Torta francese "Bush": una ricetta

La torta "Boucher", la cui ricetta consideriamo in seguito, è un dolce francese molto gustoso. Va notato che per la preparazione di una tale delicatezza non è necessario avere abilità culinarie speciali. Dopotutto, è fatto molto facilmente e semplicemente.

Quindi come fai a fare una torta "Bush" da solo? La mappa tecnologica di questo dessert comprende le seguenti sezioni: gli ingredienti necessari, l'impasto delle basi, il processo di cottura e decorazione, oltre al servizio al tavolo. Li presenteremo qui sotto.

Torta "Bushe": una ricetta per la cucina classica

Per ottenere una pasticceria francese molto gustosa e delicata, dovresti impastare correttamente la base di biscotti. Anche per un dessert è necessario preparare una decorazione dolce speciale. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, per il test abbiamo bisogno di:

• farina bianca setacciata - bicchiere pieno;
• tuorli d'uovo - da 4 uova grandi;
• albumi d'uovo - da 4 uova grandi;
• zucchero sabbiato - bicchiere pieno;
• Bicarbonato di sodio e aceto naturale - metà di un cucchiaino.

Impastare la pasta

Prima di fare una torta "Bush" secondo GOST, è necessario sostituire la pasta biscotto. Per fare questo, impastare i tuorli con lo zucchero, quindi sbattere i bianchi separatamente. In questo caso, dovresti formare una schiuma abbastanza spessa e persistente. Dopo di ciò, entrambi i componenti devono essere combinati insieme e mescolare bene. In futuro, dovrebbero aggiungere farina setacciata bianca e bicarbonato di sodio, che devono essere estinti in anticipo con l'aceto di mele naturale.

Formiamo e cuociamo i prodotti

Le ricette per i pasticcini di Bush possono includere ingredienti completamente diversi. In questa sezione dell'articolo ti presentiamo la versione classica.

dopo pasta spugna sarà mescolato, è necessario stendere su carta da forno con un cucchiaio normale. Di conseguenza, dovresti ottenere prodotti rotondi di piccolo diametro. Quindi, riempire la teglia riempita nel forno e cuocere l'impasto ad una temperatura di 200 gradi per circa 25 minuti. Durante questo periodo, la base per le torte dovrebbe essere completamente preparata, diventare rigogliosa e morbida. Successivamente, deve essere accuratamente rimosso e raffreddato.

Ingredienti necessari per glassare e farcire

Cake "Bushe", il cui contenuto calorico è piuttosto alto, dovrebbe essere sicuramente decorato con glassa. Inoltre, questo dessert richiede l'uso e il riempimento.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• confettura (per il riempimento) - a vostro gusto;
• cioccolato amaro al 75% - circa 120 g;
• Crema di grasso massimo - 70 ml.

Cottura della glassa e decorazione del dessert

Come decorare la torta "Bush"? La ricetta per un prodotto del genere comporta sempre l'uso di smalto. Per farcela, devi rompere una tavoletta di cioccolato, aggiungere una crema ricca e scioglierla a fuoco molto lento.

Per quanto riguarda la confettura, è anche necessario riscaldarla, quindi ingrassare un biscotto e imporlo immediatamente su un altro. Il prodotto di forma superiore dovrebbe essere abbondantemente lubrificato. glassa al cioccolato e mettere da parte finché non si congela.

Serve un dessert francese al tavolo

Ora sai come fare una torta "Bush". Dopo che tutti gli oggetti sono stati formati e decorati, dovrebbero essere disposti su un piatto e presentati ai membri della famiglia insieme a caffè o cioccolata calda.

Ricette passo passo per i pasticcini Bushe con crema profumata e latte condensato

Sopra, abbiamo parlato di come realizzare un dessert con l'uso di vari componenti. Abbiamo già esaminato la ricetta classica. Se si desidera ottenere una prelibatezza più originale con un gusto insolito, suggeriamo di utilizzare il metodo descritto di seguito.

