Pancakes: una ricetta che tutti dovrebbero avere

I pancakes, la cui ricetta è facile da trovare su Internet, possono essere un piatto meraviglioso non solo per lo Shrovetide. Puoi friggerli tutti i giorni, possono anche essere una cena meravigliosa. Pancakes - una specie di vera bacchetta magica per la padrona di casa. Questo è un piatto che senza problemi alimenta la famiglia e allo stesso tempo richiederà solo costi materiali minimi. Ogni ricetta ti darà un piatto gustoso, sia che si tratti di pancakes acidi o frittelle con acqua naturale. Le varianti della loro preparazione ora sono enormi, in modo che tutti possano trovare ciò che gli piace.

Ognuno ha la propria ricetta

Per preparare i pancakes, che ogni hostess ha una ricetta, non richiede una preparazione culinaria seria. Basta mescolare tutti gli ingredienti nell'ordine corretto e friggere il prodotto finale. Per migliorare il gusto, molti consigliano di setacciare la farina prima di aggiungere. Se la ricetta prevede l'uso di lievito, il latte, prima di aggiungerlo, deve essere riscaldato.

Ricetta sull'acqua

Tradizionalmente, i pancake sono cotti al latte o al kefir. Le ricette in acqua non sono così frequenti. Tuttavia, a volte, usando questo semplice ingrediente, puoi creare dei meravigliosi pancake sottili, croccanti e deliziosi. C'è un segreto in questo business. Batti i tuorli e i bianchi separatamente, e poi mescoli insieme in una prova. Questi pancake saranno perfettamente farciti con carne, fegato, ricotta, una combinazione di uova e cipolle.

ingredienti

Per 400 grammi di farina di grano, avrai bisogno di tre uova, mezzo litro d'acqua, due cucchiai di zucchero semolato e olio vegetale, un pizzico di sale.

Metodo di cottura

Inizialmente tutti gli ingredienti sono miscelati, ad eccezione dell'acqua, finché tutto diventa una massa densa omogenea. Dopo di che, a poco a poco è necessario versare il liquido, mescolando continuamente. Ciò non consentirà la formazione di grumi. Quindi puoi subito ungere la padella con il grasso e cuocere i pancake. La ricetta è semplice e poco costosa.

Ricetta per latte acido

Ad alcune persone piaceranno i pancake dolci, alcuni sottili, altri nozdrevat. Tuttavia, ci sono quelli che preferiscono i pancake acida. E ce ne sono molti. Molto spesso, i pancakes con latte acido sono pomposi. Sono anche caratterizzati da un gusto rubicondo e straordinario. Pancakes con latte acido sono perfettamente combinati con ripieno come ricotta, carne, cipolle fritte. La ricetta include soda. Non è necessario usare l'aceto per spegnerlo, basta il suo acido nel latte.

ingredienti

Per mezzo litro di latte acido, avrai bisogno di due cucchiai di olio vegetale, amido e zucchero semolato, mezzo cucchiaino di soda e sale, tre uova, otto cucchiai di farina di grano con una collina.

Metodo di cottura

Le uova devono essere strofinate con sale, zucchero. Quindi si aggiunge il latte e si versa la soda. Tutto è mischiato insieme. In un'altra ciotola, mescolare la farina e l'amido. La miscela di latte e uova viene gradualmente versata nella farina e viene costantemente rimescolata. Ciò impedirà la formazione di grumi. Alla fine viene aggiunto l'olio vegetale, sul quale sono fritte le frittelle. La ricetta non è complicata, la cosa principale è seguire la regola con un mixaggio separato.

Buon consiglio

Se i pancake risultanti sono troppo duri, è necessario utilizzare il burro e metterli in una ciotola profonda, quindi coperto con un coperchio.