Deliziose frittelle di zucchine: ricetta

Piatti di verdure può essere non solo gustoso, ma anche molto soddisfacente. Di solito non sono così difficili da cucinare. E, naturalmente, soddisfa il prezzo di emissione nella stagione vegetale. Uno di questi piatti belli e salutari sono i pancake alle zucchine. La ricetta è abbastanza semplice e il risultato piacerà a tutta la famiglia.

Cosa è necessario?

Per tre o quattro porzioni è necessario il seguente quantitativo di ingredienti. Le zucchine devono prendere circa un chilogrammo. Due uova di gallina, una dozzina di cucchiai di farina di grano e due - olio vegetale. Le erbe di aneto sono aggiunte a piacere, così come pepe nero macinato e sale.

La ricetta per deliziose frittelle di zucchine a volte contiene olio d'oliva invece di olio di girasole. Rende il prodotto più morbido e tenero, senza intaccare il gusto. Ma nel caso non ci sia nessuno a portata di mano, il solito ortaggio viene semplicemente usato. L'aggiunta di questo ingrediente è d'obbligo, poiché grazie a lui l'impasto non si diffonde e ha elasticità.

preparazione

Inizialmente, le zucchine tagliano le code e, se necessario, puliscono il vegetale. Se la pelle è molto sottile, non può essere rimossa. Squash si sfregò su una grattugia grossa. È auspicabile che la massa cadesse immediatamente in un setaccio, perché sarà assegnato dal succo. Dopo che tutte le zucchine saranno state strofinate, dovrebbero essere ben salate. Anche se succede che esagerare, non ti preoccupare. Il succo rilasciato prenderà tutto da solo. Mentre le zucchine grattugiate scolare, è necessario tagliare l'aneto. Quindi devi battere le uova. Questo è fatto per finire con i frittelle di zucchine più delicate.

La ricetta a volte contiene soda nella quantità di mezzo cucchiaino. Tuttavia, se sbatti bene le uova, non è necessario aggiungere questo ingrediente. La farina viene gradualmente introdotta nella massa con costante agitazione. La consistenza dovrebbe essere abbastanza spessa. Ecco perché la quantità di farina può essere variata. Successivamente sul fuoco dovrebbe mettere la padella, scaldarla bene, versare un po 'di olio vegetale. Usando un cucchiaio di zucca spalmabile frittelle, ricetta che è considerato in questo articolo. È necessario friggere da ogni lato per almeno 5 minuti a fuoco medio o silenzioso. I pancake dovrebbero risultare con una crosta dorata.

Non è consigliabile coprire la padella, in quanto i prodotti potrebbero cadere a pezzi. Servire pancake da squash, la cui ricetta contiene prodotti così semplici e convenienti, dovrebbe essere con panna acida.

Con aglio

Questo piatto può anche essere cucinato con aglio. È adatto a chi ama più nitido. Per uno o due porzioni è sufficiente una grande zucca del peso di circa 300 grammi. Avrai anche bisogno di un piccolo uovo, due cucchiai di farina, la stessa quantità di panna acida, uno spicchio d'aglio, sale, aneto e pepe macinato nero se lo desideri. Le zucchine devono essere pulite, lavate e grattuggiate grossolanamente. Dopo di ciò, la massa deve essere salata per far risaltare il succo. La ricetta per frittelle di zucchine con aglio a volte contiene pancetta. È finemente tritato nella quantità di 100 grammi e aggiunto alla maggior parte.

Questo conferisce ai pancake un gusto speciale e li rende anche più soddisfacenti. Quando il succo della massa della zucca si scarica, dovrebbe essere premuto. Accanto a esso è aggiunto uovo, erbe aromatiche, aglio e spezie. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Quindi cospargere molta farina. Re-mosse. Con una tale quantità di farina, la massa è leggermente asciutta. Per evitare questo, si aggiunge la panna acida. Dopo aver impastato la massa di zucca con un cucchiaio, si formano i pancake e si mettono sulla padella. Deve essere preriscaldato con olio vegetale. Ogni frittella deve essere fritta su entrambi i lati fino a ottenere una crosta appetitosa dorata. Il processo di pesatura non richiede più di un terzo di un'ora, quindi questo piatto può essere preparato rapidamente. Al momento di servire, è necessario aggiungere panna acida.

Con formaggio

Ci sono tanti modi per fare i pancake alle zucchine. La ricetta per il prossimo piatto, oltre agli ingredienti base e familiari, contiene anche formaggio. Avrai bisogno di una grossa zucchina, due uova, cento grammi di farina e formaggio duro, un cucchiaio di olio vegetale, sale, nero pepe macinato e aneto - a proprio piacimento. Da questa quantità di ingredienti, vengono preparati più di 15 pancake. Molto semplice, ma allo stesso tempo soddisfacente è un piatto come le frittelle di zucchine con formaggio.

