Dieta per gastrite ad alta acidità. Dieta durante l'esacerbazione della gastrite. Dieta per la gastrite erosiva

La gastrite rimane oggi una delle più comuni malattie del tratto gastrointestinale, perché il fumo, lo stress costante, una dieta malsana, l'uso eccessivo di bevande alcoliche nel nostro tempo sono diventati la norma per gli esseri umani. Lo sapevate che tutti gli indicatori di cui sopra sono le principali cause di gastrite? Pertanto, dedicheremo il nostro articolo a questa malattia, cioè, che cos'è la gastrite, che tipo di dieta per la gastrite con elevata acidità dovrebbe essere rispettata.

A seconda dei fattori che influenzano la mucosa gastrica, la malattia può essere suddivisa in due tipi principali: cronica e acuta. Nella medicina moderna, ci sono circa 10 diversi tipi di gastrite. Ognuno di loro ha i suoi sintomi, fasi e forme di sviluppo. A seconda del livello di acidità dello stomaco, ci sono 2 tipi: con acidità alta e bassa.

Cause di gastrite con elevata acidità

1. Eccessivo consumo di alcol.
2. Fumo.
3. Mangiare spesso cibi piccanti, speziati e salati.
4. Uso a lungo termine di farmaci, in particolare antibiotici, farmaci non steroidei.
5. Disordini metabolici
6. Predisposizione genetica.
7. Beriberi.
8. Infezioni croniche

Sintomi di gastrite con alta acidità

1. Dolore nell'ipocondrio sinistro il più delle volte piagnucolando o tagliando il personaggio.
2. Sorseggiare acido.
3. Notte e dolore "affamato".
4. Bruciore di stomaco.
5. Nausea, vomito durante l'assunzione di cibo aspro.
6. Stitichezza o diarrea.
7. Distensione addominale, pesantezza.
8. Aumento o diminuzione dell'appetito.

Al fine di diagnosticare correttamente, si dovrebbe visitare un gastroenterologo il più presto possibile. A sua volta, prescriverà la diagnostica, in particolare la gastroscopia e gli esami di laboratorio appropriati. Quindi, sulla base dei risultati ottenuti, scrivere il trattamento e la dieta corretti. L'efficacia del trattamento dipende principalmente dall'integrità del paziente. Rispetterà tutte le raccomandazioni e mangerà bene. Va ricordato che se una dieta con gastrite ad alta acidità non viene osservata correttamente, allora tutti gli sforzi medici andranno a scapito. Dopotutto, una tale alimentazione non solo avvantaggerà tutto il corpo, ma vi darà anche una buona salute e vi permetterà anche di perdere qualche chilogrammo indesiderato. Quindi quale dieta con maggiore gastrite dovrebbe essere seguita? Considera di seguito.

Molto spesso in questa situazione si osserva la dieta numero 1, che ha lo scopo di proteggere lo stomaco da effetti chimici, meccanici, di temperatura (piatti caldi e freddi). La dieta 1 per la gastrite comporta l'esclusione dalla dieta del cibo che irrita le pareti del tratto gastrointestinale, così come i piatti contenenti una grande quantità di fibra grossolana e difficilmente digeribile.

Il cibo dovrebbe essere assunto circa 6-7 volte al giorno in piccole porzioni. La pausa tra i ricevimenti deve essere di almeno 4 ore. Prima di dormire, in circa 1 ora, puoi bere un bicchiere di latte caldo. Il cibo dovrebbe essere masticato attentamente. La durata della dieta va dai 3 ai 5 mesi.

Dieta per gastrite con alta acidità include solo pasti molli e pastosi. Devono essere al vapore o bolliti. Il cibo dovrebbe essere pereterato, con la consistenza dovrebbe essere denso e viscoso.

Quindi, quali cibi includono ed escludono la dieta

Molti prodotti dovranno essere esclusi dal loro solito menu, ma ne varrà la pena. Pertanto, non è necessario deviare dalla dieta prescritta, spiegando che "verrà mangiato ancora un piccolo pezzo di torta, ma non lo farò domani". La dieta per la gastrite con alta acidità dovrebbe essere rigorosamente seguita, e solo allora c'è un'alta probabilità che tu possa superare questa malattia.

