Fibra - che cos'è? Quali alimenti contengono fibre

L'espressione che siamo fatti di ciò che mangiamo è molto attuale al giorno d'oggi. Nell'era del cibo raffinato, prodotti geneticamente modificati, additivi chimici, esaltatori di sapidità e sintetici colorante alimentare non devi aspettarti la prospettiva di essere in buona salute fino alla vecchiaia. La maggior parte del cibo che l'industria alimentare ci offre, senza esagerare, può essere definito veleno. E questo veleno ci uccide lentamente ma sicuramente. E se è impossibile passare completamente alla nutrizione naturale, specialmente nelle città, allora puoi provare a migliorare in qualche modo la qualità della tua dieta. E uno dei passaggi per uno stile di vita sano può essere la fibra alimentare, che è così necessaria per il nostro corpo. Qual è la fibra e ciò che è così prezioso - imparerai da questo articolo.

Cos'è la fibra?

La cellulosa è un polisaccaride il cui prodotto di idrolisi è il glucosio. La maggior parte degli organismi vegetali contiene fibre. È la base della struttura delle membrane cellulari.

La fibra non è altro che la fibra alimentare, costituita da carboidrati complessi. Hanno una composizione complessa speciale e quindi non vengono digeriti dagli enzimi gastrici. E proprio questa proprietà è preziosa. La cellulosa è un vero pulitore del nostro intestino, semplicemente "strappa" i resti di cibo e scorie dalle sue pareti.

Un'altra fibra è chiamata cibo grosso. Questo è un elemento indispensabile di una dieta sana. E anche se le fibre vegetali non forniscono energia al corpo, come vitamine, oligoelementi, acqua, ma svolge un ruolo estremamente importante nell'alimentazione umana.

La fibra è solubile e insolubile. La fibra solubile è pectina, resina, emicellulosa. Le alghe sono molto ricche di tale fibra. La fibra insolubile è lignina e cellulosa.

Tipi di fibra

Diamo un'occhiata più da vicino a quali tipi di fibre sono contenuti e come influenzano il corpo.

• La cellulosa (fibra grossolana) si trova nella farina di carta da parati (integrale), cavoli, crusca, fagioli verdi, Cavoletti di Bruxelles, nella buccia di cetriolo, carote e mele, peperone e altri prodotti.

• L'emicellulosa è presente nella crusca, nel grano non raffinato, nei germogli di senape verde, nelle barbabietole. L'emicellulosa e la cellulosa assorbono grandi quantità di acqua e quindi facilitano il lavoro dell'intestino crasso. Essi, aumentando il volume dei rifiuti, spingendoli verso l'uscita, e quindi, hanno un effetto preventivo sulla stitichezza, le emorroidi e il cancro intestinale.

• La lignina si trova nell'avena, nei frutti e nelle verdure stantii (la sua concentrazione aumenta durante lo stoccaggio), nelle fragole, nelle melanzane, nei piselli, nei ravanelli, nei ravanelli, ecc. La lignina accelera il passaggio del cibo attraverso l'intestino, riduce il colesterolo, riduce l'assorbimento di altre fibre.

• La pectina si trova in agrumi, mele, piselli secchi, tutti i tipi di cavolo, frutta secca, fragole, fragole, bacche di viburno e corniolo. La pectina ha la proprietà di gelificare soluzioni acquose. Questo tipo di fibra riduce il livello di assorbimento del grasso, rimuove il colesterolo dal corpo. Questo è un componente importante della nutrizione per i diabetici: dopo averlo mangiato rallenta il processo di assorbimento dello zucchero nel sangue.

Benefici in fibra

I vantaggi della fibra sono inestimabili. Gli scienziati hanno dimostrato che se una persona si nutriva di cibo più grossolano, sarebbe molto più sano e la sua aspettativa di vita aumenterebbe. I benefici delle fibre vegetali grossolane sono i seguenti:

• riducono zucchero nel sangue quindi, prevengono il rischio di diabete;
• ridurre i livelli di colesterolo;
• prevenire l'infiammazione nell'intestino;
• ridurre il rischio di cancro al colon;
• causare una sensazione di saturazione, e quindi prevenire l'eccesso di cibo;
• ridurre la quantità di grasso nel corpo;
• aiutare a mantenere il peso ottimale;
• puliscono il corpo dalle tossine e dai rifiuti tossici;
• La fibra deve essere consumata per mantenere la normale microflora intestinale.

Fonti di fibra

Al fine di aumentare la quantità di fibre nella dieta quotidiana, non è necessario aumentare la quantità di cibo mangiato. Hai bisogno di rivedere la tua dieta e scegliere quegli alimenti il ​​cui contenuto di fibre è più grande.

Molto di questo polisaccaride è contenuto nei prodotti a base di cereali. Ma c'è un "ma". Mangia maccheroni, cereali, pane, hai bisogno solo di quelli fatti con cereali integrali. Perché la parte principale della fibra è contenuta nel rivestimento del seme. Frutta e verdura che non sono state sottoposte a trattamento termico, le fibre vegetali contengono molto di più. Pertanto, spesso concedetevi insalate di verdure crude e succhi di frutta freschi con polpa. In estate, prova a mangiare più funghi e bacche e, in inverno, assicurati di includere frutta secca e frutta secca nella tua dieta. Le verdure che possono essere conservate per tutto l'inverno possono anche ricostituire significativamente la vostra dieta con fibre. E ricorda che non esiste praticamente alcuna fibra in prodotti raffinati (raffinati). Prova ad usare tali prodotti il ​​più raramente possibile.

