Muffin di ribes: ricette originali

Il ribes è una bacca ricca di vitamina C. Questo è probabilmente il motivo per cui viene spesso utilizzato nella produzione di marmellata. Dopotutto, d'inverno, durante la stagione fredda e fredda, è così bello bere tè caldo con marmellata profumata! Tuttavia, da questa bacca può essere preparato e deliziosi pasticcini, come i muffin al ribes. Non sono solo gustosi, ma anche interessanti. È interessante notare che è possibile utilizzare non solo bacche fresche, ma anche dal congelatore. Quindi, facendo scorta di stagione, puoi offrirti pasticcini gustosi e salutari per tutto l'inverno.

Muffin su kefir. Lista degli ingredienti

I muffin con ribes su kefir sono popolari. Sono meno calorici del latte e l'impasto è spesso più friabile.

Per questo dessert avremo bisogno di:

• 200 grammi di bacche. È meglio prendere un ribes, poiché il rosso e il bianco sono più acidi.
• 100 grammi di olio vegetale.
• Un bicchiere di farina
• 100 grammi di kefir qualsiasi contenuto di grassi.
• Su un cucchiaio di panna acida e amido.
• Un cucchiaino di zucchero vanigliato.
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Se lo si desidera zucchero vanigliato Puoi sostituire il solito e aggiungere la vanillina. Può anche essere sostituito da cannella. Questo aggiungerà un nuovo sapore al piatto.

Cottura di muffin con ribes

Prima di tutto, dovresti mescolare gli ingredienti liquidi, vale a dire kefir e burro. Quindi aggiungere lo zucchero, l'amido, la panna acida, nonché la vanillina o la cannella. Puoi mescolare gli ingredienti sia manualmente che con un frullatore.

Poi arriva il turno di farina e soda. Sono mescolati in un contenitore separato e quindi versati nel liquido. Allo stesso tempo, non si mescolano, ma fanno solo una piccola depressione, dove vengono aggiunte bacche di ribes accuratamente lavate e secche.

Impastare delicatamente l'impasto in modo che le bacche siano il più possibile complete. La torta di ribes, la cui ricetta è descritta sopra, risulta fragrante, ma non molto dolce. Pertanto, è possibile aggiungere più zucchero o cospargere di polvere il prodotto finito.

Impasto impastato in forme. Se sono in silicone, quindi lubrificarli con olio aggiuntivo non è necessario. Questi muffin sono cotti per circa 40 minuti ad una temperatura di 160 gradi.

Cupcakes al latte: ingredienti

I muffin di ribes possono anche essere preparati usando il latte. Per questo avrai bisogno di:

• 190 grammi di farina di frumento;
• 200 grammi di zucchero;
• vaniglia o cannella;
• 120 ml di latte, preferibilmente non meno del 2,5% di grasso;
• 2 uova di medie dimensioni;
• lievito in polvere - 3 cucchiaini;
• un bicchiere di ribes può essere congelato;
• 100 grammi di burro.

In questa ricetta, è interessante notare che sia le bacche fresche che quelle congelate sono particolarmente adatte. Per i muffin di ribes in questo caso, utilizzare un burro morbido e fuso. Pertanto, dovrebbe essere messo fuori dal frigorifero.

Muffin di ribes: ricetta con foto

La cosa migliore di questa ricetta è battere molti ingredienti con un mixer. Tuttavia, è possibile sostituirlo con una frusta, ma il tempo di cottura verrà aumentato.

Prima di tutto, metà dello zucchero, cioè circa metà del bicchiere, viene versato in una ciotola con burro fuso. Beat dovrebbe essere attentamente, aumentando gradualmente il ritmo. Quindi versare lentamente il resto dello zucchero, un uovo alla volta, il lievito. La maggior parte della farina, ad eccezione di un paio di cucchiai, viene anche impastata nell'impasto, che è piuttosto spesso.

Le bacche fresche o congelate sono mescolate con la farina rimanente. È interessante notare che quest'ultimo non deve essere riscaldato o sottoposto a scongelamento. Questa miscela deve essere accuratamente messa sull'impasto. Dovrebbe essere posizionato in modo uniforme, ma cerca di non impastare troppo le bacche, poiché sembrano più belle nella loro forma integrale.

Questi cupcakes con ribes possono essere cotti in una forma grande e possono essere divisi in piccoli stampi. I dolci per questa ricetta sono raccomandati per essere inviati in un unto con una piccola quantità di olio vegetale. Puoi cospargere la pasta con zucchero vanigliato o cannella - questo darà al piatto un sapore sottile ma tangibile.

Distribuire l'impasto su circa due terzi della forma, mentre sale come una teglia. La cottura in forno dura circa trenta minuti.

I muffin con una bacca così sana sono un ottimo dessert. Possono essere sostituiti dalla cottura in negozio. Ognuna di queste ricette può essere leggermente modificata, ad esempio aggiungendo o rimuovendo lo zucchero. Puoi anche sperimentare e aggiungere cioccolato fuso all'impasto, così da ottenere veri cupcakes al cioccolato.