Ricotta: i benefici e i danni del prodotto a base di latte fermentato

Questo prodotto caseario era amato dalle persone nei tempi antichi. Ippocrate e Aristotele hanno parlato dei suoi benefici. Ricotta tra prodotti a base di latte fermentato il più antico E 'stato mangiato anche prima del burro o del formaggio. E colui che ha trascorso la sua infanzia nel villaggio probabilmente conosce il gusto di un prodotto naturale e si preoccupa ancora del ricordo di questa delicatezza. La ricotta deve essere utilizzata da bambini e adulti. Dopo tutto, contiene calcio, sostanze minerali vitamine, ferro, lattosio. Oggi nei negozi puoi trovare una varietà di tipi di questo prodotto: ricotta grassa, friabile, secca e a basso contenuto di grassi. I benefici e i danni di esso sono diventati argomento di discussione piuttosto rilevante nei media.

I benefici delle prelibatezze casearie

Che cosa è così utile la ricotta? Per comprendere questo problema, dovresti prestare attenzione alla sua composizione. La ricotta è ricca di proteine ​​e calcio. Quest'ultimo è necessario per la crescita e lo sviluppo di denti e ossa. Questo prodotto lattiero-caseario è raccomandato per le donne incinte, in modo che il futuro bambino sia sano e forte. Contribuisce a migliorare la qualità del latte materno. Oltre al calcio, la ricotta contiene calciferolo, che è responsabile del metabolismo del corpo e della vitamina B, che aiuta a migliorare la vista. E migliora la memoria e normalizza il livello di emoglobina nel sangue umano. Il prodotto lattiero-caseario è considerato nutriente e facile, quindi viene utilizzato nella preparazione di varie diete. La ricotta viene utilizzata esternamente per uso medico e cosmetico. Non sono tutte le qualità utili di questo prodotto. Ma la ricotta può danneggiare la salute umana?

È dannoso?

Uno dei prodotti caseari più popolari è la ricotta. I suoi benefici e danni causano molte polemiche tra i nutrizionisti. Cosa può ferire la ricotta? L'uso eccessivo di questo prodotto (in particolare l'alto contenuto di grassi) può causare un aumento del livello di colesterolo nel sangue, che comporterà la comparsa di aterosclerosi. La ricotta è un prodotto deperibile, quindi non è consigliabile conservarlo per più di tre giorni. I negozi cominciarono ad apparire tutti i tipi di cagliata e cagliata di formaggio, che aggiungono stabilizzanti, esaltatori di sapidità ed emulsionanti. Questo è fatto al fine di prolungare la durata di conservazione del prodotto, ma tutti questi additivi danneggiano il nostro corpo.

Cosa succede alla ricotta?

I benefici e i danni del prodotto dipendono anche dal suo contenuto di grassi. Il 18% di ricotta è considerato grasso, ma il calcio viene assorbito al meglio da esso. L'opzione migliore è il 9% di grassi. C'è anche la ricotta a basso contenuto di grassi. Il suo beneficio è palpabile per quelle persone che stanno lottando con l'eccesso di peso. Ma i bambini con ricotta a basso contenuto di grassi non dovrebbero essere consumati. Dopo tutto, nonostante sia facilmente digeribile, i bambini hanno bisogno di acidi grassi per la crescita e lo sviluppo, che semplicemente non sono nel prodotto senza grassi.

Come scegliere la ricotta

I benefici e i danni di un prodotto dipendono direttamente dalla sua qualità e dal modo in cui viene immagazzinato. Pertanto, al momento dell'acquisto dovrebbe prestare attenzione alla durata e alla conservazione del formaggio. Vale la pena prestare attenzione alle condizioni in cui viene venduto il prodotto, nonché prestare attenzione al suo odore e al suo colore. Molte persone preferiscono acquistare una prelibatezza di latte acido sul mercato, ma vale la pena farlo solo se c'è fiducia nel venditore e nella qualità dei suoi prodotti.