Dieta numero 5A: menu per la settimana e ricette

La dieta 5a è di natura terapeutica. Il suo scopo principale è il restauro delle vie biliari e del fegato. Con una dieta appropriata, il fegato accumulerà lo stoccaggio di glicogeno necessario per un corpo sano, e la secrezione biliare si verificherà in un modo che è delicato per il sistema digestivo.

Quali malattie raccomandate

La dieta 5a è prescritta per i seguenti disturbi:

• epatite acuta;
• malattia da calcoli biliari;
• colecistite iniziale e in caso di esacerbazione;
• cirrosi epatica (se l'insufficienza è moderatamente espressa);
• epatite cronica;
• colecistite cronica;
• gastrite pronunciata;
• enterocolite con diarrea.

Percentuale giornaliera di calorie, proteine, grassi e carboidrati

La dieta 5a comporta una stretta aderenza all'assunzione di calorie.

• circa 100 grammi di proteine ​​(più del 50% del corpo deve essere ottenuto dalla carne);
• non più di 70 grammi di grassi (il 20% deve essere di origine vegetale);
• fino a 350 grammi di carboidrati (non più di 80 grammi di zucchero al giorno).

È importante! 100 grammi di proteine ​​non sono 100 grammi di carne. Guarda il contenuto di proteine ​​sulla confezione del prodotto. Ad esempio, il petto di pollo contiene 16 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto.

Basta non dimenticare:

• bere molti liquidi (meglio dell'acqua). Durante il giorno è necessario bere circa 2,5 litri;
• limitare l'assunzione di sale a 1-1,5 cucchiaini al giorno.

Modalità di alimentazione

È obbligatorio per quanto riguarda la dieta 5a - intervalli di esposizione misurati e accurati. La nutrizione riparativa non è solo una stretta osservanza dell'apporto calorico, ma anche la corretta modalità di consumo dei prodotti. L'opzione ideale è mangiare 5-6 volte al giorno ogni 3 ore.

Ad esempio: alle 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metodi di trattamento termico alimentare

La seguente regola è che il tavolo dietetico 5a dovrebbe essere composto esclusivamente da piatti caldi. I prodotti cotti ma già raffreddati sono severamente vietati per i problemi alle vie biliari e per l'epatite.

Sono ammessi i seguenti metodi di cottura:

• per una coppia;
• bollito;
• cotto (senza crosta).

Squisitezza fritta, grigliata o fritta, nella dieta 5a non è inclusa.

Si consiglia inoltre di macinare tutto il cibo in un frullatore, pereterat attraverso un setaccio o tritare da esso.

Cosa puoi mangiare e cosa no?

La dieta 5a è abbastanza ricca. E questo può essere visto dalla tabella qui sotto.

Opzione di menu

Di seguito è riportato un esempio di un menu dieta 5a.

• Prima colazione. Porridge di riso (riso da pulire) su acqua e latte, soufflé di ricotta, tè.
• Il primo spuntino Mela cotta Puoi cospargere un po 'di zucchero.
• Pranzo. Cotolette di petto di pollo, zuppa di cereali al vapore in brodo vegetale (passata), purea di carote, gelatina.
• Il secondo spuntino. Composta da mele secche.
• Cena. Grano saraceno, merluzzo, stufato di vapore, semola casseruola, tè.
• Cena tardiva Kefir 1%, un bicchiere.

Questa è una tabella di dieta del menu esemplare 5a. Molti di questi prodotti sono intercambiabili e la dieta può essere variata. Non dimenticare che tutte le porzioni dovrebbero essere piccole.

Menu per la settimana

La seguente è la razione approssimativa della dieta per una settimana. Dovrebbe essere osservato durante l'intero corso di medicina, che hai prescritto dal medico. Per osservare tutte le sfumature previste per la dieta 5a, è consigliabile acquistare alimenti non deperibili per una settimana e acquistare il resto secondo necessità. Questo approccio ti eviterà inutili confusioni durante il periodo di trattamento. La dieta è abbastanza semplice e non richiede grandi costi finanziari e di tempo.

lunedi

• Prima colazione. Porridge di riso con latte e acqua, frittata di proteine ​​al vapore, tè
• Il primo spuntino Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi.
• Pranzo. Minestra di verdura frullata, composta di mele, carote bollite e cotoletta di tacchino al vapore.
• Il secondo spuntino. Tè e biscotti
• Cena. Pasta con una piccola quantità di formaggio non affilato, acqua senza gas.
• Cena tardiva Kefir 1%

martedì

• Prima colazione. Caffè di cereali con latte, insalata di carote e mele, cotolette di pollo.
• Il primo spuntino Pera o mela al forno.
• Pranzo. Pesce bollito e insalata di barbabietole bollite, zuppa di patate in brodo vegetale, gelatina.
• Il secondo spuntino. Composta e biscotti secchi.
• Cena. Purea di grano saraceno, acqua senza gas.
• Cena tardiva Kefir 1%.

