Carpa di Crucian: calorie per 100 grammi

I Cruciani hanno sempre goduto di una popolarità speciale in Russia. практически везде, легко ловится на обычную удочку, является очень вкусной, сытной и полезной. Questo pesce vive quasi ovunque, è facilmente catturato su una normale canna da pesca, è molto gustoso, soddisfacente e sano. приготовления масса. Ci sono molti modi per prepararlo. варят и тушат, жарят и запекают, коптят и вялят. Viene bollito e stufato, fritto e cotto al forno, affumicato e asciugato. E ogni volta si scopre un grande piatto che piace alle famiglie. Oggi guardiamo cosa è la carpa fritta. обо всем этом читайте в нашей статье. Calorie, proprietà dannose e utili - leggi tutto ciò nel nostro articolo.

Famiglia di carpe

È a questa grande classe di abitanti del fiume che appartiene il nostro crucian preferito. зубами. Questo è un pesce con una lunga pinna dorsale e denti a fila singola . толстая спина и сжатые бока. Ha una schiena spessa e fianchi stretti. легко можно убрать. Le scale sono grandi, possono essere facilmente rimosse. Il peso medio è di 0,7 kg, ma ci sono campioni molto più grandi e più piccoli. Spesso in vendita si possono trovare pesci che pesano tre chilogrammi o più. È da questi casi che si ottiene il crucian fritto più delizioso. , особенно если сравнивать с вареной рыбой. Il contenuto calorico in questo caso aumenterà , specialmente se confrontato con il pesce bollito . , которые приятно похрустывают после обжарки. Ma la preda alla pesca amatoriale molto spesso diventa un piccolo carassio , che gradevolmente scricchiola dopo la tostatura. на берегу реки. Meglio di tutto questo piatto va sulla riva del fiume.

Proprietà utili

Il pesce economico e conveniente è un alimento prezioso. Il contenuto di proteine ​​facilmente digeribili e acidi grassi polinsaturi lo rende il miglior prodotto per la prevenzione di infarti e ictus. карасей в неделю, можно и больше. I medici raccomandano di mangiare almeno 300 g di carassio a settimana e altro ancora. Una bassa percentuale di grassi consente di utilizzare questo pesce nella dieta. даже жареный карась. Rispetto ad altri abitanti del fiume, anche il carassio grigliato è piuttosto leggero . продукта - около 187 ккал. Il valore calorico per 100 g del prodotto è di circa 187 kcal.

Composizione e calorie

La carpa fritta è molto gustosa, nonostante l'abbondanza di piccole ossa. Tuttavia, se il pesce è piccolo, dopo la preparazione le piccole ossa non saranno così evidenti. , их легко будет убирать их мякоти. E in grandi campioni e le ossa sono abbastanza grandi , rimuoveranno facilmente la loro polpa. всей массы можно употреблять в пищу. Nel corpo di un carassio si può consumare fino al 60 % della massa totale. , а содержание белка очень велико - около 18 % . Il contenuto di grassi è del 7 % e il contenuto di proteine ​​è molto alto - circa il 18 % .

Questo è un prodotto unico che contiene un'enorme quantità di vitamine liposolubili. того, это источник йода и марганца, меди и цинка. Come altri pesci di fiume, la carpa crucian modesta è una fonte di vitamine A, C, D, E. Inoltre, è una fonte di iodio e manganese, rame e zinco. продукта содержится всего 87 ккал. 100 g del prodotto contengono solo 87 kcal. Questo è un apporto calorico molto basso. La carpa fritta diventa "pesante", ora proveremo a calcolare quanto.

Metodo di cottura

Molto raramente il pesce viene cotto in forma pura. калорийности готового блюда нужно учитывать все нюансы. Pertanto, quando si calcola il contenuto calorico del piatto finito, è necessario tenere conto di tutte le sfumature. Il più delle volte le casalinghe non sono troppo a lungo perplesse, versano l'olio vegetale e friggono il pesce fino a farlo dorare. Risulta deliziosa carpa fritta. прибавления энергетического состава масла к самой рыбе. Il valore calorico per 100 grammi viene calcolato aggiungendo la composizione energetica dell'olio al pesce stesso. только масло и рыбу, то получается около 120 ккал на сто грамм. Cioè, se prendiamo per calcolo solo olio e pesce, allora prendiamo circa 120 kcal per cento grammi.

