Cetrioli nel pomodoro per l'inverno: una ricetta con le foto

Cetrioli in pomodoro: uno snack molto gustoso e aromatico, ideale per festeggiare e per una normale festa in famiglia. Fai questo preparazione per l'inverno può essere in modi diversi. Descriveremo solo le ricette più semplici, popolari e accessibili.

Cetrioli di pomodoro: una ricetta per la cottura a fasi

Dopo aver assaggiato una volta uno spuntino, lo vuoi mangiare ancora e ancora. Il gusto straordinario dei cetrioli croccanti e la salsa di pomodoro ricca e densa e profumata con spezie rende questa preparazione molto popolare tra i cuochi moderni.

Mangiare questo piatto può essere in modi diversi. Qualcuno mangia cetrioli in un pomodoro con pane, prepara panini particolari e qualcuno li presenta a bevande alcoliche, carne, secondo o primo piatto. In ogni caso, staccarsi da questo spuntino è semplicemente impossibile.

Da quando è stato raccolto per i cetrioli invernali in pomodoro? La ricetta per questo spuntino insolito richiede l'uso del seguente insieme di ingredienti:

• cetrioli di medie dimensioni il più freschi possibile - 1,5 kg;
• sabbia di zucchero - circa 3 cucchiai grandi;
• tavolo di sale - 1-1,5 cucchiai grandi (a chi piace una soluzione salina, dovresti mettere 1,5 cucchiaini grandi);
• cipolla dolce - 1 pz medio;
• spicchi d'aglio freschi - 4-6 pezzi;
• Aceto da tavola al 6% - 3 cucchiai grandi;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai grandi;
• succo di pomodoro naturale - circa 0,7 litri.

Da questo insieme di ingredienti si dovrebbero ottenere cetrioli saporiti e profumati in un pomodoro nella quantità di 3 lattine con un volume di 750 ml.

Preparare prodotti

Come iniziare a cucinare i cetrioli nel pomodoro per l'inverno? Le ricette per tali snack iniziano sempre allo stesso modo. I cetrioli freschi vengono accuratamente lavati e lasciati in acqua fredda per diverse ore (2-3 ore). Poi gli ombelici vengono tagliati da loro e tagliati a fette di 0,6 cm di spessore, se le verdure sono diradate risulterebbero non croccanti, ma morbide.

Dopo aver lavorato i cetrioli, procedere alla preparazione del succo di pomodoro. Questo prodotto dovrebbe essere acquistato solo in forma naturale. Se il succo è composto da coloranti e altri additivi, l'antipasto si rovinerà molto rapidamente e non si rivelerà gustoso come vorremmo.

Mettendo la bevanda di pomodoro in una padella profonda, aggiungere ad essa l'aglio grattugiato su una piccola grattugia e anche cipolle lavorate. In questa composizione, il succo viene messo sul fornello e portato ad ebollizione.

Fai bollire il contenuto della pentola esattamente 5 minuti, aggiungi ad esso sodio cloruro, zucchero fine, aceto e olio vegetale. Avere prodotti misti, assaggiare il gusto sulla salsa. Dovrebbe essere moderatamente salato, dolce e piccante. Se necessario, aggiungi altre spezie.

Snack di verdure con trattamento termico

Come cucinare i cetrioli nel pomodoro per l'inverno? Dopo che la salsa è pronta, i cetrioli vengono preparati e cotti per circa 8 minuti. Allo stesso tempo il contenuto dei piatti viene regolarmente mescolato.

Dopo il trattamento termico, i cetrioli nel pomodoro dovrebbero depositarsi un po 'e diventare a filo con il sugo.

Il processo di cucitura e sterilizzazione degli snack

Come vengono raccolti i cetrioli nel pomodoro per l'inverno? Le ricette per tali snack richiedono l'uso di piccole lattine (i contenitori da 750 ml sono più adatti). Sono sterilizzati a vapore e quindi essiccati.

Non appena il contenitore viene preparato, i cetrioli vengono inseriti in un pomodoro (la foto della merenda è presentata in questo articolo), quindi coperti con coperchi, ma non attorcigliati. In questa forma, i vasi vengono posti in una pentola d'acqua e sterilizzati per ¼ ore dopo l'ebollizione.

Per evitare che i contenitori si spezzino durante il trattamento termico, si consiglia di posizionare un panno o un supporto speciale sul fondo del piatto.

Col passare del tempo, i barattoli di cetrioli vengono accuratamente rimossi e immediatamente arrotolati o arrotolati. Girando l'antipasto verso il basso, viene tenuto in questa forma per 10 ore, dopo aver avvolto una coperta.

Dopo il tempo, i cetrioli nel pomodoro, raccolti per l'inverno, vengono rimossi nella cantina o nel sottosuolo. Per uno spuntino più ricco e aromatico, è preferibile consumarlo dopo 1,5 mesi.

Cetrioli di pomodoro: ricetta con foto vuote

Ci sono diversi modi per fare una merenda a casa. La ricetta più semplice è stata presentata alla tua attenzione sopra. Tuttavia, molte casalinghe stanno cercando di fare una tale billetta, usando non il normale succo di pomodoro, ma i pomodori naturali. E davvero, con loro lo snack risulta essere più saturo e denso.

