Insalata di merluzzo: ricetta, scelta degli ingredienti

I medici nutrizionisti non si stancano di ripetere i benefici del pesce con o senza ragione. E per una volta, anche gli scettici oi sostenitori della medicina alternativa sono pronti ad essere d'accordo con loro. E se è così, è necessario aumentare urgentemente la proporzione di piatti di pesce nella vostra dieta. Inoltre, la stessa insalata di merluzzo bollito può essere modesta per il solito menu, e può anche decorare un tavolo festivo. La cosa principale - una serie di ingredienti aggiuntivi che sono inclusi nella merenda.

Quanto cucinare cod

Il successo delle nostre idee è la corretta preparazione del pesce. Il compito è semplice, ma ha le sue sottigliezze. Cioè, la carcassa dovrebbe essere versata in acqua fredda, con l'aggiunta di fette di carota, un paio di cipolline intere piccole, una fetta di prezzemolo e pepe in grani. Quanto cucinare il merluzzo dopo la bollitura dipende dalle sue dimensioni. Di solito ci vogliono dai 15 ai 20 minuti. Se hai paura che il pesce risulti duro (anche se ciò accade molto raramente), versa un paio di cucchiai di olio vegetale nella padella.

La prontezza del merluzzo per determinare l'elementare: cerca di separarti dalle sue fibrille. Se parti, puoi uscire.

Casalinghe che preferiscono usare una doppia caldaia, programmano la loro macchina per 20 minuti. Allo stesso tempo, un timer in una pentola a cottura lenta viene impostato quando è impostata la modalità di cottura.

Dopo che il pesce è stato estratto, ma prima di inviarlo a un'insalata di merluzzo bollito, molti cuochi consigliano di cospargere fette con succo di limone o aceto di vino.

Semplicemente non c'è posto

Gli ingredienti più primitivi possono dare allo chef un piatto assolutamente delizioso. Un esempio di questo sarebbe un'insalata di merluzzo bollito con uovo e cipolla. In realtà, non c'è altro da aggiungere, solo condimento e spezie.

Un terzo di un chilo di pesce viene bollito, raffreddato, tritato. Un paio di piccole teste di cipolla tagliate ad anelli. Questo è un prerequisito, in modo che tra tutti i bulbi si trovi il più piccolo. Gli anelli sono piegati in una ciotola, pepe e sale, leggermente sfilacciati per ridurre l'amaro in eccesso. In proporzione ai pezzi di pesce, vengono tagliate quattro uova ripide. Tutti i componenti sono collegati (il succo separato viene pre-scaricato dalla cipolla), condito con maionese, mescolato e messo in frigorifero per l'impregnazione.

Insalata di merluzzo con patate

Per questa opzione, vengono cucinati 300 grammi di pesce, tre uova e quattro patate grandi. Tutto questo bene è tagliato approssimativamente come su Olivier. La cipolla media viene tritata finemente, tre cetrioli sottaceto - cannucce strette e strette. Dopo aver salato e condito, l'insalata di merluzzo bollito viene condita con 200 grammi di maionese, in cui viene mescolato un cucchiaio di pasta di pomodoro buona.

Già steso su un piatto di insalatiera cosparso di aneto tritato.

Tentazione di formaggio

La combinazione di squisito gusto di formaggio a pasta dura, note di pesce e acido citrico è qualcosa che piacerà a tutti gli amanti di gustare un piatto non standard. Il fondo dell'insalatiera è preparato con merluzzo bollito non montato e senza osso, leggermente in polvere con zucchero. Sopra vengono posizionate più sottili possibile, fette di limone trasparenti (ogni cerchio è tagliato in quattro parti). Agrumi in polvere con pepe macinato. Nella ricetta originale - nero, ma il mix di peperoni fornisce un gusto ancora più interessante. Il formaggio grattugiato chiude la costruzione e il suo strato non dovrebbe essere più sottile del pesce. Il tocco finale è l'aroma con la maionese. Per farlo sul fondo, l'insalata di merluzzo bollito viene rimossa per alcune ore al fresco.

Insalata leggera

Le donne della casa dicono che un tale piatto non solo satura bene, ma dona anche ispirazione, forza e buonumore.

Il pesce viene bollito, smontato in piccoli pezzi e lasciato per 15-20 minuti, cosparso di aceto. Lavare, se necessario, parti uguali di cetrioli freschi, mele e ravanelli, puliti e tagliati a pezzetti (circa un centinaio di grammi al chilo di merluzzo). Il sedano viene preso due volte meno di ciascuno degli altri vegetali, è finito allo stesso modo. Tutti i componenti sono combinati, misti; La maionese è usata come condimento, ma oliva. Questa insalata è fatta con merluzzo bollito con prezzemolo tritato o sotto forma di ramoscelli.

E con i funghi

Per una buona porzione di questa insalata con merluzzo bollito richiederà un quarto di chilogrammo di filetti di pesce e tre grandi tuberi. Far bollire entrambi gli ingredienti sono necessari separatamente, tagliare - cubi classici.

I funghi prataioli lavati e pelati (100-150 g) vengono tagliati a metà, se sono piccoli, o a fette, se vengono catturati quelli grandi. Insieme alle cipolle tritate finemente, i funghi sono fritti fino a diventare arrossati. I funghi in scatola possono anche essere presi, ma possono aggiungere sapore alla disarmonia in insalata di merluzzo bollito.

Oltre ai già elencati, devi tagliare un altro uovo sodo e un paio di cetrioli sottaceto. A proposito, invece dell'ultimo si possono mettere i crauti, risulta anche molto interessante. Il piatto è riempito con maionese a basso contenuto di grassi o - più consigliato - panna acida sparsa.

Quasi il Giappone

La ricetta per merluzzo bollito e insalata di riso potrebbe essere stata sviluppata da chef asiatici. Si differenzia dai piatti giapponesi a meno che non sia una preparazione preliminare del pesce.

Merluzzo, bollito secondo le regole, tagliato esattamente. Una mezza tazza di riso sfuso viene cucinata in giapponese. Le cipolle (sono prese molto, fino a tre teste per 200 grammi di merluzzo) vengono tagliate in anelli o le loro metà e riempite con acqua bollente per un paio di minuti in modo che non sia troppo amaro. Tre uova sode non sono tritate, ma non grandi, foglia di lattuga mani divelte (se i bordi irregolari sono inaccettabili per te, puoi tagliare). Tutti i prodotti preparati sono mescolati e conditi con maionese.

Alla nota: se si desidera aggiungere qualcosa di esotico ad un'insalata, mescolare un cucchiaio o due di salsa di soia in maionese.

Per decorare il piatto vengono utilizzate fette di merluzzo, uova tagliate a fette e piccole foglie di lattuga intera. Tuttavia, questo passaggio è necessario solo se l'insalata è destinata a una festa festiva. Se hai intenzione di mangiarlo in un giorno normale (ed è economico, utile e veloce da preparare), puoi mangiarlo senza decorazioni.

Preparando qualsiasi insalata dalla proposta, non puoi avere paura della tua figura: il merluzzo è quasi un prodotto dietetico. Ma in caso di dubbio, scegli una ricetta senza patate.