Stufato di pesce - una deliziosa fonte di proteine

Gusto del mare

Lo stufato di pesce è un piatto nutriente e molto salutare. Il pesce contiene oligoelementi, vitamine e altre sostanze benefiche. È assorbito molto facilmente. Contiene alcuni aminoacidi che sono semplicemente impossibili da ottenere da qualsiasi altra parte. Cucinato con verdure, non solo soddisferà la tua fame, ma saturerà anche il corpo con le sostanze necessarie per il normale lavoro. Il pesce in umido viene solitamente preparato con filetti o carne fresca di specie come merluzzo, merluzzo, salmone, trota e altri. Fai la tua scelta in base alla disponibilità e alle preferenze di gusto.

Stufato di pesce con carote e cipolle

Avremo bisogno di:

• filetti di pesce o pesce - 500 grammi;
• carote fresche - 500 grammi;
• cipolla - 150 grammi;
• verdure fresche;
• sale, pepe, burro

preparazione

Lavare e pulire il pesce da pelle, ossa, interiora, ecc. Lascia solo la carne. Dovrebbe essere di circa 500 grammi. È meglio se in origine filet. Tagliarlo a pezzi che ti stanno bene. Le cipolle devono essere pulite e tagliate in piccoli pezzi, ma non troppo superficiali, e quindi il gusto e la consistenza andranno persi in altri prodotti. Fatelo soffriggere in una padella con burro fino a doratura. Di solito non ci vogliono più di 7 minuti. Tagliare le carote a cubetti o cannucce o grattugiare. Aggiungere la verdura nella padella e soffriggere per altri 3 minuti, fino a quando le cipolle sono impregnate di succo e la miscela diventa colore arancione. Ora metti il ​​pesce nel piatto e, mettendo il fuoco a un livello minimo, continua a friggere con il coperchio chiuso. Dopo 4 minuti, aggiungere 1 tazza di acqua calda nella padella, salare e pepare. Stufato fino al termine. Di solito questo processo dura circa 8-12 minuti. Stufato di pesce con carote e cipolle è pronto Il tavolo può essere servito sia caldo che freddo. Va bene con maionese, erbe fresche e salse alla panna.

Stufato di pesce con patate

Avremo bisogno di:

• filetti di pesce o pesce - 400-500 grammi;
• patate - 500 grammi;
• erbe fresche da gustare - 1 mazzo;
• cipolla - 2 cipolline piccole;
• spezie fragranti a piacere - 1 cucchiaino;
• maionese - 3-4 cucchiai;
• sale, pepe, burro

preparazione

Risciacquare accuratamente il pesce, staccarlo e tagliarlo a pezzi di dimensioni medie. Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti o fette di medio spessore, cipolle - con grandi anelli. Ora prendi la padella o (idealmente) un calderone. Versalo dentro olio di semi di girasole e metti il ​​nostro filetto. Aggiungi un paio di pizzichi di sale, pepe e altre spezie, se li hai. Quindi, mettere la cipolla e sopra di essa - patate. Versare 3/4 di tazza d'acqua, salare, aggiungere un paio di cucchiai di maionese e distribuire uniformemente sulla superficie delle patate. Chiudere il coperchio e stufare finché sono teneri. Cospargere con verdure tritate prima di servire. Pesce stufato pronto da mangiare!

Suggerimenti per la scelta del pesce

1. È meglio comprare ancora vivo, quindi eviterai sicuramente i beni danneggiati.
2. Dai un'occhiata alle branchie. A seconda della specie, dovrebbero essere scuri o rossi brillanti. Se noti un grigio o un odore, il prodotto è stantio.
3. Annusalo. Il pesce dovrebbe avere un odore simile al mare. Se senti un odore luminoso di pesce o un odore sgradevole, non comprarlo.
4. Gli occhi del pesce dovrebbero essere trasparenti.