Cottura marmellata di ribes rosso
La marmellata è un prodotto che viene bollito da vari tipi di bacche e frutti ad uno stato viscoso (gelatinoso). Questa marmellata può sembrare molto diversa: come una massa spessa di frutta grattugiata, e sotto forma di bacche intere e pezzi di frutta. da marmellata caratterizzato dal fatto che i frutti in esso contenuti sono ben bolliti e hanno uno stato omogeneo. 
I meravigliosi prodotti per la marmellata sono rossi e ribes nero. La marmellata di albicocche, ciliegie o altri frutti è simile nella consistenza alla gelatina. Tale stato viscoso è ottenuto a causa delle proprietà gelificanti di alcune bacche e frutti. Questo è facilitato dalla pectina in essi contenuta. C'è molto di questa sostanza nel ribes, quindi il ribes rosso o la marmellata nera sono così popolari. Ricorda che questo piatto è meglio cucinare da bacche leggermente acerbe, in quanto vi è più pectina in esse che in quelle troppo mature. Pertanto, l'inceppamento avrà la consistenza desiderata. Inoltre, il ribes contiene sostanze benefiche come ferro e potassio, quindi la marmellata non sarà solo una deliziosa dolcezza, ma anche una medicina nella vostra casa.
Marmellata che fa la ricetta ribes rosso 
Per preparare l'inceppamento di ribes rosso, sono necessari i seguenti ingredienti: ribes rosso (1 kg), zucchero (500 grammi), acqua (0,5 tazze). Prima di iniziare a cucinare i piatti, devi separare le bacche, pulirle dai ramoscelli, lavarle e lasciar scolare l'acqua. Poi devi preparare lo sciroppo di zucchero: versalo nell'acqua, metti un piccolo fuoco e mescola. Nella soluzione pronta aggiungere lentamente le bacche. Il processo di cottura deve essere ripetuto due o tre volte - fino alla completa preparazione. Tra queste tecniche è necessario fare una breve pausa in pochi minuti. Non dobbiamo dimenticare che durante la cottura è necessario rimuovere costantemente la schiuma. Da questo, tra l'altro, risulta molto gustosa la delicatezza per toast e tè. Ma non è tutto: dopo la preparazione, l'inceppamento deve essere (necessariamente caldo) versato in barattoli sterilizzati. Per fare questo, devono essere pastorizzati in media per 20 minuti e solo poi arrotolati. la marmellata. Marmellata di ribes rosso puoi persino cucinare nel microonde. Per fare questo è necessario più zucchero (1 kg) e meno acqua (200 ml). Se durante la cottura delle bacche scoppia un po ', non preoccuparti, è normale.
Cottura marmellata di ribes nero
Il ribes nero è anche molto utile. Contiene una grande percentuale di acido ascorbico (vitamina C), potassio e ferro. La marmellata di ribes nero viene preparata secondo lo stesso schema del rosso, solo si consiglia di aggiungere un altro ingrediente: acido citrico (1/2 cucchiaio da dessert). È possibile cucinare la marmellata di ribes in diversi modi: sia da frutti di bosco interi che da quelli grattugiati. Puoi anche aggiungere a questo piatto altre bacche o frutti. Possono essere completamente diversi: arance, mele, pere e persino anguria. Tutto dipende dal tuo gusto e dal tuo desiderio. Ricorda che avendo preparato una marmellata di ribes o nero, puoi dormire sonni tranquilli d'inverno. Nessuna carenza di freddo o di vitamine può minacciare te e la tua famiglia! Naturalmente, a condizione dell'uso settimanale almeno 3-4 cucchiai di marmellata di ribes.