Quota di sughero in un ristorante: cosa significa, legalità. Posso portare l'alcol al ristorante

Relativamente recentemente, una frase precedentemente sconosciuta, vale a dire "raccolta di sughero", suonava nei caffè e nei ristoranti del nostro paese. Ciò causa confusione e talvolta resistenza aperta da parte dei visitatori. In realtà, questo servizio non ha nulla di sedizioso per se stesso. Tutto l'alcol, che il visitatore porta con sé, è tassato. Oggi abbiamo deciso di condurre una piccola indagine e scoprire dove vengono praticate tali tariffe, studiare le tariffe e scoprire l'opinione del consumatore finale dei servizi della rete di catering.

Per banchetti e serate personalizzate

In effetti, se parliamo di una cena standard o di un pranzo di lavoro, spesso lo facciamo senza alcolici o ordinando un bicchiere o due direttamente al ristorante. E se c'è un banchetto per 50 persone, e allo stesso tempo non per un'ora, i costi delle bevande forti aumentano drasticamente. E molti chiedono agli amministratori la domanda se sia possibile portare alcolici con loro. Molto spesso in questo caso, non vengono negati, ma avvisati che dovrai pagare una tassa di sughero. Che cos'è, il visitatore è perplesso. In questo caso, l'amministratore può anche fare riferimento al menu, dove è scritto come elemento separato.

Come va meglio il tuo alcol?

Nei grandi ristoranti, la scelta è a volte molto più ricca rispetto a qualsiasi supermercato. договор с винодельнями, и им есть чем удивить ваших гостей. Hanno un contratto con le cantine e hanno qualcosa da sorprendere per i tuoi ospiti. Ma la domanda qui, molto probabilmente, non è nella scelta, ma nel prezzo. In genere, il cheating è compreso tra il 200 e il 300% e se si ha a cena per dieci o più persone, i costi saranno tangibili. Per questi motivi, la persona vuole acquistare alcolici nelle basi all'ingrosso, buoni, di marca, ma a prezzi molto diversi. Naturalmente, il ristorante non è redditizio per perdere profitti, e introduce una collezione di tappi. заработает на том, что ваши гости выпивают. In un modo o nell'altro, ma guadagna comunque che i tuoi ospiti bevano.

Rapina o scelta volontaria

Qui è necessario valutare attentamente gli interessi di entrambe le parti. Quando un visitatore viene offerto di pagare una tassa di sughero, è leggermente sorpreso e scoraggiato. Allo stesso tempo, ovviamente, non considera il tempo trascorso dai camerieri dello stabilimento. Cosa ne pensi, il proprietario vuole pagare il suo staff per lavoro se non realizza un profitto? La risposta è semplice: no.

Una collezione di tappi di sughero in un ristorante è un modo per pagare il ristorante per tutti i problemi con cui lo hai appesantito, portando con te alcolici. È chiaro che se le bevande vengono acquistate sul posto, tutto questo è già incluso nel prezzo.

Elenco approssimativo di servizi

Cosa ottieni se paghi il bassotto suonato? In alcuni stabilimenti, viene immediatamente indicato nel menu quali servizi sono inclusi nella collezione di sughero annunciata. Questo è un servizio di alcol fornito dall'ospite. Questo è questo:

• Prelevare l'alcol nel magazzino e conservarlo a una certa temperatura.
• Aprendo le bottiglie. Non dimenticare che il servizio di ristorazione prevede il riempimento degli occhiali.
• Preparazione di oggetti in vetro, che non devono solo essere lavati, ma anche lucidati. Ogni ospite consuma fino a 5 unità di bicchieri, bicchieri da vino e pile.

D'accordo, tutto questo tempo e la forza dei lavoratori dell'istituzione. A proposito, il pagamento nella maggior parte dei ristoranti è modesto. Inizia con 50 rubli per bottiglia.

Opzione due: non servire alcol qui

Succede e questo. Il più delle volte questo è un caffè per bambini, dove si svolgono matrimoni e compleanni. есторан просто не получит лицензию на продажу спиртного, а между тем прибыль терять совсем не хочется. In questo caso, il ristorante semplicemente non riceverà una licenza per vendere alcolici e nel frattempo non hai voglia di perdere profitti. Pertanto, non essendo in grado di scambiare le bevande forti con un buon premio per conto proprio, ottengono solo dei soldi da te per il permesso di portare con loro la bottiglia preziosa. штраф за то, чего делать нельзя. Quindi, una collezione di sughero in un ristorante è anche una multa per ciò che non può essere fatto.

Succede anche che l'istituto scelto da te non appartenga alla categoria dei "bambini", ma il proprietario non si è preoccupato di ottenere una licenza per vendere alcolici. È lungo, costoso e difficile. Anche in questo caso, puoi uscire dalla situazione in modo simile. , и посетители. Nel plus, nel proprietario e nei visitatori.

Cos'è una collezione

Questa non è l'arbitrarietà dell'amministrazione, semplicemente agiscono in conformità con le regole e i regolamenti prescritti e fissati dai sigilli. Andando a un banchetto nel ristorante, controlla in anticipo come vanno le cose. словия будут индивидуально выставляться в рамках каждого заведения. Slovia sarà esposta individualmente all'interno di ogni istituzione. Non c'è una tariffa fissa per tutti. Naturalmente, c'è un punto sottile qui che l'amministratore decide di fare soldi e buttare l'importo sopra le righe. . Ma puoi richiedere un ordine scritto del manuale, che ha contrassegnato la tassa .

