Pesce al forno: la ricetta per cuocere tutto

09/03/2019

Perché così spesso grande il pesce è cotto nel forno interamente? La risposta è molto semplice: sembra originale, attraente e, quindi, ideale per un tavolo da festa. Questo articolo descrive come cuocere pesce nel forno. Una ricetta con agrumi o una descrizione dei passaggi di ripieno ti aiuterà a sorprendere gli ospiti con meravigliosi piatti festivi. E, naturalmente, un tale pasto sarà un'ottima base per una cena romantica.

pesce nella ricetta del forno

Pesce in forno Ricetta al limone

pesce intero nel forno

Puoi cuocere nel forno qualsiasi pesce. Ma il più attraente sembra grande. Il succo di limone o fette di agrumi a fette sono più comunemente usati come condimenti. Strofinare la carcassa con sale, pepe nero macinato, altre spezie e, avvolto in un sacchetto di plastica, mettere in frigorifero per due o tre ore. Pesce marinato in questo periodo intriso di spezie, mentre il tempo della successiva tostatura si riduceva significativamente. Se copri la teglia con la pellicola e versa sopra dell'olio vegetale, puoi spargere del pesce su di essa. All'interno, mettere foglie di basilico fresco, prezzemolo e fette di limone. Fai dei piccoli tagli sulla parte superiore della carcassa, in cui vengono tagliati a fette di agrumi. Se il tuo pesce non si adatta perfettamente a una teglia, piega il foglio dai bordi, sollevando la coda e la testa. Per evitare di arrossire eccessivamente le parti estreme, puoi avvolgerle completamente. Molto spesso, la prima parte del tempo il pesce viene cotto nel forno sotto forma di un foglio, che viene poi rimosso, in modo che il piatto diventa rosea. Il tempo di frittura dipende dalle dimensioni. Pesce cotto più lungo nel forno. La ricetta viene generalmente calcolata per 45-50 minuti di tostatura. Metti il ​​piatto preparato su un piatto, sollevandolo con cura con una spatola. La maggior parte dei pesci è servita meglio per servire sul tavolo con l'aiuto di qualcun altro, perché può essere abbastanza difficile per uno affrontare questo lavoro, poiché il pesce tenero e ben cotto può rompersi in pezzi. Oppure, tagliarlo direttamente sulla teglia e metterlo sul piatto sotto forma di pezzi porzionati. Guarnire con verdure tritate ed erbe aromatiche.

Pesce ripieno nel forno. Ricetta di riso e carote

pesce intero nel forno

Il pesce intero ripieno può essere uno spuntino originale a sorpresa. Particolarmente bello sembra quando serve e taglio in porzioni. Questo è il motivo per cui il pesce viene cotto completamente nel forno, riempito con una sorta di ripieno. Una grande carcassa con una quantità minima di ossa è l'ideale per cucinare questo piatto. Prendiamo ad esempio un salmone di circa 1,2-1,5 kg. Pulire, lavare, rimuovere le branchie. Quindi rimuovere con cura tutte le interiora, tagliando la carne molto vicino alla pelle con un coltello affilato, tagliando le ossa alla testa e alla coda. È molto importante non danneggiare la pelle e lasciarla intera, in quanto sarà una "copertura" per il riempimento con il ripieno. Avrai separatamente una "calza con la testa" e una carcassa di pesce. Tritare finemente la carne a pezzetti, mescolare con carote crude grattugiate e riso bollito. Condire con spezie e sale. Riempire la carcassa con il ripieno e sigillare i bordi con uno stuzzicadenti. Quando si posa su una teglia, è possibile dare immediatamente al pesce la forma desiderata, ad esempio, mettere un semicerchio, quindi servire magnificamente su un piatto. Top salmone spalmato con panna acida o maionese e inviato al forno. Un pesce così intero nel forno dovrebbe cuocere per trenta o quaranta minuti a fuoco medio. Controlla che non ci sia alcuna bruciatura, perché periodicamente versi un po 'd'acqua nella forma. Il pesce pronto può essere rimosso dalla padella solo dopo che è completamente raffreddato. Metti su un piatto, rimuovendo gli stuzzicadenti. Tagliare e guarnire con verdure. Nonostante la semplicità della cottura, il piatto è molto festoso!