Pomodori marinati veloci: ricette

Abbiamo provato almeno una volta i cetrioli salati, ma avete mai visto pomodori salati? In questo articolo non considereremo le opzioni per le conserve di bacche a lungo termine, ma parliamo di pomodori istantanei in salamoia, perché li puoi mangiare in poche ore!

Perché la gente ha iniziato a salare

Immaginiamo una situazione: le persone lavorano in campo tutta l'estate, motivo per cui hanno un ricco raccolto. C'è un lungo inverno avanti, che in Russia, di regola, dura più di tre mesi. Nelle gelate ghiacciate, dovresti sempre avere riserve nel tuo arsenale per rendere più facile sopravvivere alla stagione fredda.

Quando arriva l'autunno, tutti gli operai vanno alla raccolta: alcune delle verdure saranno mangiate, e il resto sarà rovinato e non sarà tollerato fino all'inverno. La domanda sorge spontanea: "Come preservare il gusto e la freschezza delle verdure per un lungo periodo?". L'ingegnosa decisione è stata presa da persone che hanno deciso di seguire le orme dei loro antenati e hanno fatto i primi sottaceti. Nel corso è andato tutto da cetrioli, finendo la zucca. I sottaceti hanno aiutato a nutrire famiglie enormi per tutto il lungo inverno. Se studi la storia, potresti scoprire che sia marinai che gente del nord hanno asciugato e salato carne con verdure in barili.

Ora non c'è bisogno urgente di fare preparativi, perché ogni sottaceto può essere trovato nel supermercato più vicino. Sottaceti fatti in casa fanno i buongustai per compiacere se stessi e i loro cari. Quindi impariamo rapidamente come cucinare i pomodori in salamoia velocemente e gustosi. Indossa i grembiuli, inizieremo!

Pomodori marinati con aglio e miele

Questa ricetta ha un gusto piccante e un aroma luminoso. Grazie al rapido decapaggio, i pomodori ricetta saranno succosi, ma non sciolti. Per cucinare rapidamente i pomodori marinati con l'aglio, segui le istruzioni. Non trascorrerai più di 20 minuti con questa ricetta, ma potrai gustare uno spuntino gustoso in tre ore.

Prodotti richiesti:

• Pomodori o pomodori (più piccoli, meglio è) - 0,5 chilogrammi.
• Aglio (chiodi di garofano) - 5-6 pezzi. di medie dimensioni
• Olio di girasole o oliva - 50 ml.
• Miele (non candito) + salsa di soia. Ogni ingrediente 1-2 cucchiai.
• Spezie - a volontà.
• Aceto o acido citrico. Si consiglia di aggiungere a piacere.
• Rafano / senape - 20 grammi.
• Aggiungi lo zucchero a piacere. Non più di un cucchiaio.

Fase di preparazione:

1. Tagliare i pomodori a fette con un coltello affilato. Se la bacca è grande, dividerla in 4 parti.
2. Sterlina all'aglio grattugiata.
3. Mescolare l'olio con salsa di soia e miele, aggiungere aceto, semi di senape e zucchero. Pepe e sale a piacere.
4. Riscalda il composto (non farlo bollire!).
5. Immergere i pomodori in una ciotola profonda, versare la marinata e mescolare delicatamente.
6. Coprire e marinare per due ore.

Marina nel pacchetto

Come cucinare i pomodori in salamoia in un pacchetto se non hai assolutamente esperienza? È semplice: segui tutti i suggerimenti menzionati nelle istruzioni, non aver paura di sperimentare e dopo qualche ora potrai goderti la salatura più deliziosa. Ci vorranno solo 30 minuti per cucinare, e potrai mangiare uno spuntino in pochi giorni.

Ciò di cui abbiamo bisogno per uno spuntino:

• Pomodori (non grandi) - 0,5 chilogrammi.
• Aglio (chiodi di garofano grandi) - 6 pezzi.
• Condimenti facoltativi
• Dill - 1-2 rami o 1 mazzo.

Fase di preparazione:

1. Per cuocere velocemente i pomodori in salamoia, la bacca deve essere accuratamente lavata.
2. Piega i pomodori nella busta. Se non c'è un pacchetto culinario speciale, puoi usare il solito denso cellophane. Assicurati che non lasci passare l'acqua!
3. Pulire l'aneto e l'aglio con le mani in più pezzi, quindi abbassare le spezie nella busta.
4. Aggiungi sale e zucchero.
5. Senza aggiungere salamoia, legare la borsa con un po 'di aria all'interno. Per mescolare le spezie, il pacchetto deve essere delicatamente scosso e girato. Quindi, ogni pomodoro marinerà nel suo stesso succo.
6. Pulire la confezione per 3-4 giorni in un luogo buio o in frigorifero.

Decapaggio pomodori verdi

Hai provato pomodori marinati verdi e veloci? In caso contrario, raccogliere più rapidamente, raggiungere la bacca acerbo, perché cucineremo il più delizioso decapaggio di pomodori verdi. Passerai a cucinare solo mezz'ora. Dopo tre ore puoi servire il piatto sul tavolo.

Prodotti necessari:

• Pomodori acerbi - 2 chilogrammi.
• Aglio - 8 chiodi di garofano medi.
• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• Cile (peperone amaro) - 2 cialde.
• Le spezie sono aggiunte al gusto.
• Aceto o acido citrico - 2 cucchiai. l.

