Cottura del carpaccio di manzo

In questo articolo diremo il reale ricetta del carpaccio da manzo, con l'aiuto di cui puoi cucinare in modo indipendente questo delizioso piatto. Per due porzioni servono trecento grammi di filetto di manzo, venti grammi di parmigiano, un cucchiaino di capperi e qualche foglia di lattuga per decorare il piatto. Per preparare la salsa, è necessario preparare due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaino di succo di limone e la stessa quantità aceto balsamico, un ottavo di un cucchiaino di senape, una piccola cipolla rossa. Ora iniziamo a cucinare il carpaccio di manzo. Se per te l'idea stessa di poter mangiare carne cruda è inaccettabile, poi friggi, trasformando un pezzo di manzo intero in padella per un minuto. La carne sarà presa con una piccola crosta. Lasciarlo raffreddare, avvolgerlo nella pellicola trasparente e inviarlo al congelatore per circa quaranta minuti. Mentre il carpaccio di manzo si raffredda, affiliamo il coltello. Deve essere molto appuntito, in modo da tagliare il carpaccio più sottile possibile. Per rendere i pezzi più sottili possibile, utilizzare il seguente segreto. prendere carta cerata mettere la carne tagliata a fette tra le lenzuola e arrotolare con un mattarello. Tagliare dei "petali" sottili di parmigiano con un coltello per pelare le patate. Per preparare la salsa, tritare finemente la cipolla e mescolare con gli altri ingredienti. Con la negligenza artistica, disporre la carne su un piatto, condirla con sale, pepe nero macinato fresco e cospargere con la salsa preparata. Cospargere con capperi in cima. Nel mezzo metti una manciata di verdure. Il carpaccio di manzo è pronto! Dopo aver provato a cucinare questo piatto secondo la ricetta classica, in futuro potrai sperimentare e inventare le tue salse speciali, oltre a preparare carpacci di pesce o altri tipi di carne. Buon appetito!

Come ha fatto il carpaccio di manzo

Tra la varietà di piatti classici provenienti da diversi paesi del mondo, una piccola quantità ha il luogo esatto e la data di apparizione. Tali ricette sono principalmente inventate da abili cuochi e perfezionate a lungo, raggiungendo la loro perfezione. Pertanto, per creare un piatto che abbia un gusto ideale e unico, a volte ci vogliono anni. Tuttavia, anche i cuochi, come gli artisti, sono soggetti alla Musa. L'illuminazione improvvisa può dare al mondo un piatto dei prodotti più familiari, con nuove sensazioni gustative. Questa storia è accaduta a Venezia, che di per sé è molto simbolica. Dopo tutto, in quale altra città di un vero artista può visitare Muse! Negli anni Cinquanta del secolo scorso, l'Europa, lacerata dalla guerra, inizia gradualmente a tornare al ritmo precedente della vita. Un giorno Un visitatore al bar del famoso hotel "Danieli", la contessa Amalia Nani Mocenigo, mentre si è scelto un pranzo, si è lamentato con lo chef Giuseppe Cipriani che il medico le ha proibito di mangiare carne trattata termicamente. Il cuoco, sorridendo sornione, fece un inchino e in pochi minuti fu servito un piatto, senza il quale non si può fare un solo istituto moderno e dignitoso. Il piatto inventato da Cipriani è semplice e non intricato, ma questo non influisce sul suo gusto. Il nome "Carpaccio", le cui origini sono ricoperte di leggende, è associato al nome del grande artista rinascimentale. In questo momento a Venezia ha appena superato la mostra di questo pittore. La delicatezza del manzo è diventata così popolare che in futuro ci sono molte varianti sul tema di questo piatto.