Cosa dovrebbe essere incluso nella dieta

1. Pane bianco, briciole di pane bianco raffermo, pane, pasta da impasto magro.
2. Varietà non acide del ricotta, yogurt, crema, latte, kefir acido.
3. Zuppe di latte, zuppe da cereali ben cotti, zuppe di verdure. Lasciato riempire con burro, panna, latte e uova.
4. Carne bollita o vapore di montone magro, carne di manzo, pollo, tacchino, maiale orlato.
5. I pesci dovrebbero essere varietà a basso contenuto di grassi, al vapore o semplicemente cotti.
6. Riso, grano saraceno, porridge di semolino, cotto nel latte o in acqua, consistenza viscosa o macinato.
7. Cavolfiore, carote, patate, barbabietole, al vapore o bollite, sotto forma di budini, purè di patate, soufflé.
8. Lingua bollita, dieta prosciutto e salsicce, formaggio macinato non affilato, salsiccia di dottore.
9. Dieta per gastrite con alta acidità può anche includere olio di girasole raffinato e burro come condimento per i piatti.
10. Dai dolci puoi mangiare gelatina, gelatine, miele, composta di frutta grattugiata, purea di frutta, zucchero.
11. Tè con latte non forte, caffè con panna o latte, acqua senza gas, brodo di fianchi, succhi dolci di frutti di bosco e frutta.

Cosa dovrebbe essere escluso dalla dieta

1. Uova fritte
2. Legumi.
3. Pasta.
4. Pasticcini freschi
5. Bevande alcoliche
6. Prodotti da pasta sfoglia e burro.
7. Formaggi duri e taglienti.
8. Brodi di carne, fritti, carne affumicata, lardo, borscht, zuppa di cavoli, okroshka, oltre a piatti cucinati con funghi e un forte brodo vegetale.
9. Spezie, condimenti.
10. Frutti acidi, frutta con la buccia (ribes, uva, datteri, uva spina).
11. Panna acida
12. Cioccolato, dolci
13. Tè forte, caffè, pomodori, bevande gassate.
14. Pesce salato, affumicato, pomodoro, salse di funghi, pesce, verdure in scatola, frutta e verdura marinate.
15. Mais, miglio, orzo, porridge d'orzo.
16. Cavolo bianco, acetosa, ravanello, cetrioli.

Regole che devono essere seguite quando si applica questa dieta

1. Dieta per gastrite dello stomaco, il menu è abbastanza vario, deve essere rispettato secondo tutte le regole, quindi la temperatura dei piatti cucinati dovrebbe variare da 22 a 55 С, cioè il cibo non dovrebbe essere troppo caldo o freddo.
2. Il cibo deve essere masticato con attenzione o, in rari casi, bere acqua.
3. Una dieta per la gastrite cronica dovrebbe includere almeno 6 pasti al giorno.
4. Le porzioni dovrebbero essere piccole.

dieta per gastrite erosiva in forma cronica include anche tutte le raccomandazioni di cui sopra. Va ricordato che con l'osservanza delle prescrizioni mediche e questa dieta, è possibile sbarazzarsi di questa malattia, nonostante il fatto che sia considerato praticamente incurabile.

Gastrite acuta. dieta

Il trattamento in questo caso deve essere rapido e richiede un trattamento urgente al medico.

Se viene diagnosticata una gastrite acuta, nei primi giorni è necessario seguire una dieta più rigida, è chiamata dieta n. 1 o dieta con esacerbazione della gastrite.

Quindi, prima di iniziare a prenderlo in considerazione, dovresti capire le cause e i sintomi di questa malattia.

motivi

1. Mangiare cibi scadenti e scadenti.
2. Mangiare asciutto o di fretta.
3. Uso di bacche acerbe, frutta, una grande quantità di cibi grossolani e grassi.

sintomi

1. Nausea, vomito.
2. Burp.
3. Mal di stomaco
4. Sensazione di pesantezza nella pancia dello stomaco.

Quali prodotti include la dieta durante l'esacerbazione della gastrite

1. I piatti di carne sono consentiti solo in acqua bollita o al vapore. Carne di vitello, manzo, pollo, tacchino viene pulita da striature, grasso, pelle, bollita, quindi passata più volte attraverso un tritacarne o frantumata in un frullatore. Mangiare una volta al giorno sotto forma di purè di patate o soufflé.
2. Inoltre, la dieta per la gastrite acuta comprende cereali da semola, grano saraceno, farina d'avena, cereali di riso, bolliti in acqua, latte e conditi con burro.
3. Le zuppe devono avere una consistenza viscida.
4. Pesce a basso contenuto di grassi, che viene servito sotto forma di soufflé o purè di patate.
5. Cagliata grattugiata a basso contenuto di grassi, latte, panna.
6. Uova sotto forma di omelette di vapore.
7. Gelatina al latte, miele, gelatina di frutta, zucchero, gelatina di frutta.
8. Mancanza di tè, acqua senza gas, latte.

