Deliziosa composta di mele per l'inverno
Invece di introduzione
Per cucinare la più gustosa composta di mele per l'inverno, non è necessario cercare tra molte ricette, perché per questa bevanda salutare sono necessari solo pochi ingredienti principali: mele mature, acqua e zucchero. Durante la preparazione delle mele, è possibile aggiungere altre bacche e frutti - prugne, pere, albicocche, uva passa o uva. Quindi come si produce la composta di mele?
Il primo modo veloce per creare una deliziosa composta
Per prima cosa, fai bollire lo sciroppo al ritmo di 300 grammi di zucchero per litro d'acqua. Le mele lavano accuratamente e tagliano a fette grandi. Se le mele sono piccole, puoi usarle interamente. Secondo questo principio, viene prodotta la composta dal rack per l'inverno. Nelle banche pre-sterilizzate imponiamo fette di mele tagliate "per le spalle" e riempite il contenitore con sciroppo di zucchero bollente fino al bordo del collo. Coprire il barattolo con un coperchio e lasciare riposare per 7-10 minuti. Trascorso il tempo, versare lo sciroppo risultante nella padella, portare a ebollizione e riempire il contenitore fino in cima, in modo che il liquido venga versato un po '. Copriamo i barattoli con i coperchi di metallo, li rovesciamo, li capovolgiamo, li copriamo con una coperta e li lasciamo in infusione per un giorno, dopodiché la composta raffreddata viene posta in una stanza raffreddata.
Il secondo metodo per il tavolo delle vacanze
La composta di mele per l'inverno, che viene preparata secondo la seconda ricetta, è un'opzione ideale per un tavolo festivo. Per la sua preparazione richiede un litro di acqua, 200 grammi di zucchero e cinque pezzi di mele. Le mie mele, rimuovere la coda e il nucleo e tagliare a fette grandi. Quindi è necessario mettere la padella sul fuoco con acqua e zucchero. Lo sciroppo è considerato pronto quando lo zucchero è completamente sciolto. Mettere le mele tagliate in una casseruola con lo sciroppo e cuocere a fuoco lento per circa tre minuti, quindi togliere le mele dalla casseruola e metterle in barattoli sterilizzati. Portare a ebollizione lo sciroppo, riempirlo con vasetti e chiuderlo con coperchi di metallo.
Composta da mele per l'inverno con spezie
Gli ingredienti base necessari rimangono gli stessi: un litro d'acqua, 1 kg di zucchero e deliziose mele. Puoi aggiungere tre o quattro gemme di chiodi di garofano e un pizzico di vanillina. Per prima cosa devi cucinare lo sciroppo di zucchero e aggiungere i condimenti a fine cottura. Lavare le mele, tagliare l'anima, togliere le code e tagliarle a fette grandi. Abbassare le fette di mela in sciroppo bollente e farle bollire per 5-7 minuti a fuoco basso, prendere le mele e stenderle lungo le lattine quasi fino in cima. Portare a ebollizione lo sciroppo e versarlo in barattoli. Quindi chiudi i coperchi di metallo, mettili nella metà inferiore e copri con una coperta. Affinché la composta di mele per l'inverno abbia un gusto più pronunciato, puoi aggiungere limone e cannella all'acqua bollente.
Sterilizzazione di lattine
Al fine di sterilizzare correttamente i vasi, è necessario rispettare l'orario corretto a una temperatura dell'acqua di 95 gradi Celsius: un litro - una terza ora, due litri - mezz'ora e tre litri - 45 minuti. Buon appetito!