Estragone (pianta): descrizione, coltivazione

L'Estragon è una pianta speziata perenne (nota dal XVIII secolo), ampiamente utilizzata nelle coltivazioni domestiche per il suo gusto specifico e il suo aroma gradevole, che viene conferito agli oli essenziali di foglie e gambi con l'80% di estratto di dragoncello. Questo rappresentante della flora è ricco di vitamina C, carotene e rutina.

Estragone: pianta delle spezie

Essendo un tipo di assenzio, il dragoncello (il secondo nome dell'erba, più comune) è l'unico che non ha l'amarezza inerente al resto. Esternamente, il dragoncello è un'erba alta (fino a 1,5 metri) con steli dritti e foglie verdi strette, tenero e leggermente amarognolo. La pianta fiorisce con pannocchie gialle pallide. Questo accade in agosto-settembre, e i semi maturano in autunno, da settembre a ottobre.

Resistenza al freddo, facilità nel trasferimento delle gelate primaverili e autunnali, la capacità di crescere in un posto per 5-6 anni e il gusto eccellente sono i fattori per i quali il dragoncello ha ricevuto meritato riconoscimento da parte dei consumatori. In natura, si trova in Europa centrale e meridionale, così come in America occidentale.

L'uso del dragoncello nella vita di tutti i giorni

L'Estragon è una pianta che può essere coltivata anche da un principiante ed è un'ottima fragranza per rinfrescare bevande, vini e liquori. Le foglie e i gambi sono utilizzati con successo come condimento piccante per pomodori e cetrioli, preparazione di sottaceti, sottaceti e crauti. Migliorando il gusto, l'erba di dragoncello contribuisce alla conservazione del colore naturale dei prodotti. Le sue foglie fresche sono aggiunte a mix di verdure, specialità di pesce e carne, insalate. È importante non esagerare con la stagionatura per non rovinare il sapore del piatto. Quindi, 4-5 foglie fresche saranno sufficienti per un'insalata (1-2 pizzichi di dragoncello essiccato). Tale spezia è una componente frequente di varie salse, tortino e pasticceria.

Il dragoncello essiccato ha trovato il suo posto nell'uso domestico, nella preparazione di miscele culinarie erboristiche. Così, la squadra nazionale di aneto secco, maggiorana e dragoncello nella proporzione di 2: 2: 1 completerà il ricco gusto di molti piatti preferiti. A casa, puoi cucinare l'aceto, che sarà basato sull'erba di dragoncello. Per fare questo, 2 cucchiai di piante speziate finemente tritate devono versare un bicchiere di aceto e insistere in un luogo buio per circa 3 settimane. Il risultato è uno strumento eccellente per condire insalate.

specie

Estragon - una pianta che ha diverse varietà, tra cui sono odorose e inodori. L'odore più colorato è aromatizzato al dragoncello, riconosciuto da tutte le amanti del settore culinario. Questo tipo è più utilizzato nelle cucine nazionali di vari paesi.

Il delicato aroma speziato con un tocco di spezie è caratterizzato dal dragoncello francese - arbusto di media grandezza con foglie verdi ricche. La differenza di questa specie, che si distingue per la sua eccellente fioritura, è la sua incapacità di produrre semi.

Forte aroma del dragoncello Gribovsky, caratterizzato da un'elevata resistenza al freddo e foglie verdi lanceolate.

Varietà come il dragoncello russo e il dragoncello di Volkovsky hanno un odore appena percettibile.

Estrag in casa dovrebbe essere coltivato in una zona separata, senza erba, perché l'erba può crescere in un posto per diversi anni.

Caratteristiche di crescita

Estragon - una pianta che preferisce le zone soleggiate al terreno non è esigente (ma preferisce una composizione fertile), non tollera l'umidità in eccesso. Su terreni altamente fertilizzati, sviluppa attivamente la massa verde, tuttavia, vi è una diminuzione degli oli essenziali nella pianta. Estragone - una pianta che può essere coltivata su terreni impoveriti per mancanza di fertilità. In ogni caso, prima di piantare, la trama dovrebbe essere dissotterrata e fertilizzanti organici applicati al tasso di 3-4 kg per 1 kmq. metro. Da fertilizzanti minerali in primavera sotto lo scavo, il solfato di ammonio viene depositato nella quantità di 15-20 grammi per 1 metro quadrato. metro o 30-40 grammi di perfosfato e 10-20 grammi sale di potassio.

La riproduzione del dragoncello avviene per seme, stratificazione, innesto e divisione del cespuglio.

Coltivazione di semi

I semi del dragoncello sono disposti in modo normale all'inizio della primavera o in autunno inoltrato nella terra bagnata. Dal momento che il materiale delle sementi è molto piccolo (in 1 grammo fino a 5 mila semi), non è consigliabile inserirlo in profondità nel terreno, basta spargerlo leggermente - 0,3 g di materiale seme saranno sufficienti per un metro quadrato. La germinazione si verifica dopo circa 2 settimane. Le giovani piante devono essere diradate, lasciando una distanza di 10-15 cm tra di loro.Il metodo delle sementi ha un inconveniente: l'assenzio di dragoncello può perdere il suo sapore speziato unico, grazie al quale, infatti, viene coltivato.

Tagliare e dividere il cespuglio

La propagazione dividendo il cespuglio viene applicata a piante di 4-5 anni. Il periodo ottimale per questo è la fine dell'estate o l'inizio della primavera. Per fare questo, i cespugli vengono scavati, divisi in più parti, lasciando 3-5 germogli su ciascuno, e piantati in un posto nuovo.

Quando si innesta all'inizio di maggio, si tagliano tagli di circa 15 cm di lunghezza, rendendo la sezione inferiore (sotto il punto di fissaggio del foglio di 3 cm) smussata con un angolo acuto. Può essere elaborato "Kornevom", il prima possibile per stimolare la crescita delle radici. Successivamente, le parti affettate vengono aggiunte in una serra o sotto un film su un letto alto. Dopo circa un mese, le talee metteranno radici, dopodiché potranno essere piantate in un luogo di crescita permanente. I giovani germogli sono raccomandati per legare ai pioli per evitare danni causati dal vento.

cura

Care dragoncello è il tempestivo diserbo tra le file, la rimozione di erbe infestanti, l'alimentazione e l'irrigazione secondo necessità.

Nell'anno della semina, la medicazione superiore non viene eseguita e nel secondo e terzo anno di vita della pianta, il terreno deve essere fertilizzato con sostanze organiche e preparati minerali. 10 litri di acqua devono essere diluiti in un cucchiaio solfato di potassio, urea e superfosfato. Tale composizione è fatta all'inizio di maggio sotto ogni cespuglio di 3 litri.

Durante l'estate, per tagliare le foglie è necessario 3-4 volte con lo scopo di ottenere nuovi germogli dal dragoncello. Tale potatura contribuisce anche alla formazione di un bellissimo cespuglio cespuglio.

billetta

La massa verde tagliata viene essiccata in un luogo ben ventilato e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e gli steli e le foglie devono essere separati. La pulizia finale viene effettuata ad agosto, quando il dragoncello fiorisce. Il raccolto ha una media di 1,5-2 kg per metro quadrato. La seconda volta che i gambi sono cresciuti, devi tagliare alla base. La preparazione per l'inverno è meglio fatta nella prima metà dell'estate.

La materia prima finita può essere decomposta in contenitori ermetici, nel qual caso il sapore dell'erba sarà preservato.

Estrag a casa aiuta a migliorare l'appetito, stimolare la digestione, purificare il sangue. Nella medicina popolare è usato come agente antipiretico, diuretico e fortificante.