Composta di ribes: ricette di cucina

Il ribes è una bacca saporita e allo stesso tempo molto salutare, che è popolare tra le casalinghe. Il gusto e l'aroma lo rendevano popolare per fare composte e preparazioni per l'inverno. Ribes rosso, bianco e nero. Indipendentemente dall'ombra delle bacche, le proprietà utili sono inerenti a tutte le varietà. Sì, e come materiale per gli stock invernali, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di ribes. Nel nostro articolo vogliamo parlare di composte di ricette delle bacche miracolose.

Proprietà utili di bacche di ribes

Il ribes è un'incredibile bacca da giardino, che è un vero pozzo di sostanze utili. Le bacche fresche sono più vantaggiose. Tuttavia, cucinare composte è anche una buona opzione. Naturalmente, durante il trattamento termico, alcuni degli elementi utili vengono persi, ma alcune delle vitamine rimangono nella bevanda, che può essere fonte di salute quando fa freddo. È per questo motivo che sono così richiesti per le composte di ribes per l'inverno.

Le bacche sono una fonte insostituibile di acido ascorbico, potassio, calcio, beta-carotene, fosforo e altre sostanze benefiche. In diverse varietà di ribes ci sono diversi livelli di queste o altre vitamine, ma in generale tutte le bacche sono molto utili. Per quanto riguarda la vitamina C, la quantità maggiore si osserva in ribes nero. La composta di frutta utile normalizza i livelli di glucosio e normalizza i processi metabolici nel corpo. Il ribes è buono come profilattico contro il diabete, i raffreddori e le malattie virali. La composta dovrebbe essere certamente utilizzata da coloro che soffrono di ulcera allo stomaco.

Che tipo di ribes può contenere?

Qualsiasi tipo di ribes è adatto per fare composte. Come dolcificante, puoi usare non solo zucchero, ma miele. Inoltre, una bevanda meravigliosa si ottiene aggiungendo altre bacche e frutti. La composta di ribes per l'inverno può essere arrotolata nelle banche. Attualmente, molte casalinghe congelano bacche per un uso futuro. Di questi, nella stagione fredda, puoi preparare bevande meravigliose e fragranti.

La ricetta della bevanda più semplice

Come cucinare la composta di ribes? La preparazione di una bevanda dai frutti di bosco sarà dominata anche dalla persona più inesperta. Come materiale, puoi prendere qualsiasi varietà. Tuttavia, si dovrebbe tenere presente che la composta di ribes si trasforma in un ricco colore scuro. E dal rosso esce una bevanda di colore rosa chiaro. Per quanto riguarda le varietà bianche, devono essere combinate con bacche di altri colori, in quanto la composta potrebbe rivelarsi una brutta sfumatura. Le varietà bianche e nere si combinano molto bene.

Offriamo la più semplice ricetta di composta di ribes.

ingredienti:

1. Ribes - 550 g.
2. Acqua purificata - 3 litri.
3. Zucchero (l'importo dipende dalle tue preferenze).

Selezioniamo il ribes e sciacquiamo bene con acqua corrente, dopo di che maciniamo il frullatore a purea e aggiungiamo qualche cucchiaio di zucchero. Nel frattempo riscalda l'acqua e mettici dentro lo zucchero. Dopo aver fatto bollire il liquido nella padella, spostiamo la purea di ribes e facciamo bollire la massa per alcuni minuti. Quindi, spegnere la stufa e dare da bere alla bevanda. Composta pronta tesa.

Ribes, cannella e uvetta

Una ricetta insolita di composta di ribes con uvetta e cannella consente di preparare una bevanda deliziosa e profumata dal sapore speziato.

ingredienti:

1. Ribes nero - 430 g.
2. Uvetta scura - 130 g.
3. Acqua purificata - tre litri.
4. Zucchero (la quantità dipende dal tuo gusto).
5. Cannella.

Preparare l'uvetta prima di cuocerla. Per fare questo, viene versato con acqua calda bollita per dieci minuti, quindi accuratamente lavato in acqua corrente.

Scodella di ribes, lavare e addormentarsi con un cucchiaio di zucchero. Versare l'acqua di frutta purificata nella pentola per la composta, aggiungere lo zucchero e l'uvetta e quindi dare fuoco. Dopo aver fatto bollire il liquido, è necessario aggiungere il ribes. La bevanda dovrebbe essere bollita per cinque minuti. Dopo di ciò, il fuoco può essere spento e la padella coperta con un coperchio. La composta dovrebbe infondere altri cinque minuti. Nella bevanda finita, puoi aggiungere la cannella, se ti piacciono le spezie.

