Formazione della cultura alimentare

Mangiamo per vivere. L'organismo esiste solo per l'uso e l'ulteriore assimilazione delle sostanze che sono necessarie per questo. È molto importante sapere di cosa ha bisogno e, in base a ciò, formare la propria cultura del cibo.

Sfortunatamente, molte persone pensano a cosa mangiano solo quando hanno una malattia. È meglio non raccontarlo.

Significato del cibo

Questa è la prima cosa a cui pensare, visto che stiamo parlando di cultura nutrizionale.

Il cibo è una bevanda o un cibo, a causa dell'ingresso nel corpo del quale avviene il reintegro delle sue riserve energetiche e delle sostanze necessarie per il normale metabolismo.

Lo è proteine, grassi, carboidrati, minerali, oligoelementi. Sono assorbiti dalle cellule, a seguito del quale l'energia viene prodotta e immagazzinata, sostenendo l'attività vitale dell'organismo e garantendo i suoi processi di crescita.

Anche il cibo è una fonte di piacere. Ed è molto importante mangiare cibo gustoso non solo perché porta piacere. Quando una persona mangia qualcosa di piacevole, la sua digestione è efficace. Una quantità sufficiente di saliva, succo gastrico. E queste sono sostanze potenti che uccidono i germi che causano fermentazione e marciscono di cibo non digerito.

regime

È estremamente importante nella cultura alimentare. Il concetto di "modalità" include i seguenti componenti:

• La quantità e il tempo di mangiare durante il giorno.
• Corretta distribuzione della razione giornaliera rispetto a valore energetico prodotti.
• Contabilità per la composizione chimica dei prodotti e la loro massa.
• Compilazione di una dieta variata.
• Intervalli tra i pasti.
• Il tempo necessario per assorbirlo.

Il nostro corpo è un sistema complesso. Il suo equilibrio e armonia sono costantemente influenzati da fattori esterni. Pertanto, mantenendo il ritmo della nutrizione - il minimo che una persona può fare per il normale funzionamento del suo corpo.

È estremamente importante mangiare sempre all'incirca allo stesso tempo. Una persona che ha regolato il suo ritmo può persino controllare il tempo sentendo la fame. Solo in alcuni momenti della giornata, il tratto digestivo si prepara per il cibo e dà segnali al corpo su di esso.

È impossibile rompere il ritmo - devi mangiare. Altrimenti, il succo gastrico che penetra in modo riflessivo in questo momento comincia ad avere un effetto sul duodeno e sulla parete dello stomaco. Se ciò accade spesso, il risultato potrebbe essere un'ulcera o una gastrite.

intervalli

Se una persona è interessata alla formazione di una cultura del mangiar sano, allora l'attenzione dovrebbe essere prestata anche agli intervalli. Determinano in gran parte il ritmo e la modalità noti.

Da un punto di vista fisiologico, il momento ideale per mangiare è il momento in cui il cibo, che è entrato nello stomaco al ricevimento precedente, è già stato digerito.

Ci sono dati mediati per l'orientamento. Se una persona è a posto con la digestione, in media ci vogliono 4 ore per digerire il cibo. Dopo questo tempo, l'appetito di solito si verifica. In linea di principio, ci sono ogni quattro ore - l'opzione migliore.

Ma c'è un divario più lungo tra i pasti. Cade sul periodo del sonno. E superare il marchio di 10-11 ore non dovrebbe.

Non è necessario aderire strettamente a questo particolare regime. La cosa più importante è non mangiare prima di 2 ore dopo aver mangiato. È semplicemente inappropriato. 2-3 ore - un intervallo accettabile, ma poi è necessario mangiare in piccole porzioni.

Di cosa ha bisogno il corpo?

Se una persona è interessata alla cultura del mangiare sano, allora dovrà approfondire lo studio della composizione dei prodotti per modellare la sua dieta. E questo è piuttosto interessante. Quindi, questo è ciò di cui il nostro corpo ha bisogno:

• I carboidrati. Svolgono funzioni di supporto, strutturali, plastiche, osmotiche, recettoriali ed energetiche. In termini semplici, questa è la base e anche la principale fonte di forza.
• Grassi. Questa è la fonte di energia più concentrata. Tuttavia, il grasso è più difficile da ossidare rispetto ai carboidrati. Pertanto, la sua quantità dovrebbe essere ridotta al minimo. Se una persona ha uno stile di vita inattivo, alla fine tutto porterà a una violazione del metabolismo dei grassi e dell'equilibrio energetico, oltre ad aumentare di peso.
• Proteine. "Materiale da costruzione" del nostro corpo. Le proteine ​​sono gli elementi costitutivi di tutte le sue cellule. La sintesi di enzimi, emoglobina, ormoni peptidici e molti altri processi non può essere effettuata normalmente, se nel corpo non sono sufficienti.
• Vitamine e minerali. Prendono parte a tutti i processi biochimici del corpo umano. La loro importanza è difficile da sovrastimare.

