Costolette deliziose: una ricetta di carne meravigliosa

Quale tavolo vacanza puoi immaginare senza piatti di carne? Una varietà di gulasch e polpette, cotolette succose e, naturalmente, braciole. La ricetta per questi piatti è quasi assorbita con il latte materno e tramandato di generazione in generazione. In generale, ci sono molti tipi di costolette: da diversi tipi di carne, fritti in un modo o nell'altro, con additivi e senza - e spetta a te quali botti decorare la tua vacanza.

Braciole di pollo

Il gusto leggero e la consistenza delicata vi delizieranno braciole di pollo La ricetta per questo piatto è semplice. Per la loro preparazione avrete bisogno di filetto di pollo, uova, farina, olio vegetale, spezie a piacere. Il filetto deve essere tagliato a fette sottili e battuto con un martello. Troppo zelante con lo strumento non vale la pena - altrimenti corri il rischio di ottenere un pezzo di pollo poco appetitoso, e hai bisogno di una fetta di uccello traslucido senza rotture e foche. Preparare la carne in questo modo, prestare attenzione alla creazione di pastella. Per fare questo, sbatti l'uovo come per una frittata, aggiungi un po 'd'acqua e farina, mescola accuratamente - dovresti ottenere una sostanza omogenea, lo spessore che assomiglia al kefir. Salate, pepate e mettete la padella sul fuoco. Attendere fino a quando l'olio è caldo e immergere ogni morso. carne da battere da entrambi i lati, inviare alla padella. Le fettine sottili si preparano velocemente: attendi fino a che la cotoletta non diventa un delicato colore dorato dal fondo, girala e lasciala arrostire dall'altra parte - ci vorranno 5-7 minuti in totale.

Braciole di maiale

Costolette di maiale: ricetta dice che tagliarli è meglio per tagliarli o il collo, ma puoi scegliere qualsiasi parte non grassa della carcassa. La carne viene tagliata a fette di circa 1 cm di spessore e ben battuta; Di conseguenza, dovresti avere uno strato piuttosto sottile. Ora che il maiale è pronto, non hai altra scelta che friggere le costolette. Per fare questo, è necessario scaldare a fondo la padella, scaldare il burro e, rotolare i pezzi in una pastella precotta, friggerli. Ci vuole un po 'più di tempo per cucinare il maiale che per il pollo, quindi ci vorranno 4-5 minuti per ogni lato da arrostire.

Allontanarsi dai classici

Fortunatamente, la ricetta di taglio può essere cambiata a tuo piacimento. Ad esempio, la pastella può essere sostituita con il pane grattugiato: dopo aver immerso la carne sbattuta in un uovo sbattuto, arrotolarla nel pangrattato e inviarla alla padella. Inoltre, prima di tagliare la briciola nel pangrattato, può essere immerso nella farina - in modo da ottenere carne più succosa, e al di fuori - croccante. Per sorprendere gli ospiti con un piatto insolito, aggiungi un po 'di formaggio: puoi grattugiarlo nell'uovo, quindi rotolare le briciole nel pangrattato, o cospargerle nel processo di cottura e versare la pastella. Non è un segreto che i verdi migliorino notevolmente il gusto: tagliare un po 'di aneto in una pastella e ottenere costolette ancora più saporite e saporite. La ricetta, come puoi vedere, è estremamente semplice e, con un po 'd'immaginazione, puoi ottenere un piatto chic e unico. Avendo deciso di coccolare parenti e amici, non abbiate paura di sperimentare, ma prendete nota: l'aglio sottolinea notevolmente il gusto della carne, i verdi non sono quasi mai superflui e durante il digiuno la carne può essere sostituita con un pesce denso. Ora che la domanda su come preparare le costolette non sembra così problematica, sentitevi liberi di procurarvi gli ingredienti necessari e iniziare a cucinare - i vostri sforzi saranno sicuramente apprezzati!