Cottura di kebab a casa

Alcune informazioni utili

Lyulya-kebab è un piatto dei popoli caucasici, che viene spesso cucinato per strada sui carboni. Poiché la carne viene marinata per la prima volta sotto numerose salse e alcol, e poi arrostita sul fuoco per lungo tempo, risulta molto morbida e succosa. Per il lula-kebab usare manzo grasso, maiale o agnello. Il grasso nel processo di cottura è completamente fuso, saturando la carne con il succo e dandogli un gusto speciale. Il motivo per cui il kebab è cotto per strada è che il piatto richiede una quantità di tempo sufficiente, e le braci sono il modo migliore per cucinare il cibo. Non è un segreto per nessuno che il cibo cucinato fuori su un fuoco aperto abbia un gusto eccellente, così come fumo e aromi di fumo. Ecco perché la ricetta tradizionale del lyulya-kebab prevede un braciere o altra struttura simile.

Cucinare a casa

Ma se è impossibile cucinare un simile piatto per strada, allora puoi provare a cucinare il lula-kebab a casa. Vale la pena notare che il piatto può perdere un po 'del gusto originale a causa di questo. Ma con una cottura corretta, il kebab a casa non sarà peggiore di quello vero cotto a carbone. Dato che il piatto è caucasico, quindi, come tutte le prelibatezze di questa gente, ha un gran numero di spezie. Se si tiene conto della ricetta di cottura originale, è importante preparare il kebab con la carne, che deve essere marinato per circa 24 ore prima di cuocerlo in vari condimenti, erbe e con l'aggiunta di alcol. Quando si prepara il piatto, è possibile aggiungere una piccola quantità di buon vino rosso o bianco o champagne. È necessario scegliere solo varietà dolci di bevande alcoliche, in modo che il lula kebab a casa non risulti acido. Tutte le funzionalità considerate, ora i dettagli.

Cottura di lula kebab: la ricetta è semplice e diretta

• Manzo - 1 kg.
• Lardo di maiale - 200 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Pepe bulgaro - 5 pezzi
• Verdi.
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Salsa Kikkoman (aggiungi salsa opzionale a un dilettante).
• Sale, pepe
• Foglia di alloro - 10 pezzi

Lyulya-kebab a casa: il processo di creazione di un "capolavoro" culinario

Se la carne è già in salamoia, puoi iniziare a cucinare il piatto:

1. Carne, cipolle, Pepe bulgaro tritare cipolle verdi e verdure con un tritacarne. Per evitare pezzi di grandi dimensioni, è necessario scorrere tutte le 2-3 volte.
2. Aggiungere la salsa Kikkoman (opzionale) alla massa tritata risultante. Ma aggiungendo solo un po ', si ottiene un piatto più fragrante e gustoso.
3. Mescola la massa alla salsa gradualmente assorbita. Poi procediamo come con l'impasto durante l'impasto, cioè iniziamo a impastare con le mani. Questa tecnica deve essere continuata fino a quando l'intera massa diventa più viscosa e viscosa.
4. Dopo aver ammorbidito la miscela, metterla in frigorifero per un paio d'ore per addensare.
5. Quando è completamente indurito, rimuoverlo dal frigorifero e preparare gli spiedini.
6. Messa divisa in piccole sfere e infilate.
7. Il prodotto risultante può essere fritto sia nel forno che sulla griglia finché sono teneri.
8. Il lula kebab preparato in casa può essere servito con una piccola quantità di verdure e salsa Kikkoman.