È molto importante che una persona, mentre sviluppa una cultura alimentare, impari a "fornire" tutte le sostanze sopra indicate al suo corpo, consumando le sue utili fonti. Nei dolci, ad esempio, un'alta concentrazione di carboidrati. Ma il corpo sarà buono, vivrà di cioccolato? Farina d'avena, riso, noci, frutta, cereali - anche fonti di carboidrati, ma più utili e ricchi di vitamine.

Domanda di energia

Come accennato in precedenza, il cibo è il "carburante" per il corpo. 1 grammo di proteine ​​e carboidrati è pari a 17 kJ e grasso - 39 kJ. Quale quantità di energia di cui una persona ha bisogno è determinata dalla sua attività fisica. Ecco i dati approssimativi per gli uomini (per le ragazze, sono inferiori del 20%):

• Massima calma, stile di vita sedentario - 1 500 calorie al giorno.
• La forma sedentaria dell'attività lavorativa è di 2.000-2.500 kcal.
• Lavoro fisico leggero - 2 500 - 3 000 kcal.
• Lavoro fisico pesante - 3 000 - 4 000 kcal.
• Lavoro molto duro - 4 000 - 6 000 kcal.

Conteggio delle calorie

Se vuoi condurre uno stile di vita sano, la cultura del cibo e tutte le conoscenze elencate ti aiuteranno sicuramente. Tenendo conto del suo fabbisogno energetico, si realizzerà una dieta competente per quanto riguarda il contenuto calorico dei piatti.

È semplice Prendiamo, ad esempio, la colazione: americana con latte (56 kcal), una frittata di due uova (270 kcal), 150 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (134 kcal), diverse fette di pompelmo (37 kcal).

In questo set molto gustoso c'è tutto ciò di cui il corpo ha bisogno al mattino: una quantità sufficiente di proteine ​​e carboidrati, caffeina e vitamine. Calcola ogni volta che il contenuto calorico dei piatti è facile.

zucchero

Ispirato dalla cultura del cibo, è necessario prestare attenzione al consumo di questo integratore.

In genere è meglio rifiutare lo zucchero bianco. Questo è un carboidrato semplice, che, nel solito linguaggio, entrando nel corpo insieme al tè o al caffè, passa immediatamente "ai lati".

Il consumo massimo giornaliero di zucchero è di 9 cucchiaini da tè per gli uomini e di 6 per le donne. Ma dobbiamo ricordare che questo elemento è in molti altri prodotti consumati da noi (frutta, succhi, bacche, verdure).

Quindi molte persone hanno superato la norma più volte, poiché non solo bevono caffè e tè con lo zucchero, ma mangiano anche il cibo in cui è contenuto nella sua forma naturale.

Rifiutandosi dello zucchero, una persona non solo fornirà un servizio al suo corpo, ma scoprirà anche un nuovo mondo di sensazioni gustative. Molte persone iniziano a notare una pronunciata dolcezza in prodotti che prima non sembrano speciali, sentono aromi particolarmente gradevoli, ecc.

Regole da imparare

Se vuoi abituarti a uno stile di vita sano, devi iniziare a coltivare una cultura del cibo in te stesso memorizzando le seguenti disposizioni:

• È necessario mangiare solo la quantità richiesta di cibo. Sazio - stop. Non mangiare troppo. La cosa principale - per soddisfare la fame.
• È necessario rispettare il rapporto di proteine, grassi e carboidrati. È: 1: 1: 4. I carboidrati dovrebbero prevalere, ma in una forma diversa (mangiare solo il porridge non è un'opzione).
• È meglio rifiutare il sale bianco. Norma: 2-5 grammi al giorno.
• Se il caffè è naturale, macinato. Dopo aver bevuto una tazza, dopo 20 minuti è necessario utilizzare un bicchiere d'acqua per normalizzare l'equilibrio.
• È importante bere molto. 1,5-2,5 litri di acqua al giorno. Alcune parti possono essere sostituite con tè verde, succhi naturali.
• Le verdure sono utilizzate al meglio in combinazione con prodotti vitaminici, crusca e semi. Un'insalata di pomodori e cetrioli, ad esempio, può essere riempita non con burro o panna acida, ma con succo di limone e cosparsa di semi di lino.
• Ogni giorno devi consumare salina e vitamine.

Queste sono le abilità nutrizionali di base. Iniziando a seguire il suo regime, una persona è garantita per migliorare la salute. All'inizio potrebbe non essere facile, ma col passare del tempo noterà leggerezza nel corpo, un tono straordinario, uno stato vigoroso del corpo nel suo complesso e persino, forse, un peso normalizzato, se ci sono problemi con questo.