Fase di preparazione:

1. Prima di cuocere velocemente i pomodori marinati, le bacche vengono accuratamente lavate sotto l'acqua corrente. Quindi i pomodori devono essere tagliati a fette.
2. Pestare l'aglio su una grattugia fine, aggiungere in una ciotola profonda alle bacche tritate.
3. Pepe bulgaro brandello su fette lunghe e sottili, e peperoncino tagliare in piccoli pezzi.
4. Mescolare tutti gli ingredienti nello stesso contenitore, aggiungere aceto e spezie.
5. Mescolare accuratamente, provare la marinata. Se manca qualcosa, aggiungiamo a nostra discrezione. Chiudiamo il coperchio o la plastica, quindi mandiamo a raffreddare per tre ore.

Cos'altro puoi aggiungere alla marinata?

• Puoi cuocere i pomodori marinati velocemente e senza l'aggiunta di aceto. Per fare questo, puoi aggiungere del succo di limone appena spremuto.
• Non aver paura di sperimentare: aggiungi un paio di rametti di rosmarino o basilico nella marinata, prezzemolo o aneto.
• Prima di servire, stendere delicatamente i pomodori marinati su un piatto e guarnire con verdure, noci o pepe macinato.

Preparare un condimento al miele allo zenzero per piccante

Nonostante usiamo la ricetta dei pomodori a cottura rapida in salamoia, dove l'aglio è quasi sempre usato, quando viene servito sul tavolo spesso non c'è abbastanza di un tocco piccante per il gusto. È per questo motivo che stiamo preparando il miele allo zenzero. Trascorrerai solo 15 minuti con questo spuntino.

ingredienti:

• Ginger - 50 grammi.
• Miele (non candito) - 3 cucchiai. l.
• Olio di semi di girasole - 50 ml.

Fase di preparazione:

1. Tagliare lo zenzero a pezzetti.
2. Aggiungere lo zenzero, il burro e il miele al frullatore.
3. Batti fino ad ottenere una massa omogenea.

Finito condito con acqua quando serve su pomodori marinati per un gusto speziato unico. Esempio di servizio: posizionare le bacche pronte su una piastra piana in modo che era come meno succo di frutta. Versare un filo sottile sopra i pomodori, quindi decorare il piatto con un rametto di rosmarino, basilico o menta. Per la decorazione, è possibile aggiungere noci, spicchi d'aglio o limone.

Pomodori verdi gourmet

Con questa ricetta, ti godrai fette di pomodori istantanei marinati in pochi giorni dopo la salatura. Tra tutte le ricette, questa richiede solo un po 'più di tempo per prepararsi, solo 1 ora. Tuttavia, l'aperitivo verrà preparato entro 5 giorni.

Per questo è necessario preparare un sottaceto. Di regola, 2 cucchiai di aceto vengono diluiti con un litro d'acqua, quindi si aggiungono spezie, spezie, erbe e aglio. La salamoia è bollita, dopo di che hanno versato i pomodori disposti in una ciotola. Il contenitore è coperto con un foglio e inviato in un luogo fresco per diversi giorni. Non è necessario pulire il frigorifero.

Consigli utili

• Per cuocere velocemente i pomodori in salamoia, è sufficiente usare una salsa speciale al posto della salamoia. Questo può ridurre significativamente il tempo.
• Aggiungere l'aceto solo a piacere, perché è facile rovinare la marinata e rendere i pomodori acidi, non commestibili.
• Includi prezzemolo riccio e rametti di sedano nella tua ricetta preferita per i pomodori in salamoia veloci.
• Invece delle classiche bacche in salamoia, puoi rendere meraviglioso insalata autunnale Per fare questo, durante la cottura, aggiungere un paio di cetrioli a fette, pepe bulgaro e fette di melanzane fritte.
• Per una marinata veloce, si consiglia di tagliare a pezzi i pomodori. Così saranno conservati nel loro stesso succo, che li renderà ancora più gustosi.
• Non aver paura di aggiungere il miele. Non importa quanto ci provi, i pomodori in salamoia non saranno dolci e certamente non stucchevoli.
• Prova i pacchetti originali: miele + zenzero, origano + aglio + olio d'oliva, basilico + aglio. Questo darà ai tuoi pomodori in scatola il miglior gusto unico.
• Prima di una rapida salatura, puoi sbiancare la bacca per rimuovere la pelle. Per fare questo, mettere con cura i pomodori in una padella profonda, versare acqua calda, attendere 7-10 minuti. Dopodiché, con l'aiuto di un cucchiaio grande, devi prendere la bacca, incidere la pelle e rimuoverla.
• Prova ad aggiungere senape alla marinata e ancora meglio i semi di senape.
• Le cipolle sono aggiunte come desiderato. Dopo la marinatura, l'ex causticità si perde e la cipolla diventa dolce.
• Insieme ai pomodori si possono marinare zucchine e zucca. Per fare questo, taglia tutti gli ingredienti a pezzetti o fette e poi aggiungi alla marinata comune.

Riassumendo

Grazie a queste ricette avrai sempre uno snack originale a portata di mano. I pomodori marinati sono perfetti per ogni piatto. Puoi aggiungerli all'insalata, servire come spuntino, utilizzare come ripieno per hamburger e panini fatti in casa. Qualsiasi modo per nutrire questo sottaceto ti aiuterà a diventare un genio culinario.

E, come detto sopra, non aver paura di sperimentare. Aggiungere spezie e spezie, utilizzare verdure extra e cucinare condimenti originali. Quindi i pomodori in salamoia saranno oggetto di ammirazione per parenti e amici.