Delicato pollo marinato al forno: una ricetta passo-passo per cucinare con le foto

La carne più accessibile e facile da preparare è il pollo. È anche un bene perché lascia un enorme spazio per l'immaginazione e la creatività culinaria. E si osserva una speciale libertà quando una persona è in programma per la cena. marinata di pollo al forno. Il riempimento per il pollame può essere fatto praticamente da qualsiasi componente. E ogni opzione garantisce assolutamente un risultato di successo: una decorazione della tavola succosa, fragrante ed estremamente gustosa.

Variazioni di limone

Qualsiasi casalinga anche senza conoscere la ricetta esatta costruirà una marinata per il pollo con la maionese. Tuttavia, spalmare l'uccello con loro non è molto interessante, anche se alla fine non deluderà le aspettative di nessuno. Pertanto, suggeriamo che tutti gli specialisti culinari provino la seguente composizione: spingere una testa di aglio di medie dimensioni attraverso una pressa, spremere il limone nell'aglio, versare un bicchiere di maionese a basso contenuto di grassi e un cucchiaio di senape non piccante ma speziata. La marinata è salata, pepata e aromatizzata con foglie di alloro cosparse. Ha versato (spalmato) la carcassa e si nasconde per la notte al fresco. Il giorno dopo avrai un meraviglioso pollo marinato, al forno o alla griglia. Il ripieno può essere utilizzato nel caso in cui si desideri cucinare deliziose "parti" di singoli uccelli. Nel forno, una carcassa e mezzo chilo raggiungeranno la condizione di 50 minuti ad una temperatura relativamente bassa di 180 gradi.

Miele e pomodori

La marinata per il pollo con il miele è molto popolare tra gli chef. Inoltre, è possibile combinare l'ingrediente principale con una varietà di ulteriori. L'unico ostacolo alla creatività può essere un'allergia ai prodotti delle api da parte di qualcuno che parteciperà alla festa. Una deliziosa marinata di pollo si rivelerà se si uniscono miele, concentrato di pomodoro e maionese nel rapporto 1: 1: 2. Di condimento pepe e sale con un po 'di aglio, il resto - il gusto del cuoco. La carcassa viene accuratamente strofinata con la miscela e lasciata in frigorifero per un'ora. Molto gustoso e conveniente, se in magazzino non è tanto tempo. L'uccello viene cotto per circa un'ora fino a quando spunta un succo chiaro, piuttosto che rosa.

Marinata veloce

Un'altra opzione di salvataggio per coloro che affrontano un improvviso arrivo di ospiti (o al lavoro è stata ritardata più del previsto, e la famiglia sta segnando il tempo in cucina con un'animazione malsana). Se il tuo uccello non è troppo grande, la marinata con senape per pollo la "ammorbidirà" in mezz'ora. Per lui, una cipolla, una mela e tre spicchi d'aglio vengono strofinati su una grattugia, due cucchiai pieni di senape, la stessa quantità di passata di pomodoro e olio vegetale, sale, paprika e pepe sono aggiunti a loro. La marinata viene diluita con mezzo bicchiere d'acqua, versata in un contenitore con pollo, e l'uccello viene premuto con un carico. Il pollo lavorato marinato nel forno rimarrà per circa un'ora. Nel processo di cottura non devi dimenticare di annaffiarlo, con il succo rilasciato o l'acqua salata.

Senape e miele

Gli amanti dei contrasti sono molto adatti alla marinatura di pollo con miele e mostarda. Sono combinati in quantità uguali e integrati con un volume leggermente più grande di olio vegetale (preferibilmente di oliva o mescolato con esso). Coloro che apprezzano le erbe speziate possono aggiungere il timo rosmarino alla marinata - hanno meravigliosamente messo in risalto il sapore del pollo. Prima di marinare la carcassa viene prima strofinata con pepe bianco e sale, e solo dopo con la miscela creata. Non è necessario pulire l'uccello nel frigorifero; in linea di principio, sarà pronto per ulteriori influenze culinarie in circa quaranta minuti, ma se è preferibile ottenere un piatto più profumato, lasciare che il pollo marinato duri più a lungo. Nel forno, come nella ricetta precedente, a volte è necessario versare acqua su di esso - la marinata non è sufficiente a prevenire la secchezza della carcassa.

Marinata di aglio allo zenzero

Gli avversari della noiosa cucina e i sostenitori degli esperimenti culinari possono provare la marinata per arrostire il pollo a base di vino bianco. Avrai bisogno di una bottiglia intera, ma in una questione così importante è meglio non salvare. Il vino contiene zenzero e aglio grattugiato (la quantità dipende dal vostro atteggiamento verso questo componente, dovete provare la marinata e, soprattutto, non fatevi trasportare), pepe appena macinato e un paio di cucchiai di olio d'oliva. In una miscela di dimensioni così ridotte, la carcassa dovrebbe durare quattro ore. Durante questo tempo, almeno tre volte deve essere ribaltato per persino marinare. Quando trovi che la carcassa è rimasta abbastanza nella composizione, è ricoperta con lo stesso burro e cotta (versata periodicamente con succo) per poco più di un'ora.