Quindi, è chiaro cosa significa una collezione di sughero. Questa è una tassa fissa per ogni bottiglia di liquore, che non si acquista in un ristorante, ma portare con sé. Il suo valore è solitamente molto più basso del valore di mercato della bevanda stessa. Pertanto, anche prendendo in considerazione questo pagamento in eccesso, sarà più vantaggioso acquistare alcolici per grandi banchetti in modo indipendente.

Esperienza europea nelle nostre realtà

Il fatto che per noi suona come una novità, in Occidente è stato a lungo praticato in tutte le istituzioni. Se ordinate un banchetto in un ristorante di Praga, i camerieri stessi vi chiederanno se volete portare alcolici con voi e informarvi immediatamente sull'importo della tassa. Ma per noi è ancora nuovo. L'unica eccezione è Mosca e San Pietroburgo, dove i residenti hanno già iniziato ad abituarsi a questa pratica. Di conseguenza, anche il cliente vince, dal momento che ha più possibilità di scelta, e lo stesso stabilimento non rimarrà invano.

Conveniente innovazione

Sfortunatamente, molti di noi dubitano ancora che sia possibile portare alcolici al ristorante. E questo accade perché a volte le persone si confrontano non solo con divieti, ma anche con franchezza maleducazione. In realtà, non ci sono regole internazionali che lo proibiscano. Sì, se hai portato con te un allarme antincendio per l'intera azienda e hai ordinato solo una porzione di ravioli, allora l'istituzione non sarebbe stata redditizia per servirti. Ma quando si ordina un banchetto e si discute una tassa per l'alcol, non ci saranno problemi. Occhiali e ghiaccio saranno serviti, raffreddati e portati quando necessario.

Questa innovazione è estremamente conveniente per veri intenditori di vini costosi, che hanno una cantina di bevande da collezione a casa. Non tutte le istituzioni saranno in grado di offrire ai visitatori un'offerta simile. Anche i caffè con la collezione di tappi non resteranno svantaggiati. Allo stesso tempo, il costo non supererà i 700-1.000 rubli (in stabilimenti costosi e alla moda), che è una semplice sciocchezza rispetto al prezzo di una bottiglia.

Da che parte è la legge

Questa domanda è abbastanza sottile. In effetti, la legalità della collezione di sughero non è provata. Cioè, non esiste un documento ufficiale unico (eccetto quelli interni che operano direttamente nell'istituzione), dove sarebbe prescritto che il ristorante abbia il diritto di addebitare una tassa per portare alcolici. Dove non vi è alcun divieto o permesso, è necessario agire di comune accordo. Alcune persone portano bevande forti in un contenitore vuoto da sotto i succhi. Certo, è infantile, ma se sei d'accordo con i camerieri, puoi avere occhiali e ghiaccio, ed è piuttosto culturale celebrare un evento memorabile. Da questo momento è chiaro che la legge non garantisce questi prelievi, ma non sarà possibile evitarli se deciderai di trascorrere la serata in questa particolare istituzione, e non altrove.

Dove posso andare con il mio

In effetti, i ristoranti con una collezione di tappi non sono sempre familiari. Mosca ha sempre fatto un passo avanti a tutte le altre città della Russia, ma anche qui la novità mette radici con difficoltà. Per qualche ragione, se un cliente chiede se possono portare il proprio liquore, una folla di persone marginali, che bevono il chiaro di luna da una bottiglia fangosa e creano atrocità, appare vivace al cameriere. A proposito di ospiti normali che vogliono bere il loro vino preferito a cena, per qualche motivo non pensano in quel momento. Apparentemente, le caratteristiche della mentalità.

Quindi, guidiamo alcune istituzioni in cui è stata catturata la collezione di sughero:

• "Odessa Mama" a Kiev. Se vuoi sentire il vero spirito di Odessa e provare il cibo fatto in casa, prendi una bottiglia di vino e vai a una festa. La raccolta di 700 rubli, ma con un controllo, che conferma che questo non è un surrogato, che puoi avvelenare.
• "LyuSyun". Ottimo ristorante cinese. Uno dei più antichi di Mosca. La collezione qui è di 0 rubli, quindi portiamo con coraggio amici e una scatola di vino secco.
• "Il mare dentro." Cucina italiana, dove l'accento è posto sui frutti di mare. Ottimo posto per tutta la famiglia. La collezione sarà di 500 rubli.
• Darbar - qui l'enfasi è sulla cucina indiana. Se vuoi avere una cena abbondante e originale, allora benvenuto. Raccolta di 1 migliaia di rubli. Assicurati di fare un controllo con te.

A Mosca, ci sono un certo numero di altri ristoranti e caffè, dove a pagamento puoi portare con loro alcolici. È solo necessario chiamare gli amministratori delle istituzioni di interesse e informarsi sulle condizioni.

Invece di conclusione

Come potete vedere, la collezione di sughero è un modo abbastanza ragionevole per portare a un denominatore comune il desiderio di un visitatore del ristorante di risparmiare denaro per l'acquisto di alcolici per un banchetto e il desiderio dello stabilimento di fare soldi. Il compromesso ha avuto molto successo. не стремится выставить заоблачные цены, то сделка получается взаимовыгодной. Se il ristorante non cerca di fissare prezzi esorbitanti, allora la transazione risulta essere reciprocamente vantaggiosa. Va notato che c'è sempre la possibilità di concordare sul posto con l'amministratore. Se state pianificando un grande banchetto per il quale è necessario acquistare una grande quantità di alcol, il costo delle tasse negli istituti sopra elencati può essere enorme. получить скидку. Tuttavia, su base individuale c'è la possibilità di ottenere uno sconto. O cercare un ristorante un po 'di classe inferiore, ma dove, rispettivamente, saranno prezzi ragionevoli.