Quindi come dovrebbero essere raccolti i cetrioli in un pomodoro per l'inverno? Con le foto di uno spuntino così insolito che puoi vedere adesso. Per implementare questa ricetta, abbiamo bisogno di:

• cetrioli di medie dimensioni il più freschi possibile - 1,5 kg;
• pomodori carnosi rossi - 1 kg;
• zucchero semolato - circa 3 cucchiai grandi;
• sale da tavola - 1 cucchiaio grande (per chi ama di più, dovresti mettere 1,3 cucchiaini grandi);
• Peperoni del pimento - 15 pezzi;
• spicchi d'aglio grandi - 7 pezzi;
• peperone dolce - 1 pz.;
• semi di aneto essiccato - 1 cucchiaio da dessert;
• Aceto da tavola 6% - 3 cucchiai grandi;
• olio di girasole - 5 cucchiai grandi;
• Lavrushka - 4-6 foglie;
• radice di rafano, grattugiato - 1 cucchiaio grande.

Il processo di preparazione degli ingredienti

Prima di fare uno spuntino delizioso e saporito per l'inverno, dovresti elaborare tutti gli ingredienti. Prima di tutto i cetrioli freschi vengono lavati e tenuti in acqua fredda per 2 ore. Dopo di ciò, rimuovono i loro ombelichi e tagliano a fette di almeno 6 mm. Quindi, procedere all'elaborazione dei restanti ingredienti.

I pomodori freschi e carnosi sono ben lavati e imbiancati. Dopo aver tolto le verdure dall'acqua bollente, vengono accuratamente sbucciate e poi sparse nella ciotola del frullatore. Alla massima velocità, i pomodori vengono macinati in un mosto spesso e liscio. Mettendolo in una padella a parte, mettere i peperoni dolci e gli spicchi d'aglio sbucciati nel contenitore del dispositivo da cucina. In questa composizione, sono anche schiacciati in un impasto omogeneo.

Ingredienti per il trattamento termico

Non appena i prodotti vengono lavorati, una miscela di peperone dolce e aglio viene stesa sul concentrato di pomodoro e portata a ebollizione. Dopo aver fatto bollire gli ingredienti per 6 minuti, aggiungono zucchero, sale da tavola, piselli pimento, olio di semi di girasole, rafano, semi di finocchio essiccati grattuggiati, alloro e olio di girasole.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, vengono nuovamente bolliti per 3 minuti. Accanto a loro si diffondono i cetrioli a fette. In questa composizione, i prodotti vengono cotti dopo l'ebollizione per circa 9 minuti. Allo stesso tempo dovresti avere una massa piuttosto spessa e fragrante. Il numero di cetrioli non deve superare il volume salsa di pomodoro

Arrotolare e sterilizzare lo spuntino vegetale

Dopo aver ricevuto uno spuntino delizioso e ricco, procedere alla sua sterilizzazione. Per fare questo, distribuire i cetrioli in vasetti preparati (750 ml) e versare la pappa di pomodoro. Quindi, coprire i contenitori con coperchi bolliti, ma non rotolare. In questa forma, i contenitori pieni vengono posti in una pentola d'acqua e messi sul fornello.

Dopo che il liquido nella pentola comincia a ribollire, il fuoco diminuisce. Alla temperatura minima, lo spuntino è sterilizzato per 15 minuti.

Dopo aver effettuato il trattamento termico delle lattine di cetriolo, vengono accuratamente rimosse dall'acqua calda e immediatamente arrotolate utilizzando un dispositivo speciale. Alla fine, lo spuntino finito viene capovolto e coperto da una spessa coltre. Dopo una giornata di cetrioli in un pomodoro può essere tranquillamente rimosso nella dispensa, in cantina o in qualsiasi altro luogo fresco e buio.

Mangia questo snack preferibilmente dopo 1,5-2 mesi. Una esposizione così lunga contribuirà a rendere un piatto più ricco e aromatico. Se si apre il prematuro prima della scadenza, può sembrare fresco e non molto gustoso.

Riassumiamo

Ora conosci due modi per cucinare cetrioli croccanti in salsa di pomodoro. Quale usare dipende da te. Va notato che la prima opzione è più facile da preparare e la seconda è più gustosa e ricca.

È anche necessario dire che ci sono altri modi per creare uno spuntino simile. Ad esempio, alcune casalinghe tagliano i cetrioli non in cerchi, ma a fette. Anche molto gustoso è l'antipasto, dove il principale vegetale viene strofinato su una grattugia coreana. Aggiungendo ad esso più spezie e condimenti, si ottiene una vera insalata coreana, che è l'ideale per bevande alcoliche, così come secondi e primi piatti.

Se lo si desidera, altre verdure possono essere aggiunte ai cetrioli nel pomodoro. Ad esempio, una tale merenda è molto gustosa insieme con anelli di cipolla e fettine di peperone. Buon appetito!