-agosto. Per lo più i cloudberries crescono nella zona centrale della parte europea della Russia, in Estremo Oriente, in Siberia. Di solito si può trovare nella tundra muschiosa, nelle torbiere. Ma se lo si desidera, questa bacca viene coltivata con successo.

Uso Cloudberry

Le bacche mature contengono una grande quantità di varie sostanze benefiche per l'organismo umano: vitamine C, PP, A, B, proteine, potassio, acidi organici, fosforo, fibre vegetali, pectina, ferro e molto altro.

Inoltre, i cloudberries, come altre parti della pianta, hanno proprietà curative sorprendenti. Non c'è da meravigliarsi che i cloudberries siano ampiamente usati nella medicina tradizionale.

Confettura di mirtilli rossi

Puoi cucinare una prelibata dolce prelibatezza da una bacca così utile in soli 30 minuti. Una fragrante fragrante confettura di mirtilli rossi delizierà gli adulti e i giovani dolcetti e sarà una grande aggiunta a qualsiasi bevanda familiare o solenne. Nonostante il fatto che il cloudberry sia una bacca piuttosto scarsa, è necessario cuocere almeno un barattolo di marmellata per l'inverno.

ricetta

Per preparare la marmellata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Un chilogrammo di more mature.
• La stessa quantità di zucchero.
• Uno e mezzo bicchieri d'acqua.

Come fare la marmellata di cloudberry?

1. La prima cosa che devi fare è selezionare attentamente ogni bacca, rimuovere l'underripe e rovinato. Quindi, metti i rovi in ​​uno scolapasta e sciacqua sotto un getto debole di acqua corrente. Mettere le bacche in una colino da parte fino a quando l'acqua non è completamente vuota.
2. In questo momento, puoi fare la preparazione dello sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola smaltata, non molto grande e versare lo zucchero. Portare lo sciroppo a ebollizione, quindi ridurre il calore. Tomite, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Non appena lo sciroppo si riduce di circa un quarto, togliere la padella dal fuoco.
3. Mettere la bacca pulita e leggermente secca nella casseruola nello sciroppo. Molto pulito, mescolando cucchiaio di legno portare a ebollizione la marmellata, togliere la schiuma, far bollire i lamponi per circa 5 minuti, quindi raffreddare. Quindi portare di nuovo a ebollizione, far bollire per 6-7 minuti, spegnere il fuoco.
4. Dopo che la marmellata si è leggermente raffreddata dopo la seconda bollitura, togliere le bacche con un cucchiaio grande, metterle in un setaccio e strofinarle. Il fatto è che le bacche di torbiere sono aspre e, se vengono rimosse, la confettura di mirtilli rossi sarà particolarmente tenera e saporita. La massa che hai come risultato si è rivelata, tornare allo sciroppo di zucchero.
5. Portare a ebollizione la marmellata per la terza volta. Far bollire per cinque minuti, quindi versare in un contenitore sterile pre-preparato, chiudere i contenitori con i coperchi, capovolgere i barattoli con la marmellata. Lascia che la delicatezza del sorbo si raffreddi completamente.
6. Conservare un barattolo di un meraviglioso dessert di bacche i rovi possono essere in un luogo fresco e buio.

Puoi anche preparare la marmellata di more in una pentola a cottura lenta. Il principio di cottura è lo stesso che sul fornello. In primo luogo, lo sciroppo è cotto, quindi - le bacche nel liquido di zucchero preparato sul programma "Cottura" in tre serie da 10 minuti ciascuna. L'unica cosa è che dopo ogni ebollizione è necessario aprire il coperchio multicooker in modo che l'inceppamento si raffreddi più rapidamente.

Il meraviglioso dessert aromatizzato darà al tè un fascino speciale. Un vaso di bacche con un alto contenuto di vitamine sarà utile in inverno, durante la stagione fredda.