Banana secca: nuovi sapori di prodotti familiari

Più recentemente, una banana essiccata sembrava molto strana sugli scaffali dei nostri negozi. Ha causato sia sconcerto che interesse vivace. Il tempo è passato e la situazione è cambiata molto.

Prodotto modificato

Una banana è un frutto tropicale che è saldamente stabilito nella dieta quotidiana di ogni famiglia russa. I bambini lo prendono per dessert, e gli adulti a volte lo sostituiscono con la colazione o la cena. Questa regola diventa un'abitudine difficile da mollare. Ma ci sono casi in cui è necessario, ad esempio, fare un lungo viaggio e portare con te un mucchio di banane non è possibile, perché un prodotto fresco ha bisogno di condizioni di conservazione speciali. Dovremo prendere una borsa termica.

Ma c'è un'altra via d'uscita da questa situazione. Questa è una banana essiccata. Può essere immagazzinato indefinitamente e non avere paura delle conseguenze. Inoltre, anche dopo la più semplice elaborazione, il prodotto non perde la sua naturalezza. Proprio come risultato della rimozione del fluido in eccesso, aumenta la concentrazione delle sostanze benefiche in esso contenute. Questo è molto conveniente. Puoi portare sempre con te una banana secca in modo da poter soddisfare completamente la tua fame al momento giusto.

ambito di applicazione

È interessante notare che la banana essiccata è adatta non solo come uno strumento compatto unico per uno spuntino veloce. È abbastanza usato in cucina. Piccoli pezzi di questo prodotto vengono aggiunti al ripieno di focacce e torte durante la cottura. Sono aggiunti a muesli, cereali istantanei, yogurt e fiocchi di latte. Marmellate e varie salse di frutta sono preparate sulla base di tali banane. Insieme ad altri frutti secchi, possono essere la miscela perfetta per fare composte e tutti i tipi di bevande analcoliche. E i pasticceri esperti usano persino questo profumato prodotto essiccato come decorazione. Il ricco complesso di vitamine e minerali rende questo prodotto interessante per la medicina e la cosmetologia. Molti medici consigliano di includere frutta secca nella dieta per coloro che hanno chiaramente problemi di pelle o condizione di capelli ansiosi. Questo metodo è il più semplice. È di vivo interesse, dal momento che non richiede un intervento medico diretto.

Proprietà del prodotto

Adesso molti mangiano banane secche. I benefici e i danni di questo prodotto sono oggetto di accesi dibattiti e numerose controversie. Certo, perché non è abbastanza familiare alla nostra gente. Se in Paesi africani Asia e America Latina piatti di banana Cucinano quasi ogni giorno, per la Russia è piuttosto una meraviglia, a cui gradualmente si sono abituati. Ma ciò non toglie nulla al merito del prodotto stesso. La ricca composizione vitaminica e una serie di minerali utili parlano da soli. I prodotti secchi hanno una quantità abbastanza grande di fibra. Questo li rende utili per le persone con problemi intestinali. Il ferro aiuta a produrre l'emoglobina, necessaria per i pazienti con anemia, e il potassio aiuta a normalizzare il lavoro del cuore e a costruire facilmente la massa muscolare. Gli atleti spesso lo usano a forze G elevate durante l'allenamento.

Il complesso di vitamine in queste banane è semplicemente fantastico. Ognuno di loro ha il suo effetto positivo sul corpo. La vitamina C, ad esempio, rafforza attivamente il sistema immunitario e B6 normalizza i processi metabolici. Ma è veramente buono secco le banane? Benefici e danni presente in loro simultaneamente. È vero, l'effetto negativo è associato solo a controindicazioni.

Frutto proibito

Non ci sono alimenti che possono essere mangiati senza restrizioni. Ad esempio, i pazienti con diabete non dovrebbero mangiare banane essiccate. Il danno consiste in un elevato contenuto di saccarosio. Le persone che soffrono di tromboflebiti, aumento della coagulazione e flatulenza dovrebbero anche essere diffidenti nei suoi confronti. E per coloro che hanno subito un ictus o un attacco di cuore, dovresti dimenticare la sua esistenza. L'aumento dell'apporto calorico può essere motivo di preoccupazione per quel gruppo di persone che soffrono di sovrappeso. Il fatto è che i frutti secchi contengono speciali carboidrati veloci. Se il corpo non spreca l'energia disponibile in tempo, queste sostanze vengono completamente trasferite in una riserva di grasso superflua, che sarà piuttosto difficile da eliminare in futuro. A questo proposito, la combinazione più pericolosa di un prodotto così essiccato sarà con il latte. Forse è per questo che i pezzi di banane trasformate vengono aggiunti ai cereali per l'infanzia. Ma anche in questo caso è necessario rispettare la norma.

Fai da te

Al giorno d'oggi, è possibile trovare cibi esotici essiccati nella rete commerciale di quasi tutte le città. Fondamentalmente, questi beni ci vengono dal Vietnam. Molti hanno familiarità con queste piccole bustine dall'odore gustoso. Uno di questi pacchetti può sostituire un buon pezzo di carne. Guardando cosa si è trasformato in una carne succosa, ci si chiede: come si fanno le banane essiccate da soli? Dopotutto, ora nei negozi i prodotti freschi vengono venduti tutto l'anno. Se conosci il segreto, puoi sempre preparare un dessert meraviglioso per te o trattarlo a cari ospiti. È noto che l'essiccamento di tali frutti può essere fatto in tre modi:

• nel forno,
• usando un essiccatore elettrico,
• in condizioni naturali direttamente al sole.

Tutti possono scegliere un'opzione conveniente per se stessi. Quest'ultimo metodo, ovviamente, è il più semplice. Non c'è nessuna difficoltà particolare. Hai solo bisogno di sbucciare il prodotto. Quindi tagliarlo a cerchi sottili e posizionarli ordinatamente su un piatto o una teglia. Dopo di ciò, rimane solo per coprire i prodotti con un panno sottile o una garza e mettere nel luogo in cui il sole è più. Dopo un po 'di tempo, il liquido evaporerà gradualmente, e una superficie bianca di zucchero apparirà sulla superficie sotto forma di polvere.

Preparazioni fatte in casa

Puoi, ovviamente, preparare le banane essiccate in un modo diverso a casa. Dopotutto, aspettare qualche giorno non è affatto interessante. Sì, e le mosche si affollano rapidamente all'odore. Pertanto, il processo deve essere accelerato. È abbastanza semplice farlo:

1. Rimuovere la buccia dal cibo.
2. La polpa è delicatamente divisa in pezzi non più spessi di 5 centimetri. Questo valore può essere considerato ottimale.
3. Disporre il cibo sulla teglia e metterlo nel forno, impostando un pre-temperatura di circa 40 gradi.

Dopo tre o quattro ore il piatto sarà pronto. Ora può essere raffreddato e piegato in una scatola di latta o di cartone. In un tale contenitore, le banane disidratate possono essere conservate per un anno. Possono essere preparati per il futuro e mangiare con piacere in qualsiasi momento. In Oriente, anche le patatine sono fatte di banane. Per fare questo, vengono tagliati a fette sottili e poi fritti con olio di palma. Gli spazi vuoti risultanti vengono immersi nello sciroppo di zucchero e quindi asciugati all'aperto. Risulta dessert piuttosto calorico, ma molto gustoso.