Torta al fegato deliziosa e nutriente

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Tutti conoscono le proprietà benefiche del fegato. Non è un segreto che sia la fonte più ricca di preziose vitamine, minerali e aminoacidi. Ogni madre cerca di includere i piatti di questo prodotto unico nella dieta del suo bambino. Certo, perché contiene anche ferro, senza il quale è impossibile lo sviluppo completo del corpo.

Ottima opzione

Puoi preparare il fegato in diversi modi. Il modo più semplice è quello di friggere le porzioni in olio bollente. Il piatto viene cotto per 3-5 minuti, senza contare il pretrattamento del prodotto originale. Questo è un ottimo modo. cucina la cena in fretta Ma a volte vuoi qualcosa di insolito, complesso e spettacolare. Per un caso del genere c'è una ricetta eccellente - torta al fegato. Sembra bello e anche molto attraente. Tutti noi pensavamo che una torta sia necessariamente un prodotto di farina. Di solito è preparato per varie celebrazioni. Questo prodotto è considerato un simbolo della vacanza. I libri di cucina sono semplicemente pieni di vari consigli e ricette. Ma i cuochi con la fantasia non cercano modi facili. È così che è nata la torta al fegato. Infatti, perché non cucinare una cosa elegante dai prodotti a base di carne? Non è noto chi lo abbia inventato per primo, ma il pensiero stesso merita tutte le lodi. A tavola, un piatto simile sembra molto solenne e aumenta visibilmente l'appetito.

La ricetta più semplice

Fondamentalmente, una torta di fegato, come qualsiasi altra, è una pasta sfoglia. Consiste in torte pre-cotte, spalmate di ripieno preparato o di maionese normale. Per prima cosa è necessario acquistare gli ingredienti necessari: un chilo di fegato avrà bisogno di 2 cipolle, 2 carote, 2 uova, aglio, maionese e un paio di cucchiai di farina. Ora puoi iniziare a cucinare. L'intero processo è composto da 3 parti:

1. Preparazione dei prodotti iniziali.

• Il più delle volte passa all'elaborazione del fegato. Per prima cosa è necessario lavare e rimuovere accuratamente tutti i film e i conduttori. Per facilitare il lavoro, puoi versare il prodotto con acqua bollente o immergere un pezzo di fegato in acqua calda per alcuni minuti. Dopo questa procedura, i film saranno rimossi più facilmente, e il fegato stesso diventerà più morbido.
• Dei restanti prodotti, solo le carote devono essere preparate. Dovrebbe solo bollire.

2. Preparazione di prodotti semilavorati.

• Il fegato con le cipolle deve essere macinato in un tritacarne. Aggiungere la farina, l'uovo e impastare la miscela. Quindi mettere la massa in uno strato sottile in una padella calda e friggere in olio su entrambi i lati.
• Tritare le carote e l'aglio il più piccolo possibile. Per fare questo, puoi usare un galleggiante, una pressa o un coltello normale. Preparare un ripieno di aglio, maionese e carote.

3. Assemblaggio del prodotto finito.

• Torte di fegato ripiegate una per una, senza dimenticare di ingrassarle con abbondante ripieno. Sopra la torta di fegato finita può essere decorato con verdure o tuorlo tritato. Per questo saranno necessari ulteriori uova sode. Ora il prodotto finito dovrebbe essere preparato un po ', in modo che le torte siano intrise nel modo migliore con un ripieno succoso. Il piatto è molto calorico, ma la carota riduce leggermente il carico.

Fancy Pancakes

Cucinare una torta, ovviamente, richiede molto tempo. Pertanto, c'è un'opzione che è perfetta per l'uso quotidiano. Questi sono i soliti pancake al fegato. Il ripieno è usato come in frittelle di torta. Sì, e i pancake sono cotti esattamente allo stesso modo. Di solito sono fatti di piccole dimensioni in modo che 3-4 pezzi si adattino alla padella. C'è solo una sfumatura. Il fegato stesso è un prodotto piuttosto secco. Pertanto, dopo la cottura, è necessario condurre ulteriori lavorazioni di pancake. Si mettono in una casseruola, si versano con acqua, si aggiungono sale e panna acida, quindi si mettono a fuoco lento per 10 minuti, questa volta è sufficiente che i prodotti diventino più morbidi e teneri. Al tavolo tali frittelle possono essere servite con qualsiasi contorno. A volte vengono aggiunte verdure tritate o addirittura funghi. Si scopre un piatto completamente nuovo con un sapore saporito piuttosto originale. E se i pancake sono fatti molto sottili, allora puoi avvolgerli con qualsiasi ripieno. In alcuni casi, la farina viene generalmente sostituita con alcuni cereali. Qui è ben vestito grano saraceno. La cosa principale - non aver paura di sperimentare.

Alcuni consigli

Chiunque può fare una vera opera d'arte dal fegato se ascolta i consigli di esperti artigiani. Dopo aver letto questo articolo, diventa chiaro come fare una torta al fegato. Ma, come in ogni azienda, ci sono alcune sottigliezze. Devono essere presi in considerazione se si desidera realizzare un prodotto davvero gustoso. Innanzitutto, le torte tritate possono diventare piuttosto spesse. Questa situazione può essere risolta aggiungendo un po 'di latte alla miscela. Ciò non cambierà solo la trama, ma renderà il gusto più tenero e piacevole. In secondo luogo, durante la frittura, le torte sono intrise di olio. Pertanto, togliendo dalla padella, è preferibile prima mettere su un tovagliolo ogni pancake, in modo che il grasso in eccesso sia sparito. In terzo luogo, cipolla deve essere aggiunta cipolle. Questo non è fatto tanto per il gusto, ma per il fatto che il suo succo impedisce la combustione. I pancake saranno facilmente e facilmente rimossi dalla padella. In quarto luogo, anche se il fegato e il prodotto a base di carne, ma è necessario decorare la torta. Può essere imbrattato con maionese o panna acida su tutti i lati, quindi cosparso di albume o foglie verdi. Dall'alto, fette di pomodoro, cipolle e rose di maionese staranno bene. La cosa principale è non avere paura di sognare, ma ricorda sempre la compatibilità di diversi prodotti.