mercoledì

• Prima colazione. Farina d'avena, prodotta con latte, tè con latte, fiocchi di latte non più del 5% di grassi.
• Il primo spuntino Insalata di verdure bollite (carote, barbabietole).
• Pranzo. Riso passato con cotoletta di coniglio, composta di frutta secca.
• Il secondo spuntino. Succo di mela
• Cena. Cotolette di pesce al vapore; purè di patate, decotto di rosa selvatica.
• Cena tardiva Kefir 1%.

giovedi

• Prima colazione. Porridge di grano saraceno frullato, bollito in acqua; tè.
• Il primo spuntino Gnocchi con patate (7-8 pezzi).
• Pranzo. Zuppa di verdure grattugiata; patty e pasta di manzo; gelatina di bacche
• Il secondo spuntino. Pera al forno
• Cena. Riso passato con un pezzo di formaggio crudo; tè.
• Cena tardiva Ryazhenka o kefir.

venerdì

• Prima colazione. Porridge d'avena grattugiato, cagliata non più del 5% di grassi, caffè di cereali
• Il primo spuntino Una mela cotta.
• Pranzo. Borsch vegetariano (si può riempire con crema magra), pasta con carne bollita, gelatina di bacche.
• Il secondo spuntino. Tè e biscotti secchi.
• Cena. Insalata di verdure bollite, pesce bollito, un bicchiere di acqua minerale senza gas.
• Cena tardiva Ryazhenka 1%.

sabato

• Prima colazione. Grano saraceno, grattugiato con carne di coniglio, tè.
• Il primo spuntino Una piuma di carote e mele.
• Pranzo. Zuppa di latte in pasta, composta.
• Il secondo spuntino. Composta da bacche.
• Cena. Porridge di riso e un bicchiere di acqua minerale.
• Cena tardiva Kefir 1%.

domenica

• Prima colazione. Porridge di latte di semola, tè.
• Il primo spuntino Pera al forno con frutti di bosco.
• Pranzo. Zuppa grande con brodo vegetale, cotolette e tagliatelle di coniglio, composta di frutta secca.
• Il secondo spuntino. Non biscotti al burro, gelatina.
• Cena. Cheesecake di formaggio magro a basso contenuto di grassi, frittata proteica.
• Cena tardiva Kefir 1%.

Dopo aver esaminato il menu approssimativo per la settimana, è possibile vedere che l'organizzazione della tabella sul menu della dieta 5a per una settimana non richiede molto sforzo in cucina. Tutti i piatti sono abbastanza semplici da preparare e i prodotti utilizzati possono essere facilmente trovati in qualsiasi negozio di alimentari.

Dieta 5a - ricette per i piatti principali

A prima vista, la dieta può sembrare scarsa. Infatti, dai prodotti elencati, se lo si desidera, è possibile preparare una ricca varietà di piatti.

Frittata proteica

ingredienti:

• 4 scoiattoli;
• mezzo bicchiere di latte;
• un pizzico di sale

preparazione:

Proteina con latte, battere con un mixer fino ad ottenere una spuma soffice. Versare la massa risultante su una padella, unta con burro. Cuocere per circa 30 minuti. Al momento di servire, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida non grassa.

Zuppa di verdure

ingredienti:

• patate;
• cavolo;
• carote;
• proteine ​​delle uova di quaglia;
• verdi.

preparazione:

In un litro d'acqua, fai bollire una patata e 50 grammi di cavolo. Mescolare le carote con i bianchi d'uovo di quaglia e cospargere questo composto in una padella. Aggiungi alla zuppa già bollente. Puoi servire un piatto caldo, decorandolo con verdure.

Salsicce di pollo

ingredienti:

• filetto di pollo 150 grammi;
• due albumi;
• origano;
• noce moscata;
• un pizzico di sale;
• semola.

preparazione:

Fai il filetto di pollo tritato. Mescolare le uova, la noce moscata, un po 'di sale, origano e semolino. Aspetta che il semolino si gonfia. Aggiungi ripieno. Avvolgere la miscela nell'involucro di plastica e formare salsicce. Cuocia a vapore per circa 30-35 minuti.