Cosa escludere

1. Farina prodotti, pane.
2. Formaggi, latticini, ricotta grassa, panna acida.
3. Verdure.
4. Spuntini.
5. Pasticceria.
6. Frutti.
7. Spezie, condimenti, salse.
8. Cacao, caffè, acqua frizzante.

La dieta per la gastrite erosiva nella forma acuta include quasi tutti gli stessi prodotti di quelli acuti, ma i tè neri e verdi sono obbligatori da escludere. Con questo tipo di gastrite, è necessario utilizzare solo piatti semiliquidi e macinati. Questa dieta (dieta numero 1a) deve essere seguita per diversi giorni (2-3), quindi seguire un numero di dieta 1. In generale, il trattamento di una gastrite suggerisce il primo giorno di abbandonare completamente il pasto.

Gastrite con bassa acidità

La dieta in questo caso è leggermente diversa da quella precedente ed è chiamata № 2. Ma prima di considerarla, si dovrebbe capire la definizione di questa malattia.

La gastrite con ridotta secrezione gastrica è un'infiammazione della mucosa gastrica, a cui diminuisce il livello del succo gastrico, così come la sua capacità di digerire correttamente il cibo.

Questa malattia è piuttosto pericolosa, in quanto vi è la possibilità di una produzione insufficiente di succo gastrico che penetra nel tratto gastrointestinale di varie infezioni e lo sviluppo di un'ulteriore infiammazione. Pertanto, è molto importante consultare immediatamente un medico e iniziare un trattamento e una dieta appropriata.

Una tale dieta per la gastrite dello stomaco, il cui menu è abbastanza vario, comporta il consumo di frutta e verdura fresca in forma macinata, succhi di frutta appena aspro, marmellata, tè, caffè, cacao. Inoltre, con una ridotta gastrite, si possono mangiare cibi fritti senza crosta, uova fritte e marmellata. Non bere latte. È utile bere 100-150 grammi di acqua senza gas prima di mangiare, mangiare frutta solo mentre si mangia, bere il succo di patate, olivello spinoso, cavolo, carote e 1/3 di tazza 3-4 volte al giorno.

Ricette per la gastrite ad alta acidità

Zuppa di purea di cavolfiore

Per questo avrai bisogno di:

- 1 litro di acqua;

- uovo di gallina;

- 600-700 gr. latte;

- piccolo cavolfiore;

- Crema a basso contenuto di grassi - 4 cucchiai. l;

- Farina 1-2 cucchiaini.

Risciacquare il cavolo sotto l'acqua corrente, smontare in infiorescenze, far bollire in acqua, leggermente salato, per 2-3 minuti. Successivamente, il vegetale dovrebbe essere massaggiato insieme al brodo o tagliato in un frullatore. Aggiungere il latte pre-bollito. Quindi, dovresti preparare la salsa. Per fare questo, mettere la farina in una padella e soffriggere leggermente, aggiungere un po 'di brodo di cavolo, un pizzico di zucchero, mescolare, attendere l'ebollizione e togliere dalla stufa. Quindi dovresti montare la panna con l'uovo. Aggiungere questa miscela e salsa alla zuppa.

Patata Zrazy:

- mezzo chilo di patate;

- 400 gr. qualsiasi carne magra;

- 1 cucchiaio. cucchiaio di burro;

- un uovo.

Macinare con un frullatore o far scorrere una carne pre-cotta tritacarne. Lessare le patate, impastare, aggiungere un uovo, sale, burro, formare delle torte, al centro delle quali stendere la carne. Quindi metti le torte lungo i bordi. Porta alla prontezza per una coppia.

Budino di riso con ricotta:

- mezza tazza di riso;

- 250 ml di latte;

- 2,5 cucchiaini. zucchero;

- un pizzico di sale;

- uovo;

- 120 gr. ricotta;

- 4-5 cucchiai. crema;

- 250 ml di acqua;

- mezzo cucchiaio di burro

Lavare il riso e cuocere in acqua e latte, aggiungere un po 'di sale. Quindi raffreddare, strofinare o macinare in un frullatore. Aggiungere la ricotta, l'uovo, la panna, lo zucchero, mescolare. Mettere il composto in una forma unta, coprire con un coperchio, cuocere a bagnomaria.

Segui tutte le prescrizioni del medico e la dieta, e poi lo stomaco ti ringrazierà.