Delicata zuppa di patate

La zuppa di crema più comune è dalle patate. Perché? Sì, è solo neutrale. Ci sono molte persone che non percepiscono i funghi o odiano la carne. Ma tutti amano le patate.

Zuppa di patate

questo vista della zuppa si distingue per la sua originalità tra altri primi piatti. Uniamoci anche alla classe degli amanti delle zuppe, purè di patate. Prima di cuocere, è necessario far bollire il brodo (osso o carne). Deve essere di almeno 700 grammi. Prendi anche quattrocento grammi di patate, una cipolla media, venti grammi di porri, un cucchiaio di farina, due cucchiai di burro, duecento grammi di latte (ancora meglio - crema ricca), tuorlo crudo e sale.

preparazione

Questo non vuol dire che la zuppa di patate sia un piatto semplice. Soprattutto quando cucini per la prima volta, devi seguire chiaramente la ricetta. Quindi, filtrare il brodo di carne cotta. Sbucciare le patate e togliere la cipolla dalla buccia. Lavare le verdure con acqua corrente fredda. Ora è necessario tagliare le patate a cubetti e tritare finemente la cipolla. Spice cipolle nel burro. Quindi aggiungere le patate a dadini nella padella e versare in un po 'di brodo. Tutto dovrebbe essere stufato con un fuoco delicato fino a quando le patate saranno cotte (dovrebbe essere morbido).

Prossimo stadio

Raffreddare il contenuto della padella e tritare con un frullatore. Di conseguenza, la zuppa di patate risulterà leggermente più liquida rispetto al solito purè di patate. A proposito, prima di raccogliere un frullatore, puoi prima pulire le verdure attraverso un setaccio. Dopo di che, prepara una salsa bianca speciale. Asciugare la farina in una padella asciutta e calda. Dovrebbe avere una sfumatura giallastra. Diluire la farina raffreddata con il brodo caldo. In linea di principio, puoi semplicemente mescolarlo con acqua. La cosa principale è che la salsa ha una consistenza uniforme. Strain esso.

Fase finale

A questo punto è necessario mescolare la salsa risultante con patate grattugiate. Quindi diluire la miscela con il brodo allo stato desiderato. Porta a ebollizione la zuppa. Come contorno, puoi usare il porro fritto, tagliato a fette e posto in una ciotola di purè di patate. I crostini sono serviti al piatto. Mangiato!

Zuppa di purea di zucchine

Questo di più piatto di verdure distinto dalla sua tenerezza e delicatezza del gusto. La zuppa di purea di zucchine, la cui ricetta è presentata di seguito, è estremamente utile, specialmente per i bambini. Avrai bisogno di una grossa zucchina, una grossa carota, due cipolle, due tuberi patate novelle, olio di girasole, cento grammi del tuo formaggio a pasta dura preferito, verdure e spezie.

preparazione

Tritare finemente la cipolla sbucciata e friggere in una leggera tonalità dorata. Ci vogliono circa cinque minuti. Grattugiare le carote su una grattugia (media) e mescolare con le cipolle. Lasciali ora estinguere insieme. Tagliare le patate con zucchine a cubetti uguali. Riempili con acqua bollente e spegnili, proprio come le verdure, (circa un quarto d'ora). Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e trasformalo in una massa omogenea. Versare la massa in una pentola capiente, salare e mettere a fuoco vivace. Quando bolle, spegnere. Zuppa cremosa servita con verdure e crostini, cosparsa di formaggio.