Gelato fai-da-te per tutti i gusti: ricette

Oggi devi davvero, davvero cercare di non trovare il gelato in vendita. Sia gli adulti che i bambini, indipendentemente dalla stagione, amano questa fresca delicatezza, quindi non scompare mai dagli scaffali. Tutti i gusti, tutte le forme, tutte le dimensioni. Ma in questo barile di miele c'è un notevole neo. Lo vedrai se leggi la composizione del gelato di fabbrica. Non per i deboli di cuore, giusto? E cosa ti impedisce di preparare il tuo gelato a casa? Ricette che mostreremo.

Gelato fai da te per i più pigri

Il primo metodo è così banale che è persino imbarazzante cucinare separatamente. Quindi, avrai bisogno di:

• contenuto di grassi in crema di almeno il 33% - 500 grammi;
• latte condensato (qualità!) - 1 lattina.

Montare la panna fino a quando non raggiunge il picco. Cucchiaio delicatamente con latte condensato. Versare in un contenitore e congelare per la consistenza di cui hai bisogno. Mangia con piacere, ricordandoci. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi stucco: bacche, frutta, cioccolato, alcol aromatizzato.

Quel gelato

La ricetta di cui sopra è troppo grassa e troppo semplice? Ecco la versione classica del gelato:

• contenuto di grassi in crema di almeno il 33% - 500 grammi;
• latte magro - 600 grammi;
• zucchero - 180 grammi;
• latte secco - 70 grammi;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• amido di mais - 20 grammi.

Non è raccomandato, sostituendo questo gelato con le proprie mani amido di mais sulla patata Quest'ultimo è un gusto troppo grossolano e intenso, e il suo equivalente di mais è molto più morbido e delicato.

preparazione

Mescolare in una casseruola ordinaria e zucchero vanigliato latte secco Versare anche 500 grammi di latte normale. Mescolare vigorosamente per evitare grumi. Mescolare il latte rimanente con l'amido.

Portare a ebollizione la miscela di zucchero e latte e mescolare nella soluzione di amido mescolando continuamente. Mescolare accuratamente - la miscela dovrebbe addensare. Rimuovere lo sciroppo di latte dal fuoco e filtrare con un setaccio fine.

Coprire con un foglio, premendolo contro la superficie dello sciroppo. È molto importante fare il gelato con le proprie mani a casa, per evitare una crosta sgradevole. Raffreddare completamente.

Battere la crema separatamente fino a picchi morbidi, mescolare delicatamente nello sciroppo di latte.

Versare in un contenitore e mettere nel congelatore, montando la miscela con un mixer ogni 15-20 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Variazioni sull'argomento

Usando le ricette sopra, puoi fare il gelato con qualsiasi gusto. Mostreremo diverse opzioni:

• gelato aromatizzato. È fatto elementare. Il giorno prima hai intenzione di fare il gelato, versare la crema fredda sul prodotto di cui hai bisogno. Ad esempio, può essere foglie di menta, scorze di agrumi o chicchi di caffè. Non hai bisogno di scaldare nulla: basta mescolare e mettere al freddo per la notte, quindi filtrare e utilizzare per lo scopo previsto. Il risultato vi stupirà: un gelato classico bianco come la neve dal sapore intenso;
• Non trascurare sciroppi e condimenti, facendo gelati con le tue mani. Preparare il classico gelato alla vaniglia e adagiarlo a strati in un contenitore, intervallato da sciroppo (bacche, caramello e cioccolato), quindi congelare nuovamente. Per questo, raccogliendo un ossequio con un cucchiaio, si ottiene una nuvola di vaniglia, penetrata da sottili fili di strati con un gusto intenso;
• L'opzione più semplice, ma non per questo meno gustosa, è il gelato al cioccolato. Aggiungere 50-80 cioccolato amaro fuso e raffreddato alla billetta. Soprattutto il gelato al cioccolato sarà particolarmente spettacolare, se aggiungete la scorza d'arancia o un po 'di lampone. Nessuno degli assaggiatori crede che mangi il gelato artigianale. Con le tue mani, se lo desideri, puoi creare piatti meravigliosi;
• aggiungere 300 grammi di fragole, macinate con un po 'di menta, nel gelato pronto.

bambino

I bambini vogliono sempre concedersi, soprattutto con qualcosa di gustoso. Nel caldo, il preferito tra le prelibatezze è il gelato. Vuoi unire piacere e benefici? Aiuteremo! Usando una varietà di frutti, puoi fare un trattamento meraviglioso che piacerà a tutti. E se hai anche stampi per il gelato con le tue mani (per esempio, sotto forma di ghiacciolo), allora è generalmente meraviglioso. Quindi, il semaforo del semaforo:

• fragole - 220 grammi;
• miele liquido - 90 grammi;
• pesche mature - 200 grammi;
• Kiwi maturo - 200 grammi.

Schiacciare il frutto in ciotole separate. Aggiungere a ciascun contenitore 30 grammi di miele, mescolare fino a che liscio. Disporre in moduli:

• purea di fragole;
• purea di pesca;
• Purea di kiwi

Attacca il centro della bacchetta e congela. Questo è tutto! Puoi aiutare te stesso.

Come fare il gelato con le tue mani, senza sforzarti affatto? Considera una versione a singolo ingrediente di questa prelibatezza. Tutto è elementare: congelare, quindi frantumare in un frullatore fino a ottenere una banana uniforme. È dolce da solo, quindi non è necessario alcun ulteriore zucchero. Se lo desideri, puoi variare il gusto, facendo questo gelato con le tue mani. Basta congelare insieme con una banana per gustare la frutta, come fragole o mirtilli.

Perdere peso

Per coloro che seguono rigorosamente il peso, raccomandiamo di prestare attenzione alla seguente ricetta ad alto contenuto proteico:

• cagliata pastosa - 200 grammi;
• Yogurt greco - 100 grammi;
• bacche preferite - 300 grammi;
• dolcificante vegetale (stevioside) - a piacere.

Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, mettere in un contenitore e congelare, battendo ogni 20 minuti fino alla consistenza desiderata. Puoi anche usare gli stampini per gelato con le tue mani, ma poi diventerà più solido.