Ricetta di cucina

Le zucchine devono essere lavate, sbucciate e grattugiate di grandi dimensioni. Spremere il succo con un setaccio. Alla massa di zucca aggiungere formaggio duro grattugiato. Sbattere le uova con un pizzico di sale. Quindi versare la massa liquida alle zucchine e al formaggio. Successivamente, la farina viene versata gradualmente, mentre tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati. Prima di arrostire aggiungere sale, pepe nero macinato e aneto tritato, se lo si desidera.

Su una padella riscaldata con burro usando un cucchiaio di pancake di zucchine. La ricetta può contenere diversi tipi di formaggio. Invece di una varietà rigida, è possibile utilizzare il morbido, ad esempio il formaggio fatto in casa con latte di mucca, capra o pecora. In questo caso, è necessario tenere presente che il formaggio contiene anche sale. Pertanto, quando viene aggiunto alla maggior parte degli ingredienti dovrebbe fare attenzione. Frittelle di zucchine sono fritte su ogni lato per circa 5 minuti. Al tavolo sono meglio serviti con panna acida. A proposito, i verdi possono essere aggiunti ad esso, e non all'impasto stesso.

Pancakes senza farina

Per coloro che aderiscono alla dieta, montare frittelle di zucchine senza farina. La ricetta in questo caso contiene uova e spezie. E, naturalmente, le zucchine stesse. Hanno bisogno di circa 0,5 chilogrammi. A questa quantità è necessario aggiungere 2 uova di gallina.

Devono essere completamente frustati. Squash bisogno di grattugiare, salare bene, mettere in un setaccio e spremere un po 'per far risaltare il succo. Avanti sulla massa dovrebbe mettere una stampa. Questo può essere un coperchio più piccolo di un setaccio o un piatto su cui mettere il barattolo. Il succo deve essere pressato il più possibile, in modo da avere il minimo liquido possibile nella massa della zucca. Quindi aggiungere le uova sbattute. Quindi la massa dovrebbe essere pepata, puoi versare un po 'di aneto tritato.

Sarà anche gustoso se aggiungi cipolle verdi tritate. Dopo di ciò, usando un cucchiaio di pancake disposto su una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale. Se la massa, nonostante la rotazione, risulta essere molto liquida e le uova sono già state aggiunte, l'output è uno. Puoi aggiungere la crusca tritata.

Allo stesso tempo si dovrebbe insistere un po 'con l'impasto di zucca, in modo che l'umidità in eccesso venga assorbita in esso. Puoi anche aggiungere fiocchi di cereali tritati. Arricchiranno il piatto con un numero di vitamine, che è indispensabile se segui qualsiasi dieta. Ogni pancake durante la frittura deve essere tenuto fino a quando una crosta appare su entrambi i lati. Servire il piatto può essere con panna acida. Per coloro che aderiscono a una dieta, un'opzione con kefir, in cui è bene aggiungere verdure, è adatta.

Pancakes senza uova

Durante il post soprattutto aiutare i piatti a base di verdure. Possono essere leggeri o nutrienti. Un'opzione adatta sono frittelle di zucchine senza uova. La ricetta è composta dai seguenti ingredienti. Ci vorranno: zucchine nella quantità di 0,5 chilogrammi, patate - 200 grammi, farina - tre cucchiai con una collina, spezie, sale e olio vegetale. Le verdure devono grattugiare finemente e scolare il succo rilasciato. Quindi aggiungere sale e pepe nero macinato alla massa. Tra le spezie è anche molto buono usare paprika. Dona al piatto un bel colore e un gusto piccante. Dopo di che impastare la pasta.

La farina deve essere versata gradualmente, mescolando costantemente la massa. La consistenza di questo dovrebbe essere abbastanza densa. La quantità di farina può variare. Dopo la miscelazione, la massa deve essere lasciata per circa 10 minuti in modo che il liquido sia infine assorbito. Su una padella riscaldata con olio vegetale sono disposti i pancake. È conveniente modellarli con l'aiuto delle mani, poiché l'impasto ne uscirà abbastanza denso. Il pancake dovrebbe essere fritto su un lato fino a ottenere una croccantezza appetitosa, quindi girare, fare lo stesso con l'altro. Servire il piatto, cospargerlo con aneto o cipolla giovane.

Prodotti dolci

I fan dell'opzione di dessert si adatteranno ai pancake dolci delle zucchine. La ricetta contiene: 0,5 chilogrammi di zucchine, circa tre cucchiai di farina di frumento, 50 g di zucchero e olio vegetale per la torrefazione. La cottura di questo piatto dura circa un quarto d'ora, e il risultato è un dessert delizioso, leggero e sano.

Se vuoi rendere i pancake più teneri e ariosi, devi aggiungere un uovo di gallina a loro. Le zucche devono essere lavate, pulite e grattugiate. Spremere il succo. Le uova dovrebbero essere montate con zucchero e aggiunte alla massa di zucca. Mescoli gradualmente, inietthi la farina. Disporre le frittelle su una padella preriscaldata e friggere per circa 5 minuti su ciascun lato. Servire con panna acida. Buon appetito!

conclusione

Ora sai come preparare deliziose frittelle di zucchine. Abbiamo rivisto molte ricette interessanti. Scegli quello che ti piace.