Impasto per polpette con lievito e kefir

introduzione

A seconda del metodo di cottura, l'impasto sulle polpette può essere preparato sia sulla base del lievito, sia usando il kefir. Di norma, molte casalinghe scelgono la prima opzione. Dopotutto, queste torte sono molto più magnifiche, più belle e più gustose. Per imparare come impastare la pasta lievitata per conto tuo e non per comprare cibo pronto per cucinare in un negozio, devi solo essere paziente e acquistare i prodotti appropriati.

Impasto per pasticceria: ingredienti essenziali

• latte (preferibilmente rustico) - due bicchieri;
• zucchero - due grandi cucchiai;
• lievito - uno cucchiaio da dessert ;
• burro - mezzo pacco;
• sale - mezzo cucchiaio piccolo;
• uovo di gallina - un pezzo;
• olio da cucina per teglia.

Impasto Patty: processo di impasto

Affinché la pasta risulti rigogliosa e si alzi bene nel forno, il latte deve essere leggermente riscaldato in una grande casseruola. Dopo di ciò, aggiungi due cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e un po ' lievito secco Successivamente, il composto di latte ha bisogno di un po 'di agitazione e messo in un luogo caldo per venti minuti. Dopo aver completato il rigonfiamento del lievito, è possibile procedere tranquillamente all'impasto dell'impasto. Per fare questo, aggiungere alla massa un uovo sbattuto e burro ammorbidito (se lo si desidera, sciolto). Quindi aggiungere la farina di frumento e lavorare l'impasto. Va notato che non dovrebbe essere troppo ripido, altrimenti il ​​tuo piatto sarà duro e insapore.

Impasto per pasticceria: caratteristiche di cottura

Nel processo di creazione di torte, è imperativo che l'impasto salga bene. Per fare questo, impastare la miscela deve essere disposto in una padella profonda o ciotola, e poi chiudere con un asciugamano e un coperchio. È anche importante che l'impasto venga sollevato in un luogo caldo, ad esempio vicino alla batteria. Inoltre, periodicamente deve essere schiacciato. Per fare questo, si consiglia di immergere il palmo della mano nell'olio di girasole, e quindi leggermente accarezzare la pasta gonfia sulla superficie. Dopo due ore, la base della torta sarà completamente preparata.

Ricetta della pasta su kefir pies

Chiunque salvi il proprio corpo e non rischi di mangiare la pasta lievitata, si consiglia di utilizzare il kefir normale del negozio per preparare le torte di base.

Ingredienti richiesti:

• tre per cento di kefir: trecento millilitri;
• soda - un cucchiaino;
• panna acida - 50 grammi;
• zucchero - due cucchiai da dessert;
• uovo - un pezzo;
• sale - ½ parte di un cucchiaino;
• olio di girasole - due grandi cucchiai;
• farina di frumento - 400 grammi.

Metodo di preparazione dell'impasto

Impasto torte al forno usando kefir si mescola due volte più velocemente della base di lievito. Per fare questo, è necessario scaldare leggermente la bevanda a base di latte fermentato, estinguere la soda, aggiungere zucchero, uovo sbattuto, sale, panna acida, olio di girasole e farina. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati a mano, finché l'impasto non ha una consistenza densa. Dopo che la base per i tortini è pronta, è possibile procedere immediatamente alla formazione del piatto.