Pasta veloce per pizza senza lievito. Impasto per pizza (ricetta)

La pasta per pizza senza lievito è buona da usare se non hai tempo per impastare la base di lievito. Vi diremo anche come fare un piatto italiano in altri modi.

Ricetta passo passo per l'impasto della pizza

Per preparare la pizza non lievitata a casa, abbiamo bisogno di:

• uova di pollo crudo - 2 pezzi;
• kefir piccolo grasso - 200 ml;
• burro buono - 150 g;
• bicarbonato di sodio (può essere usato il lievito) - cucchiaio da dessert;
• il sale iodato non è molto grande - un cucchiaio piccolo è incompleto;
• lo zucchero semolato è un cucchiaino incompleto;
• Farina bianca - da 4 bicchieri (opzionale).

Processo di impastatura

L'impasto veloce per pizza senza lievito è molto facile da impastare. Per vedere questo per te, ti suggeriamo di fare una tale base.

Kefir di piccolo contenuto di grasso viene versato in un contenitore di metallo, e quindi leggermente riscaldato. Dopo di ciò, aggiungono il soda al tavolo e lo estinguono bene. Sciogliere separatamente l'olio da cucina, raffreddarlo un po 'e versarlo in una bevanda a base di latte fermentato. Ci sono anche aggiunte uova di pollo sbattute.

Salando gli ingredienti e aromatizzandoli con lo zucchero, diffondono la farina setacciata. Tutti gli ingredienti sono mescolati a mano per ottenere una pasta morbida. Dovrebbe solo attaccarsi leggermente alle braccia.

Come usare?

Come potete vedere, un impasto veloce per pizza senza lievito impasta davvero nel minor tempo possibile. Dopo che è completamente pronto, puoi procedere tranquillamente alla sua rotazione. Per fare questo, mettere la base su una superficie piana e cospargere di farina. Stendere l'impasto in uno strato sottile, stenderlo su un foglio unto. In futuro, sulla base degli ingredienti preferiti posizionati (pomodori, salsicce, formaggi, ecc.) E posizionare il semilavorato nel forno.

L'impasto rapido per pizza senza lievito viene cotto a 200 gradi per 43 minuti. Durante questo periodo, la base su kefir dovrebbe solo aumentare leggermente e diventare rubiconda. All'uscita si ottiene una pizza molto sottile e delicata con bordi croccanti.

Come preparare la pastella per la pizza?

Questo metodo di preparazione delle basi è noto a poco. E questo non è sorprendente. Dopo tutto, la pastella per pizza viene usata molto raramente dalle casalinghe. Tuttavia, va notato che il piatto italiano risulta incredibilmente tenero e gustoso.

Quindi quali prodotti sono necessari per preparare la tua pizza casalinga semplice e veloce? Per fare questo, prepara:

• 3 uova di gallina crude, di dimensioni medie;
• panna acida densa - 150 g;
• la maionese non è troppo grassa - 3 cucchiai grandi;
• farina di grano setacciata - circa 4 cucchiai grandi;
• soda da tavola - cucchiaio da dessert incompleto;
• sale iodato - pizzico.

Fare la base

La pasta per pizza liquida senza lievito viene fatta sorprendentemente facilmente. Per questo, le uova sono montate con forza insieme a panna acida e maionese a basso contenuto di grassi. Quindi si aggiungono alternativamente al tavolo il bicarbonato di sodio e il sale iodato. Avere una massa omogenea setacciata setacciata farina di frumento L'uscita è un impasto molto delicato, la cui consistenza ricorda il grasso e il kefir denso.

Come si usa per cucinare?

Sorprendentemente, l'impasto per pizza senza lievito liquido può essere utilizzato non solo per la cottura di piatti nel forno, ma anche per la cottura sul fornello. Sebbene abbiamo deciso di presentarti la prima opzione.

Quindi, dopo aver mescolato la base, la sua parte ½ viene versata in una forma leggermente oleata. Lo spessore dell'impasto previsto non deve essere superiore a 1,5 centimetri. Altrimenti, non otterrai una pizza sottile, ma una torta spessa e aperta.

Dopo aver posto le basi su di esso, è possibile inserire tutti gli altri ingredienti destinati alla pizza (pomodori, cetrioli, salsiccia, formaggio, ecc.). Non è desiderabile aggiungere la maionese in un piatto del genere, dato che la pastella lo contiene già.

Dopo aver formato una pizza a sua discrezione, viene immediatamente messo in un forno preriscaldato. Cuocere un piatto italiano per 35 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Durante questo periodo, la pastella dovrebbe essere ben afferrata e arrossata.

Come risultato delle azioni descritte, ottengono la pizza più tenera e morbida che si scioglie letteralmente in bocca. Tuttavia, è desiderabile tagliarlo in pezzi e servire solo dopo il raffreddamento parziale del prodotto. Altrimenti, può facilmente cadere a pezzi durante l'uso.

Lievito per pasta classica per pizza

Di regola, l'impasto per pizza magra viene prodotto con lievito. Utilizzando un tale quadro, puoi cucinare un gustoso piatto vegetariano che è perfetto per coloro che aderiscono al cristiano veloce.

Quindi, per la preparazione della classica pasta lievitata abbiamo bisogno di:

• acqua calda bollita - 2 bicchieri;
• lievito ad alta velocità - ½ cucchiaio da dessert;
• zucchero bianco - un cucchiaino pieno;
• olio di semi di girasole - 20 ml;
• sale iodato - cucchiaio da dessert incompleto;
• farina setacciata - da 3,5 bicchieri (a discrezione).

Impastare la pasta di lievito magro

Avendo preparato tutti gli ingredienti necessari, dovresti iniziare immediatamente a impastare la base. Per questo caldo acqua bollita sciogliere lo zucchero e il sale e aggiungerli olio di semi di girasole In una ciotola separata, setaccia la farina di frumento e mescola con lievito secco ad alta velocità. In conclusione, entrambe le parti della base dovrebbero essere collegate. Se necessario, versano un po 'più di farina. All'uscita si ottiene un impasto morbido, leggermente attaccato ai palmi. Per farlo venire, è coperto con un asciugamano e messo in un luogo caldo. Dopo 40-55 minuti, la base sarà perfettamente adatta per preparare deliziose pizze italiane.

Come si modella e si cuoce?

Dopo aver impastato l'impasto di lievito magro, viene rimosso dal contenitore e posto sul tavolo. Arrotolando il prodotto in uno strato sottile, viene immediatamente posto su una teglia unta. Tutti gli ingredienti preferiti di origine non animale (funghi, pomodori, cipolle, ecc.) Vengono messi sul foglio e quindi posti nel forno.

Il prodotto formato viene cotto per 55 minuti ad una temperatura di 200 gradi. All'uscita prendi una pizza molto morbida e delicata. È servito al tavolo in una forma leggermente raffreddata insieme a una tazza di dolce tè nero.