Casseruola di ricotta, come nella scuola materna: ricette tradizionali e originali

Casseruola di ricotta, come all'asilo, porta ricordi nostalgici a ciascuno di noi. Ricordi come c'erano dozzine di piatti sui tavoli con cubetti bianchi versati con latte condensato? Ti ricordi il loro odore dolce? Vi diremo come viene preparato questo piatto.

Casseruola di ricotta, come nella scuola materna

Per questa ricetta classica, abbiamo bisogno di: 1 chilogrammo di ricotta, 4 uova, 100 grammi di burro, un pizzico di sale, 100 grammi di zucchero, 200 grammi di semolino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi frutta candita o secca, così come versare la casseruola finita con latte condensato o sciroppo di frutta.

preparazione

1. Ricotta sfilacciare al setaccio per evitare grumi.

2. Aggiungi uova, zucchero, sale alla cagliata, mescola accuratamente.

3. Ci addolciamo burro e anche aggiungere alla massa.

4. Prendi il semolino e immergilo in una piccola quantità di latte. Aggiungi il risultato al test.

5. Lubrificare la forma quadrata con il burro e spargere lì la massa.

6. Facciamo cuocere in forno a 200 gradi fino a quando appare il marrone dorato - questo è di circa 40 minuti. Hai fatto una vera casseruola, come all'asilo. Servire può essere sia caldo che freddo. Questo è un dessert per tutte le volte.

Casseruola di ricotta, come nella scuola materna, con pasta

Per questa ricetta originale, dovresti avere: 400 grammi di ricotta, 150 grammi di pasta piccola, 100 grammi di zucchero, un cucchiaio e mezzo di burro, 4 uova di gallina, 3/4 di tazza di panna acida, un pizzico di sale.

preparazione

1. Lessare la pasta fino a completa cottura in poca acqua salata. Getta in un colino e aspetta che l'acqua si dreni.
2. Mettere il burro, attendere che la pasta si sia raffreddata, quindi aggiungere un uovo sbattuto.
3. In un'altra ciotola, schiacciare la ricotta con panna acida, le uova rimanenti e lo zucchero.
4. Spargi quello che è risultato a strati alternativamente con maccheroni bolliti: uno strato di maccheroni, uno strato di massa di cagliata e così via. Il top deve essere la pasta.
5. Per lucentezza, ricoprire la superficie con un uovo.
6. Cuocere a fuoco medio in forno per circa 20 minuti.

Casseruola di ricotta, come nella scuola materna, con semole di grano saraceno

Questo piatto insolito può essere utilizzato non solo come dessert, ma anche come piatto principale. Inoltre, con l'aiuto di una tale casseruola, puoi nutrire il tuo bambino con cereali sani, se non gli piace il normale porridge. Per questo piatto abbiamo bisogno di: 400 grammi di ricotta, 300 grammi di grano saraceno, 250 ml di acqua, 100 grammi di burro, mezzo litro di latte, 2 uova di gallina, 4 cucchiai di zucchero, cracker macinati. Puoi aggiungere cannella o vaniglia a piacere.

preparazione

1. Soffriggere il grano saraceno senza olio in una padella. Versalo in una pentola di acqua bollente, sale. Bollire fino a cottura.
2. Aggiungere il latte al porridge finito e attendere che si raffreddi.
3. Mentre il porridge è freddo, mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova e la cannella o la vaniglia.
4. Nella massa risultante aggiungere il porridge di grano saraceno
5. Per preparare la teglia, ungerla con il girasole o con qualsiasi altro olio vegetale. Top uniformemente versare i crostini. Metti i pezzi di burro su di loro.
6. A temperatura media, cuocere in forno per circa 15 minuti.

Fatto interessante

A proposito, sai perché nelle scuole materne fino ad oggi servono esattamente le casseruole e non la ricotta ordinaria? Il fatto è che, in base alle regole della cucina per le istituzioni prescolari, è vietato servire il formaggio nella sua forma grezza. Ecco perché, per non escludere un prodotto così utile dalla dieta dei bambini, i cuochi spesso preparano questo piatto. La casseruola di ricotta, come nella scuola materna, sarà utile non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Inoltre, è anche molto gustoso!