Patè di carne

ingredienti:

• petto di pollo (coniglio, tacchino) - 700 grammi;
• burro 40 g;
• origano;
• verdi;
• noce moscata
• formaggio salato non piccante.

preparazione:

Bollire il seno. Sciogliere il burro. Tutti i prodotti messi in un frullatore e mescolare.

Pate è pronto. Dovrebbe essere consumato gradualmente. Non è consentito più di un cucchiaio al giorno, in quanto il piatto contiene una grande quantità di burro.

farina d'avena

ingredienti:

• farina d'avena;
• latte;
• zucchero;
• sale.

preparazione:

La cucina è come due e due. È necessario prendere un bicchiere di latte e un terzo di un bicchiere di farina d'avena. Sale, addolcisce Bollire fino a cottura.

Il miele, un po 'di cannella o marmellata possono essere aggiunti al porridge cotto. Tutto questo è possibile!

Casseruola di mele e zucca

ingredienti:

• 40 g di mele;
• 40 g di zucca;
• un bianco d'uovo;
• cucchiaino di burro;
• mezzo cucchiaino di zucchero;
• due cucchiai di latte;
• cucchiaino di panna acida a basso contenuto di grassi;
• cracker macinati - 2 cucchiaini;
• semolino - 2 cucchiaini.

preparazione:

1. Zucca e mele devono essere sbucciate, tagliate a pezzetti. Aggiungere a loro due cucchiai di acqua, coprire con un piattino e premere fino alla formazione di polpa.
2. Nella purea aggiungere il latte, far bollire.
3. Versare il semolino e mescolare tutto.
4. Mentre le mele e le zucche non sono fredde, aggiungete zucchero e burro. Mescolare tutto accuratamente
5. Ungete una teglia con il burro, cospargetela con il pangrattato schiacciato.
6. Metti le puré di patate e liscia. Massima massa spalmata di panna acida.
7. Infornare a 170 ° C per circa 25 minuti.

Zuppa di barbabietole rosse

ingredienti:

• 100 grammi di barbabietole;
• 25 grammi di ricotta 5% di grasso (può essere inferiore);
• 10 grammi di semola;
• 15 grammi di latte (2 cucchiai);
• 8 grammi di burro;
• bianco d'uovo.

preparazione:

1. Le barbabietole bollono nella buccia. Macinare in una grattugia.
2. Aggiungere il latte e 4 grammi di burro. Trasferisci questa massa nella padella.
3. Accendere il fuoco e, a volte mescolando, versare la semola nella padella.
4. Bollire fino a quando la semola è finalmente pronta.
5. Raffreddare a 30 ° C. Aggiungere la ricotta, mescolare accuratamente.
6. Montare gli albumi fino a far schiumare, versare delicatamente nel resto dei prodotti.
7. Cuocia a vapore per circa 30 minuti.

Servire con panna acida.

Purea di barbabietola

ingredienti:

• 120 grammi di barbabietola
• 40 grammi di mele (metà della mela media);
• la crema del cucchiaino da tè è piccola;
• un cucchiaino di zucchero;
• salsa di panna acida.

preparazione:

Per prima cosa devi preparare la salsa di panna acida come segue: macina la panna acida con una piccola quantità di farina. Versare tutto il brodo vegetale caldo, cuocere per circa 15 minuti. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di burro.

E ora puoi iniziare a cucinare purè di patate.

1. Bollire le barbabietole nella buccia, raffreddare e grattugiare.
2. Le mele cuociono. Se non c'è tempo per la loro preparazione, allora puoi usare puré di patate già pronte senza zucchero.
3. Mescolare le mele e le barbabietole, aggiungere lo zucchero, la salsa di panna acida e il burro. Scaldare a fuoco basso per circa 5 minuti.

Dieta Tabella 5a - Ricette dolci

Anche a una dieta al numero 5a è permesso mangiare dolci. Ma tutto dovrebbe essere con moderazione.

Mousse di cagliata

ingredienti:

• ricotta 1,8% - 100 grammi;
• due albumi;
• un cucchiaino di zucchero;
• cucchiaio di farina;
• cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi.

preparazione:

Tutti gli ingredienti si mescolano in un frullatore. Mettere la massa risultante nel microonde per 10 minuti a piena capacità. La deliziosa mousse è pronta!

Frutta al forno

ingredienti:

• mele o pere;
• frutti di bosco;
• zucchero.

preparazione:

Prendi un po 'di carne da una mela o una pera. Metti alcune bacche nel solco e cospargere di zucchero. Cuocere in forno per circa 15 minuti. È consentita la cottura a microonde a piena potenza.

Tutte le informazioni di cui sopra sono una raccomandazione. La tua dieta deve essere coordinata con il tuo medico.

Ti benedica!