Marinata Moho

È proposto dai latinoamericani, particolarmente popolari a Cuba. È adatto non solo per la carcassa intera, ma anche per qualsiasi sua parte, di qualsiasi altra carne e persino per i frutti di mare. Una delle opzioni per le ricette per la preparazione del pollo nella marinata arancione. Riempire le cipolle finemente sbriciolate; a questo proposito, la salsa è abbastanza democratica: puoi tagliare una piuma di cipolla, puoi - scalogno, anche il bulbo non lo disarmerà. Nel taglio della cipolla versare:

• mezza tazza di succo d'arancia;
• due cucchiai di succo di lime (è indesiderabile sostituirlo con il limone);
• la stessa quantità di olio d'oliva (si può prendere qualsiasi altra verdura, ma non aromatizzata) e salsa di soia;
• un bel po 'di tobasco;
• più un paio di spicchi d'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e cumino, un quarto di pepe di Cayenna, sale e pepe.

In questa composizione, la carcassa viene invecchiata per un giorno. Se mostri la pazienza, dopo aver arrostito il pollo nella marinata nel forno assumerai un aspetto smaltato e sarà solo mortalmente aromatico. Tuttavia, avrà anche un aspetto decente dopo due ore di marinatura. Ma un odore così sbalorditivo in questo periodo non può essere raggiunto.

Pollo greco

Una variante molto interessante è stata inventata nella soleggiata Grecia - e questo nonostante il fatto che questa deliziosa marinata di pollo non contenga componenti particolarmente complessi. L'unica cosa che dovresti seriamente considerare è la ricerca di yogurt naturale, senza additivi. Avrà bisogno di un bicchiere - è sufficiente per una carcassa da due chili. Dal limone sarà necessario rimuovere (molto sottilmente!) La scorza, togliere lo strato bianco e spremere il succo, facendo attenzione a non soffocare i grani - danno più amarezza. La torta al limone viene buttata via e tutto il resto è combinato con lo yogurt. Mezzo cucchiaio abbondante di origano secco, pepe nero (a piacere), prezzemolo tritato finemente (un mazzetto) e quattro spicchi d'aglio sono versati in esso. La composizione si mescola bene, il pollo (oi suoi pezzi) viene imbrattato e inviato al frigorifero - almeno per un'ora, ma non più di un giorno.

Miele marinato alla soia

La maggior parte degli uccelli viene marinata prima di essere messa nel forno. Tuttavia, nel caso di usare miele e salsa di soia, questo non è necessario: non meno di un pollo ottenuto in uno stufato primitivo. Puoi, ancora una volta, non prendere l'intera carcassa e le tue parti preferite. Se hai un uccello intero, prima di marinarlo dovrebbe essere un pollo tritato. Marinata: salsa di soia, miele, aglio, verdure preferite e cipolle normali. È preferibile tagliarlo in anelli: se decidi di stufare l'uccello in seguito, darà un sapore in più alla salsa. In 0,5 tazze di salsa, tre cucchiai di miele liquido naturale vengono versati e mescolati fino allo scioglimento finale. C'è anche un mazzo di verdure finemente sbriciolato e un paio di spicchi d'aglio sono pressati. I pezzi di pollo vengono posti nella marinata e lasciati in frigorifero per almeno due ore. Se ti piace davvero il gusto della soia, allora per la notte. Più a lungo non ne vale la pena - la carne avrà un sapore troppo forte. Ulteriori azioni sono facoltative: puoi cuocere in forno, versare periodicamente la marinata, puoi friggere e stufare, usando la marinata come base per il sugo.

Pollo arancione

Tra le ricette che abbiamo condiviso in questo articolo, abbiamo già menzionato una variante della marinata (cubana), che include succo d'arancia Tuttavia, quella salsa suggeriva la successiva tostatura. E ora vi diremo come si cucina il pollo in umido nella marinata arancione e il ripieno costa senza aggiunte "estranee". Calcolo dei componenti: per chilo di pollo quattro arancia medio e un cucchiaino di paprika (le altre spezie sono a vostra discrezione, ma questo è obbligatorio). L'uccello sta salando e pepando; la scorza viene rimossa da tre agrumi e succo spremuto. Sono mescolati con paprika e tre cucchiai di olio vegetale; Questa miscela è ricoperta di pollo e posta per mezza giornata sotto il carico in frigorifero. È consigliabile a volte girare la carne marinatura. Quindi il pollo viene spostato su qualcosa di spesso, ad esempio, in un'anatra, piena di marinata e stufata sul fuoco più superficiale per circa mezz'ora. Prima di essere pronti, i condimenti preselezionati vengono versati e il succo dell'arancia sinistra viene schiacciato. Mangia con piacere!