Composta di prugne e ribes

Per coloro che amano le prugne e il suo aroma meraviglioso, si consiglia di cucinare la composta di ribes con esso. Le ricette per fare bevande da bacche sono abbastanza semplici.

ingredienti:

1. Ribes rosso - 460 g.
2. Acqua purificata - 3 litri.
3. Zucchero.
4. Vanilla.
5. Prugne - 120 g.

Le prugne devono essere preparate in anticipo. Per fare questo, si versa acqua bollente per dieci minuti, quindi si lava bene in acqua corrente. Ribes ci tocchiamo, ci laviamo e ci addormentiamo con un cucchiaio di zucchero. Taglia le prugne in due parti, mandale in una casseruola con acqua per la composta. Aggiungere lo zucchero e mettere il recipiente sul fuoco. Dopo che il liquido bolle, aggiungi la vaniglia e il ribes, copri la padella con un coperchio e fai bollire la composta per tre minuti.

Composta di ribes senza sterilizzazione

Come abbiamo già detto, dalle bacche è possibile raccogliere ottime bevande per l'inverno. Offriamo una ricetta senza sterilizzazione.

Per preparare una composta di ribes per un barattolo da 3 litri, avrai bisogno della seguente quantità di prodotti:

1. Ribes nero - 340 g.
2. Acqua - 3 litri.
3. Zucchero - 330 g

Versare l'acqua in una casseruola e darle fuoco. Nel frattempo, smistando i ribes, togli i ramoscelli e le foglie secche. Laviamo bene le bacche sotto l'acqua corrente e le lasciamo asciugare un po 'su un colino. Dopo questo cambio di ribes nel barattolo. Mettere lo zucchero nel liquido bollente e mescolare fino a completa dissoluzione. Dopo che lo sciroppo bolle di nuovo, fallo bollire per altri cinque minuti. Quindi, versarne una parte nel barattolo in modo che si scaldi e non scoppi. Quindi versare lo sciroppo intero, coprire il contenitore con un coperchio bollito e arrotolarlo.

Ribes rosso e nero

Molto gustoso è una composta di ribes rosso e nero. La bevanda profumata può essere arrotolata come un bianco per l'inverno. Per ottenere un barattolo da tre litri di composta, abbiamo bisogno di:

1. Ribes rosso - 340 g.
2. Ribes nero - 340 g
3. Zucchero - 270 g
4. Acqua - tre litri.

La ricetta della composta di ribes è molto semplice. Ordiniamo accuratamente tutte le bacche, rimuovendo i ramoscelli e le parti secche. Successivamente, lavare i ribes con un colino o un setaccio. Le bacche si spostano sul barattolo (sterilizzato).

Prenderanno circa un terzo del totale. Far bollire l'acqua in una casseruola e versare il barattolo fino in cima con esso. Coprire il contenitore con un coperchio in cima e lasciare riposare la composta per trenta minuti. Trascorso questo tempo, versare l'acqua nella casseruola e portarla nuovamente a ebollizione, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo per alcuni minuti. Successivamente, versa le bacche nella banca, copri con un coperchio e arrotolalo. Capacità che inviamo a raffreddare sottosopra sotto una coperta. Composta di ribes nero e rosso pronto.

Ribes, melissa e lampone

Se sei sconcertato dalla domanda su come cucinare la composta di ribes, ti suggeriamo di diversificare le opzioni standard aggiungendo altre bacche e frutti. Una bevanda meravigliosa si ottiene aggiungendo lamponi e melissa. Inoltre, una tale composta è molto utile.

ingredienti:

1. Ribes - 780 g.
2. Lampone - 230 g
3. Zucchero - 1 kg.
4. Mezzo limone
5. Melissa.

L'uva passa deve essere accuratamente raccolta e sciacquata. Quindi, versare con acqua bollente. Nelle banche pulite preparate spostare le bacche. Ogni piatto dovrebbe essere mezzo pieno di ribes. Quindi aggiungere le fettine di limone e un paio di foglie di melissa.

Versare in una capacità del contenitore e metterlo a fuoco. Il liquido deve essere portato a ebollizione e quindi aggiungere lamponi e zucchero. La composta dopo l'ebollizione dovrebbe bollire per un altro paio di minuti. Dopo di ciò, il fuoco può essere spento. Quindi, riempire le banche di liquido e lasciare in infusione. Trenta minuti dopo, la fionda viene drenata e nuovamente portata a ebollizione. Riempilo nelle banche e tappale. Mandiamo la composta finita a raffreddare in un luogo caldo, avvolto da una coperta, devi prima rovesciare il contenitore. Successivamente, le banche sono conservate in una dispensa fresca.

