Delizioso pesce pangasio. Ricette di cucina

10/05/2019

Cucinare il pangasio. Caratteristiche speciali

Questo pesce non è solo gustoso e nutriente, ma anche abbastanza economico: è economico e puoi acquistarlo in quasi tutti i negozi. Il prezzo basso e le qualità del gusto sono le ragioni principali per cui le hostess preferiscono il pangasio. Le ricette per la sua preparazione sono molto diverse. Questo pesce può essere stufato, fritto, cotto in forno, servito con varie salse.

ricette pangasio Pangasio fritto

Le ricette di questo piatto differiscono poco l'una dall'altra. A causa del contenuto piuttosto elevato di grassi, il pangasio viene solitamente cotto in una pastella in una padella in modo che la carne rimanga tenera e non diventi secca durante il processo di trattamento termico. Per chilogrammo di pangasio sarà necessario un bicchiere di latte, la stessa quantità di farina, 2 uova, un po 'di sale e pepe macinato, così come l'olio vegetale. Salare il pesce tritato, cospargere con pepe e lasciare per mezz'ora. Durante questo periodo, puoi preparare una pastella mescolando il latte con uova e farina. Klyar posto in una ciotola profonda, ci manda anche il pesce. Quindi, in una padella profonda, riscaldare l'olio vegetale e distribuire il pesce in 1 pezzo. Friggere da entrambi i lati, serviti con purè di patate, riso bollito o verdure fresche. I piatti di Pangasio sono abbastanza grassi, quindi il contorno è meglio usare meno calorie.

cucinare il pangasio Stufato di pesce in pomodoro

Se il pangasio fritto sembra che qualcuno sia molto grasso o dannoso, puoi farlo pesce messo fuori In questo caso, non ottenere piatto meno gustoso e nutriente. Oltre al pesce stesso, avrete bisogno di ingredienti: 2 cipolle, 1 carota, pepe macinato, sale, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, aglio a piacere, acqua, olio vegetale. In primo luogo, marinare il pangasio (le ricette in cui il pesce viene salato poco prima della cottura, sono piuttosto rari, per lo più lo fanno in anticipo). È tagliato, salato, pepato e lasciato per 10-15 minuti. Le cipolle e le carote vengono pulite e tagliate abbastanza grandi, quindi fritte in olio vegetale fino a renderle morbide. Quindi la metà delle verdure viene preparata, il resto viene distribuito con il pesce e la parte superiore viene coperta con quelli messi da parte. A fuoco basso, spezzatino il pesce qualche minuto. Vetro incompleto acqua calda sciogliere il pomodoro, aggiungere l'aglio, passare attraverso la pressa, versare il pesce sulla salsa e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Spegnere il fuoco, lasciare che il piatto finito si assorba, non aprire il coperchio, lasciare riposare il piatto per un'altra mezz'ora. Il pangasio brasato è servito con patate o riso.

Piatti pangasio Pangasio al forno

Questa opzione di cucinare pesce può essere considerata un compromesso tra dieta e cibi ipercalorici. Nonostante il fatto che il pangasio sia fritto nell'olio, alla fine non risulta così ipercalorico a causa dell'ulteriore lavorazione nel forno. Per cucinare un pesce, avrai bisogno di un piccolo pomodoro, un limone, una piccola zucchina, un po 'di porro, pepe, erbe, sale, un po' di farina e olio vegetale. I filetti ben lavati e secchi vengono tagliati in più pezzi e fritti, prima arrotolati nella farina. Scottare un pomodoro, staccarlo dalla buccia e tagliarlo a rondelle, tagliare il porro a fettine sottili e schiacciarlo a cubetti. Per ogni pezzo di pesce, prendi un foglio più volte di lui. Su una teglia, unta, metti il ​​pesce, disponi le cipolle sopra, sopra le zucchine, poi il pomodoro e il limone. L'intera costruzione è avvolta in un foglio e inviata per essere cotta. Ci vorranno circa 20 minuti. Il risultato è una meravigliosa "pelliccia" vegetale, sotto la quale si trova un pangasio dolce e succoso. Le ricette per cucinare al forno possono essere diverse.