Il valore delle colture di cereali in fibra

Va detto separatamente sul valore dei cereali. In loro in una forma equilibrata è la proteina e la fibra. Pertanto, è particolarmente importante non limitarsi ai prodotti integrali. Gli scienziati hanno dimostrato che è necessario mangiare almeno tre porzioni di piatti di cereali integrali al giorno, solo allora si osserva un effetto positivo. Sfortunatamente, molti di noi mangiano solo una porzione, e alcuni ancora meno.

La cellulosa integrale viene spesso alla nostra dieta con colazioni pronte e asciutte. Ma dal momento che contengono grandi quantità di zucchero, non possono essere abusate. Meglio cucinare te stesso e i tuoi cari polenta te stesso. E se aggiungete un po 'di miele, noci e frutta a fette, otterrete molto più saporito del muesli acquistato.

Puoi anche cuocere il pane dalla farina integrale con l'aggiunta di crusca. Ma se il ritmo moderno della vita non contribuisce alla sana alimentazione, aggiungi la fibra vegetale al tuo cibo normale. La verdura di cellulosa sotto forma di polvere è venduta in qualsiasi supermercato ed è relativamente economica. E nelle farmacie puoi trovare i cracker in fibra. Possono essere sostituiti da uno spuntino durante il giorno.

Grasso corporeo

Proprio come le piante, anche gli umani hanno delle fibre. Il tessuto sottocutaneo grasso è una zona tampone tra la pelle e i muscoli. Consiste di tessuto connettivo lasso, tra le fibre di cui ci sono depositi di grasso sotto forma di palle di diverse dimensioni. Lo spessore del grasso sottocutaneo varia da alcuni millimetri a diversi centimetri. Le donne hanno lo strato più spesso di tessuto adiposo intorno all'addome e alle cosce. E questo non è un caso: il grasso protegge gli organi più importanti di una donna - la gravidanza.

Proprietà del tessuto grasso

Le principali funzioni svolte dal tessuto adiposo sottocutaneo:

1. Energia. Il grasso sottocutaneo è una sorta di dispensa del nostro corpo. Con la mancanza di sostanze nutritive, fornisce al corpo i grassi, che, come è noto dal corso di biologia, sono suddivisi in tutte le sostanze necessarie per il corpo.

2. Isolamento. Il grasso trasmette male il calore all'esterno. Ed è molto importante nelle stagioni fredde. Il grasso semplicemente non ci permette di congelare.

3. Funzione protettiva Il tessuto adiposo copre non solo i muscoli del corpo, ma anche tutti gli organi interni, impedisce loro di danneggiare e ammorbidisce i colpi. Il grasso rende elastica la pelle della pelle e quindi non consente loro di rompere.

4. Finanziato. Nel grasso si accumulano le vitamine D, E, A.

5. Dell'ormone. Il tessuto adiposo non solo accumula ormoni che entrano nel corpo con il cibo, ma anche sintetizza in modo indipendente.

Cellulosa per la perdita di peso

Nonostante il fatto che il grasso sottocutaneo sia molto importante per il normale funzionamento di una persona, una grande quantità sembra estremamente antiestetica. Pertanto, molti, desiderosi di essere attraenti nei propri occhi e negli occhi degli altri, tendono a liberarsene. E la fibra vegetale, che i carboidrati non si sciolgono nell'intestino umano, ci aiuterà a liberarci del tessuto adiposo. Quindi, se si decide di perdere peso, includere nella dieta prodotti appropriati. E la prima cosa a cui devi prestare attenzione è la crusca. La verdura di cellulosa in loro contiene nella più grande quantità. Mangiali per colazione, pranzo e cena. Un "effetto collaterale" sarà la perdita di chili in più e la pelle chiara e luminosa.

Gli scienziati hanno dimostrato che verdure e frutta aiutano a sbarazzarsi del peso in eccesso. La fibra non solo riduce notevolmente l'assorbimento di grasso nelle cellule, ma fornisce anche un'efficace pulizia delle pareti intestinali. Lo scarto escreto dal corpo è meno un chilogrammo di peso. Se una persona mangia cibo contenente una grande quantità di fibre vegetali grossolane, la saturazione del cibo arriva molto prima e questo è forse il meccanismo principale per perdere peso. Ma vale la pena concentrarsi sul fatto che se si utilizzano integratori alimentari a base di fibre, ricorda, queste fibre devono essere lavate giù con abbondante acqua, altrimenti si gonfieranno e intaseranno l'intestino.

Assunzione giornaliera di fibra

I nostri antenati mangiavano per lo più i porridge, e quindi circa sessanta grammi di fibra grezza venivano ingeriti quotidianamente. Forse perché erano molto più sani di noi. Al giorno d'oggi, gli scienziati concordano sul fatto che una persona dovrebbe consumare almeno venticinque grammi di fibre al giorno. Ma se vuoi perdere peso, questa regola dovrebbe essere di trentacinque grammi.

Dove comprare la fibra?

Se non è possibile cucinare giornalmente il porridge, prepara succhi appena spremuti e mangia solo pane integrale, quindi riempi la mancanza di fibre con le polveri già pronte. Sono venduti nei negozi di alimenti naturali. Sono anche molto spesso presenti nei supermercati nel reparto alimentari e nelle farmacie. La cellulosa è contenuta negli integratori alimentari. Alcuni produttori offrono cracker in fibra vegetale. Non sono solo sani, ma anche molto gustosi. Possono essere sostituiti da uno spuntino al lavoro, a scuola o sulla strada.

conclusione

Per mantenere la salute per molti anni, è necessario utilizzare prodotti naturali nella forma in cui hanno creato madre natura. Elimina i prodotti raffinati dalla tua dieta e sentirai presto la tua salute e, ovviamente, la vita è cambiata in meglio. Sii sempre in salute!