Melanzane con cavoli per l'inverno: ricette

Le melanzane con cavolo per l'inverno sono preparate da molti. Se li metti in barattoli pre-sterilizzati, ottieni un'insalata meravigliosa. È amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Ci sono molte ricette per questo piatto, alcune nitide, altre dolci. Tutto ciò consente a ciascun proprietario di trovare l'opzione più adatta a lei e al suo cognome.

Insalata di melanzane acida. ingredienti

La composizione di questa insalata di melanzane con cavolo per l'inverno comprende peperoncino rosso caldo. Pertanto, a volte è chiamato insalata "coreano". Se lo si desidera, è possibile ridurre la quantità di questo ingrediente. Tuttavia, questa insalata è buona con solo tanto piccantezza. Si sconsiglia inoltre di sostituire pepe fresco con terra. Il gusto peggiorerà.

Per cucinare l'insalata di melanzane con cavolo per l'inverno è necessario:

• un chilo di melanzane;
• 250 grammi di cavolo bianco;
• cento grammi di carote;
• cinquanta grammi di aglio e peperoncino rosso caldo;
• 150 ml di aceto, sei per cento;
• sale.

Prima di iniziare a cucinare, devi preparare le melanzane. Per fare questo, il frutto viene tagliato in tre o quattro parti senza pulirle. Quindi inviare i pezzi in acqua bollente salata per quattro minuti. L'acqua dovrebbe essere molto ben salata. Per fare questo, puoi mettere un paio di cucchiai di sale su un listr di liquido.

Cucinare l'insalata piccante

Ricette di melanzane con cavolo per l'inverno molto. Ma questo, come già detto, contiene una discreta quantità di peperoncino piccante. Pertanto, è meglio lavorare quando si cucina con i guanti.

Buccia di aglio e carota Peperoncino ripulito dai semi Tutti e tre gli ingredienti inviano un frullatore per macinarli in uno stato di porridge.

Cavolo in questo momento tritare abbastanza grande. Mescolalo con purè di pepe e carote. Aggiungi l'aceto alle verdure. Lasciare riposare per circa dieci minuti. A questo punto, puoi semplicemente tagliare le melanzane, che sono già state raffreddate, in pezzi grandi.

Ora metti l'insalata in barattoli sterili. Devi metterlo a strati. Giù - melanzane, su di esso - cavolo. Lo strato superiore - cavolo con pepe. Impilare saldamente i prodotti, schiacciandoli se necessario. Ora le banche stanno chiudendo. Da questa quantità di ingredienti si ottengono due vasi da mezzo litro. Prima dell'uso, è meglio lasciare riposare l'insalata per circa dieci giorni.

Melanzane con cavoli per l'inverno. La ricetta più deliziosa

Ci sono molti ingredienti in questa ricetta, ma sono perfettamente combinati. Probabilmente per questo motivo, questa insalata è spesso definita una delle più deliziose.

Per prepararti devi prendere:

• due chilogrammi di melanzane;
• un chilogrammo di cavolo;
• settecento grammi di cipolle;
• la stessa quantità di carote;
• un chilo di pepe, dolce, meglio del rosso;
• tre teste d'aglio - se le teste sono grandi, allora saranno sufficienti due;
• un paio di bicchieri di olio;
• cinque cucchiai di aceto;
• sale.

Le melanzane vengono lavate accuratamente. Quindi vengono inviati ad acqua bollente salata. Rimuovi i frutti solo quando diventano morbidi. Ora sono messi sotto il carico, danno l'acqua allo scarico. Quando le melanzane si raffreddano, vengono tagliate a strisce grandi.

Per melanzane con cavolo, quest'ultimo viene tritato, il peperone viene tagliato anche in cannucce di medie dimensioni. Le carote si sfregavano su una grattugia, ma anche non piccola.

Tutte le verdure vengono messe in una terrina, aggiungere le cipolle, tagliare a metà anelli e l'aglio tritato finemente. Aggiungere l'aceto e mescolare, cercando di non impastare le verdure e mescolarle davvero.

L'olio viene riscaldato, portato a ebollizione e versato in un'insalata. Mescolare ancora e stendere immediatamente su barattoli sterili. Con le stesse insalate ancora una volta sterilizzato questo piatto per circa trenta minuti.

Melanzane con cavoli per l'inverno per questa ricetta vengono mangiate velocemente.

Melanzane e cavoli Un'altra ricetta

Ciò che è notevole, è possibile aggiungere peperoncini caldi a questo piatto. Ma anche senza di essa, non perde il suo gusto. Questa insalata è fragrante, a causa delle spezie. Pertanto, vale sicuramente la pena provare per tutti.

Per prepararti devi prendere:

• su chilogrammo di melanzane e cavoli;
• trecento grammi di carote;
• dieci spicchi d'aglio;
• un cucchiaio e mezzo di sale, grosso, cuoco;
• dieci grani di pepe nero, tanti garofani;
• cento grammi di aceto;
• peperoncino piccante a volontà

Puoi anche aggiungere una foglia di alloro a ciascun barattolo, ma questo può uccidere l'odore di altri condimenti.

Fare insalata per l'inverno

Per prima cosa devi far bollire le melanzane in acqua salata e poi lasciarle raffreddare. Cavolo in questo momento brandello, cercando di fare le fette più sottili. Esca di carota su una grattugia grossa. Aglio e spezie sono macinati e aggiunti al cavolo.

Quindi le melanzane vengono tagliate a cubetti e messe al resto delle verdure. Meglio pulire le melanzane, poi diventeranno più morbide. Ora la miscela è salata. Prova ad assaggiare. Ora è il momento per l'aceto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche sale o spezie.

Insalata distribuita sulle sponde e inviata al frigorifero. Ha insistito per una settimana. È conservato a lungo, ma non è necessario, in quanto è molto gustoso.

La melanzana con cavolo è una buona combinazione, motivo per cui sono così appassionato di usarli in spazi vuoti invernali. Puoi scegliere una ricetta nitida o meno. Il sapore del piatto cambierà, ma resterà comunque molto piacevole.