Gnocchi con ricotta - la ricetta è semplice, ma c'è una gioia!

La maggior parte di noi è abituata a cucinare gnocchi esclusivamente con patate secondo la tradizionale ricetta ucraina. Tuttavia, non bisogna dimenticare che anche la versione classica della cucina non significava solo questa radice vegetale. Gli gnocchi sono stati cucinati con molti ripieni, ad esempio con frutta e latticini. Oggi offriamo di combinare due ricette. Preparare gnocchi con formaggio e ricotta. Anche se consideriamo queste opzioni separatamente, i prodotti sono molto gustosi. Ma la combinazione di più riempimenti in uno darà un gusto perfetto garantito e raddoppierà il beneficio. Gnocchi di ricotta La cottura a vapore può essere preparata non solo come piatto da pranzo, ma anche a colazione, per sentire un'ondata di forza ed energia per un'intera giornata lavorativa.

Che bisogno

Scendiamo a rivedere la ricetta e gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di: 500 grammi di farina di grano purificata, quattro uova, 200 grammi di acqua, un cucchiaio di olio vegetale, 500 grammi di ricotta non troppo grassa e 200 grammi di formaggio ben fuso. Per cucinare gli gnocchi con la ricotta, la cui ricetta è descritta di seguito, è necessario assumere solo un prodotto lattiero-caseario a basso contenuto di grassi, altrimenti il ​​piatto sarà troppo ipercalorico e secco. Anche la scelta del formaggio deve essere affrontata con cura, poiché non tutte le varietà si fondono altrettanto bene. Esistono anche tipi speciali che vengono utilizzati solo per la pizza (si fondono bene nel processo di cottura) e il resto viene utilizzato solo come prodotto finito in sandwich e insalate. Questi ultimi praticamente non si sciolgono e sotto l'influenza di alte temperature si asciugano e formano una crosta.

Il processo di creazione di un capolavoro culinario

Quindi, gli ingredienti sono raccolti, ora parliamo di come cucinare gnocchi con ricotta, la cui ricetta è molto semplice e accessibile a tutti. Iniziamo con la preparazione dell'impasto. Farina scivola sul tavolo e fa una piccola depressione al centro. Versare dell'acqua salata, le uova e una piccola quantità di olio vegetale. Aspettiamo qualche minuto per impregnare l'impasto di un po 'd'acqua, quindi raccoglierlo al centro e impastare fino a ottenere una massa omogenea. All'inizio sarà liquido e rimarrà costantemente nelle mani. Impastarlo fino a ottenere uno stato appiccicoso. Lasciare l'impasto misto per mezz'ora per avvicinarsi e in questo momento siamo impegnati nel ripieno.

riempimento

Nonostante il fatto che per il piatto "Gnocchi con ricotta" la ricetta sia abbastanza semplice, non bisogna affrettarsi con l'impasto. Se non regge per un po 'di tempo, il prodotto potrebbe risultare insapore e nel processo di cottura perderà tutto il ripieno. Pertanto, il minimo per cucinare gnocchi - 40 minuti. Per il ripieno combiniamo ricotta, uova e formaggio grattugiato su una grattugia media. Mescolare il ripieno e aggiungere una piccola quantità di sale.

Crea prodotti

Quindi iniziamo a scolpire gli gnocchi. Tagliare l'impasto a fette. Arrotolarli in piccole torte e mettere una piccola quantità di ripieno al centro di ognuno. Molti non hanno bisogno di mettere, altrimenti il ​​gnocco può aprirsi nel processo di cottura. I bordi dei prodotti si fissano accuratamente. Posizioniamo ogni creazione culinaria su un foglio di ferro preparato in anticipo. Dal momento che tradizionalmente gnocchi con ricotta, la ricetta di cui vi diciamo, sono preparati in una doppia caldaia, non ci allontaneremo dalle tradizioni. Li mandiamo a questa nave e in 15 minuti controlliamo la disponibilità. Dovrebbero cambiare un po 'di colore e diventare morbidi.

conclusione

Metti gli gnocchi finiti con formaggio e cagliata su un piatto. Ora puoi servire sul tavolo. Allo stesso tempo, vengono versati con una piccola quantità di sciroppo o panna acida. Sia quello che l'altro - la bella decisione per un piatto così gustoso e utile.