Ribes e mirtilli rossi

Una semplice ricetta composta di ribes consente di ottenere una bevanda incredibilmente gustosa, soprattutto se aggiungi altri frutti e bacche.

Il ribes va bene con i mirtilli, che conferisce alla composta finita acidità. In tale bevanda, se lo si desidera, è anche possibile aggiungere il ribes rosso.

ingredienti:

1. Alcuni bicchieri di ribes (puoi prendere solo il ribes nero, ma puoi prendere un bicchiere di rosso e un bicchiere di nero).
2. Zucchero - 220 g
3. Mirtillo rosso - una tazza

La quantità data di ingredienti è sufficiente per fare una lattina da tre litri di composta. Misuriamo tre litri di acqua, versiamolo nella padella e mandiamo a bollire sul fuoco. Nel frattempo, procedere alla preparazione delle bacche. Li tocchiamo e li laviamo accuratamente in acqua corrente. Quindi, mettere i ribes e i mirtilli rossi in acqua bollente e sbollentarli per un paio di minuti. Bacche preparate disposte nelle banche. E iniziamo a preparare lo sciroppo. Per questo useremo l'acqua in cui le bacche sono sbollentate. Aggiungi lo zucchero e fai bollire lo sciroppo. Versiamo i contenitori con la soluzione bollente e copriamo con i coperchi, quindi tappiamo i barattoli.

Ribes con lo zenzero

La combinazione di ribes con lo zenzero rende possibile preparare una bevanda vitaminica, che è buona per il trattamento di raffreddori.

ingredienti:

1. Zucchero - 230 g
2. Radice di zenzero
3. Tre bicchieri pieni di ribes.

Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a pezzi. Quindi, riempirlo con acqua bollente e far bollire per alcuni minuti, aggiungendo zucchero. Mettere i ribes allo sciroppo, portare a ebollizione la composta e bollirla di nuovo per un paio di minuti. Quindi, spegnere il fuoco e dare l'opportunità di preparare correttamente la bevanda.

Ribes con mele

Il ribes rosso e nero si sposa bene con le mele.

ingredienti:

1. Zucchero - 650 g.
2. Alcune mele
3. Tre bicchieri di ribes.

La quantità di cibo indicata è sufficiente per produrre tre litri di composta. Ribes e risolvere il mio. Mele tagliate a fette Riempi la pentola con acqua (3 litri) e mettila a fuoco. I frutti si spostano in un colino o in un setaccio. Dopo che l'acqua bolle, sbollentare le bacche e le mele.

Ora il frutto può essere decomposto in banche. Versiamo lo zucchero nell'acqua che abbiamo usato prima e facciamo bollire lo sciroppo, quindi versiamo i vasi con esso. Chiudiamo i contenitori, li rovesciamo e li avvolgiamo in qualcosa di caldo. Dopo il completo raffreddamento della composta viene trasferito per la conservazione nel seminterrato o magazzino.

Ciliegia e ribes

La composta fatta con l'aggiunta di ciliegie è molto ricca. Lo stesso ribes ha un aroma luminoso e, in combinazione con le ciliegie, la bevanda è ancora più satura. Vale la pena notare che la ciliegia è maturata prima della comparsa del ribes, quindi è possibile congelarla.

ingredienti:

1. Ciliegie - 2 bicchieri.
2. Ribes - 2 tazze.
3. Zucchero - 730 g.

Ribes e ciliegie si separano e si lavano, quindi si depositano sulle rive. Far bollire l'acqua in una casseruola separata. Versiamo vasi con acqua bollente e lasciamo in infusione. Dopo 30 minuti, la composta può essere versata nella padella e durante questo periodo la frutta metterà il succo. Porta di nuovo a ebollizione il liquido, aggiungi lo zucchero e fai bollire lo sciroppo. Quindi versano frutta e arrotolano le lattine con composta.

Ribes con limone e cannella

La cannella esalta sempre il sapore di ogni frutto. Una composta di limone e spezie acquista un sapore molto speciale.

ingredienti:

1. Ribes - 3 tazze.
2. Cannella (è meglio prendere un bastone, piuttosto che terra).
3. Mezzo limone
4. Una tazza e mezzo di zucchero.

Mettiamo la pentola sul fuoco e portiamo il liquido a ebollizione. Quindi aggiungere la cannella e lo zucchero. Dopo cinque minuti, puoi lanciare bacche. La composta deve essere bollita per altri cinque minuti, quindi gettare le fette di limone. Spegnere il fuoco e coprire il contenitore con un coperchio in modo che la bevanda possa infondere. Il vaso può anche essere avvolto con un asciugamano. Dopo un paio d'ore si può consumare la bevanda.