Dove cresce il caffè nel mondo: paesi, caratteristiche e fatti interessanti

23/02/2019

Tazza di caffè durante il giorno divenne una necessità per molti. Ogni anno in tutto il mondo consuma circa 3,5 miliardi di tazze di questa bevanda aromatizzata. Sulla base di questo, possiamo dire con certezza, la popolarità del caffè l'ha resa una merce globale. Sebbene molti dei suoi principali produttori siano noti, alcuni aspetti della produzione possono sorprendere il lettore.

L'arbusto sempreverde di caffè cresce nei tropici, nella "cintura del caffè della terra". Se guardi la mappa del mondo, allora è molto semplice capire dove vengono coltivati ​​i frutti di questa bevanda magica: questi sono tutti i paesi situati lungo l'equatore - un tropico sopra e sotto di esso. Puoi contare in più di 75 paesi in cui il caffè è in crescita, con la stragrande maggioranza delle forniture provenienti dai paesi in via di sviluppo in Brasile, Vietnam, Colombia, Indonesia ed Etiopia. Le condizioni climatiche devono soddisfare i requisiti di coltivazione delle varietà di caffè più popolari.

dove cresce il miglior caffè

Da dove viene il caffè?

In tutto il mondo alberi di caffè o arbusti crescono in aree tropicali. E questa è l'America Latina, l'Africa, l'Asia e le Hawaii. Caffè di qualità migliore, coltivato in piccole quantità. Cresce in alta quota, di solito dai 1000 ai 2000 metri (3300-6600 piedi), su cespugli che non invecchiano mai. La crescita richiede circa tre anni dal momento in cui l'albero viene piantato, fino a quando inizia a dare i suoi frutti.

I frutti del caffè della migliore qualità vengono selezionati manualmente, in modo che ogni bacca sia raccolta nel mezzo della maturazione. Questo duro lavoro di raccolta e lavorazione di caffè di alta qualità significa che viene prodotto solo in quantità molto piccole. Nelle regioni in cui il caffè cresce, come la Bolivia, molte persone producono tè di polpa di frutta dopo che il grano è stato rimosso e il grano è venduto per guadagnarsi da vivere.

Brasile

Per molti decenni, dal XIX secolo ad oggi, il Brasile è stato e rimane il paese in cui cresce il miglior caffè del mondo. È il suo più grande produttore e la sua produzione gioca un ruolo chiave nello sviluppo del Brasile e continua ad essere la componente principale dell'economia del paese. Circa l'80% dei chicchi qui prodotti sono Arabica, il resto è Robusta e coltivati ​​con metodi di lavorazione a umido, secco e semi-lavato. Sebbene il caffè brasiliano sia prodotto in molte regioni del paese, quasi tutte le varietà sono piuttosto miti, con un sapore dolce.

dove cresce il caffè del paese

Nel 2014, il Brasile ha prodotto un vertiginoso 2,7 milioni di tonnellate di caffè, che rappresentano oltre il 30% della produzione mondiale. Circa 300.000 piantagioni si estendono su oltre 10.000 miglia quadrate del paesaggio brasiliano.

Vietnam

Il Vietnam divenne rapidamente uno dei maggiori produttori tra i paesi in cui il caffè cresce, secondo solo al Brasile. Negli anni '80, il Partito Comunista puntò sulla sua produzione e ogni anno, a partire dagli anni '90, le tasse aumentarono del 20-30%, aumentando l'economia del paese. La produzione su larga scala in Vietnam è iniziata nel 1995, quando le relazioni commerciali con gli Stati Uniti si sono normalizzate. Il Vietnam ha trovato una nicchia nel mercato internazionale, concentrandosi principalmente sulla coltivazione meno costosa della varietà Robusta. I fagioli robusta contengono il doppio della caffeina dei fagioli Arabica, che conferiscono al caffè un sapore amaro. Nel 2014, il Vietnam ha prodotto 1,65 milioni di tonnellate di caffè, e quasi tutto era Robusta.

Colombia

La popolare campagna pubblicitaria della Federazione nazionale dei produttori di caffè in Colombia, con la partecipazione di un finanziere contadino chiamato Juan Valdez, ha aiutato il paese a diventare una delle più famose aziende produttrici di caffè. La Colombia mantiene standard molto elevati di produzione di cereali. Il caffè viene coltivato in molte piccole fattorie in tutto il paese. Il gusto di una bevanda colombiana, di regola, è morbido, gentile e aromatico. Nel 2014, il paese ha prodotto 696.000 tonnellate di cereali selezionati.

dove cresce il miglior caffè del mondo

Alcuni ritengono che le fluttuazioni climatiche abbiano un impatto negativo sulla produzione di caffè colombiano, dal momento che dal 1980 al 2010 la temperatura media e le precipitazioni sono aumentate. Tuttavia, la Colombia è ancora considerata il paese con la più alta produttività di fagioli Arabica e milioni di persone in tutto il mondo preferiscono il suo gusto morbido e ben bilanciato.