Quindi, per preparare un dessert insolito "Bush" (pasticceria francese), dovresti preparare in anticipo i seguenti componenti:

• farina bianca setacciata - bicchiere pieno;
• tuorli d'uovo - da 4 uova grandi;
• albumi d'uovo - da 4 uova grandi;
• zucchero sabbiato - bicchiere pieno;
• bicarbonato di sodio e aceto naturale da tavola - metà di un cucchiaino;
• cioccolato amaro al 75% - circa 120 g;
• Cognac o liquore (può essere un balsamo) - un paio di cucchiai grandi;
• grasso massimo della crema - 70 ml;
• latte condensato - lattina (1/2 nell'impasto e 1/2 nel ripieno);
• burro non qualificato burro - 80 g

Fare la base

Per preparare la pasticceria francese, devi impastare i tuorli e lo zucchero con una forchetta, quindi frullare i bianchi separatamente in schiuma resistente. Inoltre, entrambi gli ingredienti devono essere combinati, aggiungendo loro brandy o liquore, oltre a ½ lattina di latte condensato. Dopo di ciò, la massa risultante dovrebbe gradualmente versare la farina bianca e pagare il bicarbonato con aceto naturale.

Il processo di formazione e cottura dei prodotti

Come dovrei preparare una torta "Bush"? La ricetta per fare un tale dessert richiede l'uso di una padella. È necessario stendere la carta da forno e posizionare a parte la base su di essa in modo da ottenere prodotti rotondi e lisci di piccolo diametro (circa 5 centimetri). Inoltre, si raccomanda di localizzarli lontano l'uno dall'altro. Ciò è dovuto al fatto che nel processo di trattamento termico possono aumentare significativamente il volume.

Dopo che l'intero foglio è stato riempito, deve essere immediatamente collocato in un forno preriscaldato. Cuocere questi prodotti dovrebbe essere di circa 22 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Questa volta è abbastanza per pan di spagna rosa, divenne rigogliosa e morbida.

Alla fine, tutti i prodotti devono essere accuratamente rimossi dalla carta da forno, messi su un piatto e completamente raffreddati.

Fare una crema e fare una torta

La crema per questo dessert potrebbe essere diversa. Ma la cosa più deliziosa deriva dal latte condensato e dal burro. Entrambi questi componenti dovrebbero essere combinati in una ciotola profonda e quindi battere con un frullatore fino a che non diventano morbidi e lisci.

Dopo aver ottenuto una crema persistente e ariosa, è necessario prendere un prodotto biscotto e lubrificarlo abbondantemente. Successivamente, la torta dovrebbe essere pinzata con la seconda base e premere leggermente.

Cottura della glassa e decorazione del dessert

Dopo che la torta si è formata, la sua parte superiore dovrebbe essere decorata con glassa. Per la sua preparazione è necessario rompere la piastrella. cioccolato fondente e poi versare la crema grassa e sciogliersi a fuoco lento. Successivamente, nella glassa risultante è necessario per immergere la parte superiore del dolce e posizionarlo su un piatto. Allo stesso modo, è necessario decorare e tutti i restanti prodotti.

Servire correttamente il tè

Dopo aver preparato tutti i pasticcini francesi con la glassa al cioccolato, dovrebbero essere lasciati da parte per un po ', in modo che la decorazione sia congelata. Dopo ciò, il dessert deve essere posto su un piatto e servito al tavolo insieme a un tè forte.

Cottura deliziosa torta francese con noci

Se vuoi preparare un dessert più profumato "Bushe", ti suggeriamo di formarlo con l'uso di un componente come un dado. In questo caso, la base può rimanere la stessa (come nella prima o nella seconda ricetta).

Quindi, per il riempimento e la decorazione abbiamo bisogno di:

• cioccolato amaro al 75% - circa 120 g;
• qualsiasi negozio di marmellate - circa 150 g;
• noci o arachidi pelate - circa 200 g;
• Crema di grasso massimo - 70 ml.

Preparazione dei componenti

Prima di iniziare e decorare il dolce francese, dovresti ordinare attentamente e lavare i dadi, quindi asciugarli in una padella antiaderente (senza olio) e versarli in una briciola piuttosto grande. Quindi, sciogliere la marmellata in una piccola ciotola e aggiungere l'ingrediente precedentemente preparato (1/2 parte) ad esso. La massa risultante deve essere lubrificata con un prodotto biscotto cotto e chiuso con un altro.

Successivamente, in una ciotola separata dovrebbe sciogliere il cioccolato amaro, aggiungendo ad esso una crema pesante. Dopodiché, la glassa risultante è necessaria per immergere i tappi dei prodotti formati, e quindi immediatamente cospargerli con la mollica di noci. In conclusione, tutti i dessert decorati devono essere conservati in frigorifero per circa mezz'ora. Durante questo periodo, la parte superiore della torta al cioccolato dovrebbe indurirsi completamente.

Avendo preparato un delizioso e delizioso dessert francese con le noci, dovrebbe essere servito al tavolo insieme al caffè o al cacao.