Marmellata deliziosa e sana: cucinare ricette a casa

Acquista marmellata nel negozio - oggi non è un problema. Ma c'è solo un piccolo intoppo: il più delle volte, una prelibatezza nel gusto e nel colore è quasi la stessa del tuo shampoo preferito. D'accordo, questo non è molto piacevole, ed è solo spaventoso dare a questi bambini. Ma la ricetta marmellata a casa È abbastanza semplice da realizzare, e non richiede alcuna spesa speciale. Senza additivi chimici non necessari, questa delicatezza ha una struttura densa, non si allontana e può essere utilizzata sia per la cottura che per il consumo indipendente. È utile e sicuro anche per i bambini piccoli.

Marmellata di arance fatta in casa: una ricetta con foto

Una tale delicata delicatezza aromatica viene preparata da soli tre ingredienti e senza gelatina.

Per prima cosa, togliere la scorza dall'arancia e tagliarla a strisce sottili (allo stesso tempo, mettere insieme più pezzi, in modo che il lavoro proceda più velocemente). Si prega di notare che se si lascia la pelle bianca, la marmellata sarà leggermente amara. Taglia l'arancia.

Mettere i pezzi e la scorza in una casseruola, coprire con acqua, portare a ebollizione e lasciare a fuoco basso fino a quando non sono ammorbiditi (circa un'ora).

Adesso vai allo zucchero. Le proporzioni sono le seguenti: 10 arance piccole necessitano di quattro bicchieri di acqua e zucchero. Ma i frutti sono di diverse dimensioni, quindi è meglio essere guidati dall'acqua: tanto quanto è necessario versare liquidi per chiudere gli agrumi, serve tanto zucchero.

Mescolare la futura marmellata.

La ricetta dice che è necessario cuocere la miscela a una temperatura di 100-110 gradi, ma non tutti hanno un termometro da cucina. Quindi, per determinare la prontezza, metti un cucchiaio di dolcetti su un piatto: se dopo un minuto si diffonde e non si congela, allora devi bollire ulteriormente. Di solito la marmellata "afferra" dopo 45-60 minuti di cottura.

Dolce dichiarazione d'amore

Per San Valentino o solo per quelli più cari e più vicini, puoi fare una marmellata "abbondante". La ricetta prevede l'uso di lamponi come ingrediente principale, perché darà un bel colore rosa intenso.

Anche bisogno di stampi in silicone per caramelle sotto forma di cuori e 1 cucchiaino. agar-agar. È necessario immergerlo per mezz'ora prima di cuocerlo in 50 ml di acqua.

Ora spremere il succo dai lamponi, unire con l'agar agar sciolto, cuocere, mescolando, far bollire per 2 minuti. A questo punto, puoi aggiungere vanillina o un po 'di liquore alla miscela.

Versare il liquido negli stampi (si può mettere una bacca in ciascuno). Tieni presente che gli stampi in silicone sono molto flessibili, ed è quasi impossibile spostare il tappetino con le forme di getto senza versare il contenuto. Quindi mettilo su un tagliere e poi mettilo in frigo.

Dopo 15-20 minuti, i cuori si induriranno. Ecco una marmellata festosa. La ricetta casalinga può essere integrata dalla fusione del cioccolato e dalla spalmatura delle cime dei cuori. Puoi anche cospargerli fiocchi di cocco o limitare la spolverata di zucchero.

Marmellata di ribes ricetta fatta in casa

Probabilmente, anche negli anni più fruttuosi, nessuno si lamenta dell'eccesso di questa meravigliosa bacca. Il ribes è ricco di pectina e quindi si congela perfettamente.

Nel nostro esempio abbiamo una marmellata dolce, la ricetta contiene 7 bicchieri. ribes nero, 9 bicchieri di zucchero (meno può essere - 6, se ti piace acidità) e 3 - acqua.

Le bacche elencate e lavate versano l'acqua e portano ad ebollizione. Rimuovere la schiuma e aggiungere 3 tazze di zucchero. Quando bolle nuovamente, la procedura viene ripetuta (due volte). Cuocere per 2-3 minuti e versare in barattoli. Fatelo rapidamente in modo che la soluzione non si trovi nella padella. L'incendio dovrebbe essere minimo. Fai attenzione e non cuocere troppo la miscela, altrimenti la pectina collasserà e la marmellata non si indurirà.

Semplice e gustoso

Già per questo piatto ci sono ingredienti in casa rotonda anno. In estate e in inverno puoi preparare la marmellata di mele. Le ricette sono abbastanza semplici e varie, e la delicatezza è ricca di pectina e fibra.

Per preparare la marmellata di mele avrai bisogno di:

• 1 kg di mele;
• 800 g di zucchero;
• spezie: cannella, pimento, chiodi di garofano - a piacere.

Tagliare le mele lavate, togliere la parte centrale, tritare (in un frullatore o un tritacarne). Le spezie macinano anche in un macinino da caffè. La ricetta indica la quantità di zucchero per un gusto non molto dolce. I dolci possono prenderlo di più.

Come fare la marmellata di mele?

Si può cucinare in una pentola tradizionale e in una pentola a cottura lenta (modalità "Porridge"). Anche nel microonde può fare la marmellata. Allo stesso tempo, la ricetta praticamente non cambia: quando si cuoce sul fuoco, cuocere il liquido per 45-50 minuti, prima a fuoco medio, e poi a fuoco lento, mescolando con una spatola di legno. Usando un fornello lento o un forno a microonde, dopo 20 minuti dovresti controllare il piatto e poi decidere quanto tempo ci vuole per addensare. Dopotutto, la potenza degli strumenti e i volumi dei piatti sono diversi per tutti. Ma, di regola, ci vorrà circa un'ora anche.

Dopo la cottura, la marmellata dovrebbe essere autorizzata a depositarsi. Conservare a temperatura ambiente.

Delizia per Dacia

Per il tè in una calda serata estiva, la marmellata di mele è la più adatta. Le ricette, che includono anche agrumi ed erbe aromatiche, hanno un gusto ricco e una freschezza salata.

Ecco una di queste opzioni:

• Mela - 1,5 kg.
• Limone (dimensioni medie) - 4 pezzi.
• Zucchero - 1,2 kg.
• Acqua - 0,75 litri.
• Menta fresca

Per preparare il limone, tagliare a fette sottili, rimuovere le ossa. Riempire con acqua e lasciare durante la notte. Quindi fai bollire e fai bollire per 10 minuti per ammorbidire la pelle. Tagliare le mele a fettine sottili, unirle a limone, zucchero e foglie di menta intera. Portare a ebollizione e poi far bollire per 30 minuti a fuoco basso. Togli le foglie di menta e la marmellata è pronta.