Cucinando cetrioli con ketchup chili per l'inverno

Cetrioli sottaceto - uno degli antipasti più popolari sul nostro tavolo. Sono adatti a qualsiasi piatto e nella stagione fredda ci invariabilmente ci deliziano con il loro aroma e gusto unici. Le buone casalinghe vogliono ogni anno cucinare qualcosa di originale. Offriamo per loro una ricetta per i cetrioli con ketchup chili. Raccolti in salsa di pomodoro, sono molto più interessanti rispetto alla normale marinata salata.

Cetrioli sottaceto con ketchup. ingredienti

I cetrioli con chili ketchup sono incredibilmente semplici. Gli esperti culinari a loro discrezione possono aggiungere spezie al sottaceto o rifiutarle del tutto. Questa ricetta presenta tutti gli ingredienti tradizionali del piatto:

• acqua - sei bicchieri e mezzo;
• cetrioli sottaceto freschi - circa due chilogrammi;
• chili ketchup o piccante rosso - 300 grammi;
• sale - due cucchiai (tabella);
• zucchero - un cucchiaio (tabella);
• aneto - due o tre rami;
• rafano (radice) - un pezzo;
• peperoni pimento - cinque - sette pezzi;
• Acido acetico - un cucchiaio (dessert).

Metodo di cottura

Le verdure in salamoia profumate decoreranno qualsiasi tavolo. Sono particolarmente buoni in combinazione tra loro. Per marinare i cetrioli piccanti e croccanti con ketchup chili per l'inverno, è necessario seguire le nostre istruzioni passo-passo esattamente:

1. Prima di tutto, le verdure devono essere lavate, togliere le code e le infiorescenze, versare l'acqua fredda per un paio d'ore e cambiarla più volte durante il processo di ammollo.
2. Accanto al fondo del barattolo da tre litri pre-sterilizzato devono essere messe metà delle erbe raccolte, i piselli e la radice di rafano tritata.
3. Dopodiché, nello stesso contenitore è necessario mettere i cetrioli in file strette, spostandoli con i verdi rimanenti.
4. Quindi è necessario versare acqua bollente nel barattolo, coprirlo con un coperchio e lasciarlo sul tavolo per circa quindici o venti minuti.
5. Ora devi versare l'acqua raffreddata, riempire le verdure con acqua bollente e lasciare in infusione per circa lo stesso tempo.
6. Successivamente, l'acqua del vaso può essere scolata in una piccola casseruola, versarvi sale e zucchero, aggiungere ketchup e far bollire per qualche secondo.
7. La salamoia risultante deve essere versata in un contenitore con cetrioli, aggiungere l'aceto e serrare con un coperchio di metallo.
8. Quindi il barattolo con il sottaceto futuro deve essere avvolto con una coperta e lasciato raffreddare fino al mattino.

In inverno, i cetrioli con ketchup sono perfetti per casseruola, patate o come snack speziato. In aggiunta a loro, puoi mettere qualche pezzo di melanzane o zucchine nel vasetto - ne uscirà un meraviglioso mix di verdure.

Cetrioli sottaceto con ketchup senza sterilizzazione. ingredienti

Alcune casalinghe sottaceto cetrioli senza lattine di pre-sterilizzazione. Sostengono che questo processo non è affatto obbligatorio, inoltre rovina il gusto del piatto. Quindi questo o no, ognuno può decidere da solo. Di seguito verrà descritta la ricetta per i cetrioli con peperoncino ketchup senza sterilizzazione.

ingredienti:

• cetrioli - 3,5-4 chilogrammi;
• acqua - 2 litri;
• sale - due cucchiai (tavola, con una collina);
• zucchero - un bicchiere;
• aceto - un bicchiere;
• chili ketchup: un pacchetto;
• aneto - 2-3 ombrelli;
• aglio - 3-4 denti.

Come cucinare

1. Per prima cosa devi preparare vasetti puliti. Non è necessario sterilizzarli. Sul fondo di ognuno di essi dovrebbe mettere una quantità uguale di aneto e aglio, tagliata longitudinalmente in due metà.
2. Successivamente, è necessario mettere i cetrioli lavati in barattoli già cotti, dopo aver tagliato i loro "mozziconi", quindi cosa esattamente possono causare danni al prodotto.
3. Dopo di che, devi mettere una padella profonda con l'acqua sul fuoco, farla bollire, versare sopra i contenitori con i cetrioli e chiuderli con i coperchi. Le verdure devono essere lasciate riposare in acqua bollente per cinque minuti, quindi versare l'acqua nella padella, farla bollire di nuovo e versare nuovamente i cetrioli con questo liquido. Dopo cinque-sette minuti, dovrà essere nuovamente drenato, questa volta nel lavandino.
4. Ora, mentre le verdure sono in acqua bollente, versare due litri di acqua in un'altra pentola, aggiungere sale, zucchero, aceto e ketchup e far bollire la miscela.
5. Successivamente, la marinata risultante deve essere immediatamente versata in un contenitore privo di acqua con cetrioli. In questo caso, i coperchi preparati in anticipo devono essere immersi in acqua bollente, coperti con lattine e arrotolati.
6. Dopodiché, il serbatoio deve essere capovolto per cinque minuti. Quindi devono essere girati, avvolti con una coperta e lasciati in questa posizione per un giorno.

Tu chiedi: "Perché questa volta abbiamo cucinato cetrioli con ketchup chili senza sterilizzazione?" È tutto incentrato sul gusto. A volte le verdure in barattoli pre bolliti diventano letargici e morbide. In contenitori di vetro non sterilizzati, al contrario, rimangono croccanti, acquisiscono succosità e gusto gradevole.

Cetrioli marinati con ketchup e foglie di ribes. ingredienti

Il gusto dei sottaceti dipende in gran parte dalle spezie aggiunte a loro. Le casalinghe esperte conoscono il segreto del rapporto tra diversi ingredienti per la preparazione di questo capolavoro culinario. Ti offriamo una ricetta per preparare cetrioli speciali con ketchup chili. Rispetta il rapporto ottimale di verdure, condimenti e spezie fragranti.

ingredienti:

• pimento - 36 pezzi;
• foglie di ribes nero - 16 pezzi;
• foglia di alloro - 8 pezzi;
• tazze di rafano - 8 pezzi;
• senape secca - 2 cucchiai (cucchiaini);
• aneto - da gustare;
• cetrioli - 2,5 chilogrammi;
• chili di ketchup ("Torchin") - 200 grammi;
• acqua - 5 bicchieri;
• zucchero - 1 tazza;
• aceto - 1 tazza;
• sale - due cucchiai (tabella).

Metodo di cottura

Per cucinare i cetrioli con ketchup chili per l'inverno, devi fare quanto segue:

1. Prima di tutto, dovresti preparare vasi da quattro litri. Poi in ciascuno di essi è necessario mettere 8 piselli di pepe, 4 foglie di ribes, 2 foglie di alloro, 2 tazze di rafano, mezzo cucchiaino di senape, aneto e cetrioli.
2. Quindi versare l'acqua nella padella, mescolare il ketchup, lo zucchero, l'aceto e il sale, portare a ebollizione la marinata e versarla sopra le lattine.
3. Dopo questa capacità dovrebbe essere sterilizzato nel modo consueto e arrotolare i coperchi.

Quindi i nostri cetrioli sono pronti con il chili ketchup di Torchin. Anche l'hostess di inizio può preparare questa preparazione utile e gustosa per l'inverno. Usa le ricette di cui sopra. E buon appetito!