Indonesia

Sebbene l'Indonesia non sia così conosciuta come altri paesi produttori di caffè, il posto e il clima ideali l'hanno aiutato a diventare il secondo maggiore esportatore di fagioli robusta al mondo. La produzione ha raggiunto 411.000 tonnellate nel 2014. L'industria del caffè indonesiana è composta da 1,5 milioni di piccole aziende agricole indipendenti.

La più famosa delle isole del caffè dell'arcipelago indonesiano è Java. Qui il caffè è fatto così abilmente che alla bevanda viene dato il nome dell'isola. Le bevande al caffè di Giava hanno una generale dolcezza al gusto e un retrogusto leggermente erbaceo.

dove cresce il caffè

L'Indonesia produce diversi tipi di varietà di caffè altamente professionali, la più interessante delle quali è Kopi Luwak. È il più costoso a causa della sua tecnologia. L'intero processo di ottenimento associato alla trasformazione di frutta matura nello stomaco luvaka (zibetto di palma asiatico), la sua fermentazione. Gli animali vivono nelle piantagioni dove cresce il caffè e scelgono una prelibatezza tra i frutti migliori e maturi del caffè. Il succo gastrico dell'animale contiene cibetina, una sostanza che dà al caffè i sapori delle bevande di miele, torrone e burro. E i chicchi vengono raccolti dalle feci degli animali, accuratamente lavorati e arrostiti.

Etiopia

L'Etiopia è un paese in cui cresce Caffè Arabica divenne famoso grazie a questa bevanda nel VI secolo. È ragionevole presumere che le persone che lo hanno coltivato più a lungo possono renderlo uno dei migliori. Il centro del commercio del caffè in quel momento era la Mecca. Il mondo intero ha bevuto solo Arabica fino all'inizio del 20 ° secolo, solo allora apparvero altre varietà.

dove cresce il caffè arabica

L'Etiopia è il più grande produttore di caffè in grani in Africa, la produzione svolge un ruolo importante nello sviluppo dell'economia del paese. Nel 2014 sono state prodotte 390.000 tonnellate di caffè. È prodotto da 1,2 milioni di piccoli agricoltori e circa 15 milioni di etiopi dipendono dall'industria del caffè, che fornisce sostentamento. Nonostante l'origine e la coltivazione del caffè in Etiopia, questo paese ha prodotto solo una piccola parte del prodotto per l'esportazione fino al XX secolo, inoltre, la maggior parte della regione di Harar nel nord-est, dove crescono i chicchi di caffè.

Il caffè più costoso

I prezzi degli alimenti variano ampiamente in tutto il mondo per ragioni complesse e una tazza di caffè non fa eccezione. Mentre il prezzo medio di una tazza può sembrare alto nella regione di circa $ 3,75 a New York, questo è un soldo rispetto al costo medio di una tazza a Mosca - $ 10. Il vincitore in questa categoria, tuttavia, è una tazza di caffè dall'Indonesia (quella stessa dai fagioli nelle feci). Come accennato in precedenza, un chilogrammo di chicchi di caffè è di circa 600 dollari. Molti sostengono che la bevanda prodotta da questi grani abbia un sapore unico senza amarezza. Una tazza ne costa $ 50 per un buongustaio. dove crescono i chicchi di caffè?

Caffè economico

La parte inferiore dello spettro del costo di una tazza di caffè è di circa 50 centesimi. Questo è il prezzo di un drink in Vietnam, e una tazza di questa bevanda in Argentina sarà offerta per poco più di $ 2. Ad esempio, McDonald's stimava la sua tazza di caffè per solo 1 dollaro, e la stessa tazza di Starbucks variava da 2 a 4 dollari. Tutto dipende dalla preferenza, dove comprare il caffè.

Alcuni sosterranno che più si paga per una tazza di questa bevanda aromatizzata, meglio è. Al contrario, altri sono contenti che paghino una piccola somma di denaro per il loro caffè. Non importa ciò che preferisci, ci sono molte alternative in tutto il mondo.