Piatti preparati in casa: ricetta sottaceto
Tra i primi piatti degli slavi c'erano i raccoglitori di salamoia. Erano cucinati su rigaglie di pollame (anatre, soprattutto oca e pollo), di lepre e coniglio, di pesce e di brodo di carne. Fancy, con una piacevole asprezza, gustosa e nutriente, questa zuppa è sempre stata gradita ospite sul tavolo e mangiata con enorme piacere.
Sottaceto su manzo di rognone
La ricetta per il sottaceto dei reni di manzo si riferisce alla versione classica del piatto. Per prepararlo, avrai bisogno di: un chilo di gemme; 2 grandi cetrioli sottaceto (specificheremo: il salamoia è bollito da cetrioli sottaceti salati e non in salamoia), ma se vuoi, puoi prenderne 3; 2 radice di prezzemolo, puoi gambo e radice di sedano; 1 lampadina media; 4-5 patate grandi; olio per friggere; un mazzo di foglie di lattuga o acetosa; sale, spezie a piacere. Per il ripieno bisogno di panna acida, verdi. Quindi, prendi la ricetta sottaceto e prepara:
- Reni puliti da film, grassi, risciacquare bene. Tagliare ogni 4 pezzi, versare acqua fredda e far bollire. Scolare, sciacquare di nuovo, versare di nuovo acqua fredda e lasciar bollire per un'ora e mezza. Riduci!
- Cipolle, radici tritate finemente e friggere. La ricetta per il sottaceto consiglia di farlo non in una padella, ma nella pentola in cui la zuppa sarà portata alla prontezza.
Tagliare il cetriolo a fette o cubetti. Puoi anche strofinare su una grattugia grande. Tagliare o tritare le patate. Brodo con ceppo renale. Togliere la padella dal fuoco, versare il brodo, mettere i cetrioli e le patate, aggiungere il pimento, l'alloro. Cuocere per altri 20 minuti. - Quando le patate sono quasi pronte, è possibile aggiungere alla zuppa se lo si desidera (una ricetta sottaceto consiglia un gusto più ricco) sottaceto sottaceto. Pepe amaro e sale messi a piacere. Quindi aggiungere acetosa tritata o insalata.
- Spegnere il gas dovrebbe essere quando le patate un po 'di ebollizione morbida. Quindi la zuppa si rivelerà più gustosa e gustosa. E ancora questa ricetta di sottaceto può essere variata, se in un piatto pronto, versato in piatti, mettere su un pezzo di cotto uova sode
- In piastre mettere su una porzione dei reni, versare sottaceto. Servito con panna acida e prezzemolo, aneto.
Sottaceto di mais
Zuppa con sottaceti - un piatto che permette completamente esperimenti creativi. E cucinarlo con i cereali è una buona vecchia tradizione. Pertanto, vediamo ora come cucinare sottaceto con riso. Abbiamo bisogno di: brodo - litro e mezzo, a seconda del numero desiderato di porzioni e del grado di spessore del piatto. Chi ama di più - lascia che il liquido ne faccia meno, e viceversa. Verdure: patate - 3-4 pezzi; carota - 1 grande o uno e mezzo o due piccoli; cipolla - 1; riso - un bicchiere (200 g); cetrioli - 5 pezzi; mazzo di verdure, sale, pepe, foglia di alloro olio per friggere. Preparare in questo modo: portare ad ebollizione il brodo, aggiungere il riso, far bollire per 10-15 minuti. Aggiungi le patate, tagliate a fette. Mentre stanno bollendo, tritare la cipolla, grattugiare la carota, friggere tutto. Metti in padella con la zuppa. Separatamente, trita i cetrioli e li stuferai un po 'nella padella (prendi il burro, rimetti in forma), quindi invia al resto delle verdure. Aggiungi sale alla fine. foglia di alloro piselli dolci. Cospargere con verdure tritate finemente. Ecco il nostro sottaceto a casa e pronto. Al momento di servire, non dimenticare di panna acida e carne, che devono essere messi in piatti. E vuoi che assorba il gusto e l'aroma della zuppa - aggiungi la carne nella padella e lasciala riposare per 10 minuti sotto il coperchio. E poi su piatti e - buon appetito!
Mangia per la salute e migliora le tue abilità culinarie!