Assunzione dietetica

Se sei a dieta, è più saggio scegliere altri metodi di cottura del pesce. Ma tutti sanno quanto sia difficile sostituire un croccante con qualcosa. Pertanto, i nutrizionisti offrono di friggere i pesci nel forno. Per fare questo, scalda bene il forno, spazzola la parte con olio di semi di girasole con un pennello e metti la teglia per 20 minuti nel forno a 200 gradi. Data la quantità relativamente piccola di olio, possiamo dire che questo è un modo molto utile di cucinare.

Carpa Crucian fritta in padella

Il contenuto calorico di questo piatto è già stato sollevato sopra, ma soffermiamoci su questo in maggior dettaglio. Quindi, friggere quando si utilizza una grande quantità di olio è lontano dal modo più salutare di cucinare. Ma puoi usare padelle antiaderenti. можно лишь слегка смазать маслом, рыба не пригорит. In questo caso, il fondo può essere solo leggermente oliato, il pesce non brucerà. Tuttavia, la carpa è un pesce tenero e molte casalinghe hanno paura di friggerle in una padella asciutta. придется долго и муторно отрывать. Se il pesce si attacca, avrà una lacrima lunga e squallida. E l'aspetto soffrirà molto.

Klyara e impanatura

Per evitare che il pesce si attacchi alla padella durante la cottura, vengono utilizzati vari trucchi culinari. является приготовление жареного карася в муке. Il metodo più semplice è la cottura della carpa arrostita nella farina. немного возрастает, потому как мука сама по себе обладает пищевой ценностью, а напитываясь маслом, становится еще тяжелее. In questo caso, il contenuto calorico aumenta leggermente, perché la farina stessa ha un valore nutrizionale e, essendo satura di burro, diventa ancora più difficile. I cracker agiscono in modo simile. Ma non per dire che il prodotto diventa eccessivamente grasso. жареной в муке рыбки содержится не более 150 ккал. Un pesce grigliato da 100 g nella farina non contiene più di 150 kcal. Cioè, l'unica domanda è se puoi fermarti dopo questa porzione.

Gustosi additivi

Questi includono uova e maionese, panna acida e formaggio. аппетитный вид и красивую корочку. Questi ingredienti sono spesso usati per dare un crucian ad un aspetto appetitoso e una bella crosta. E, naturalmente, il contenuto calorico di questo cresce circa il doppio. продукта. Se il pesce stesso contiene 87 kcal, allora con la maionese potrebbe già essere 200 kcal per 100 g di prodotto. карася сыром, вы еще больше увеличите жирность готового продукта. Di conseguenza, l'uso simultaneo di farina e uova e l' aspersione del formaggio con il formaggio aumenterà ulteriormente il contenuto di grasso del prodotto finito.

Danno alla salute

. Non è necessario includere nella vostra dieta carpe arrostite per persone che soffrono di malattie gastrointestinali . E non sono solo calorie extra. Quando si frigge, la maggior parte dei nutrienti viene persa, cioè il prodotto diventa quasi neutro, se non dannoso. поджелудочная железа и печень. Il carico sul corpo aumenta notevolmente, il pancreas e il fegato sono sotto attacco. виде. Pertanto, se si rispettano i principi di una sana alimentazione, si raccomanda di mangiare la carpa o lo stufato di carassio . Puoi cuocere in un foglio o friggerli in una padella di teflon, con una quantità minima di burro, senza farina e altri additivi.

Carpa di Crucian in panna acida

Questo piatto sano, gustoso e non troppo ipercalorico può essere consumato almeno ogni giorno. Avrai bisogno di pesce fresco, pulito e lavato, tagliato in porzioni. Salare e pepare leggermente ogni fetta, quindi cospargere su una teglia in uno strato. Top con panna acida. Si può prendere per questa casa o conservare a basso contenuto di grassi, tutto dipende dal gusto. запечь в духовке в течение 20 минут. Resta da cuocere in forno per 20 minuti. Servire con verdure, patate lesse o stufato di verdure. Un piatto ideale per coloro che sono a dieta.