Fritte d'aglio fritte: una ricetta. Frecce sottaceto

Chi avrebbe mai pensato che da un prodotto come le frecce di aglio, puoi cucinare un sacco di piatti diversi. Ma forse le frecce più deliziose e insolite trasformano l'aglio fritto con salsa di soia o uovo. A proposito, nessuno, senza conoscere esattamente il componente principale che compone il piatto, non può mai indovinare di cosa si tratta. Alcuni credono che questa sia una sorta di nuovo fagiolini, altri pensano agli asparagi. Bene, sia come sia, i tiratori di aglio non hanno lasciato nessuno indifferente.

Frecce d'aglio fritte: i benefici e i danni

Le frecce di aglio non sono solo un prodotto molto gustoso, ma anche molto utili. Proprio come le teste di aglio stesse, hanno funzione anti-infettiva e anti-infiammatoria. Contengono vitamine come B1, B2, C, PP, A ed E, molti oligoelementi necessari all'organismo: potassio, fosforo, calcio, zinco, magnesio, rame, ferro e iodio. 100 grammi di spara aglio contengono solo 24 kcal.

Tuttavia, nonostante tutte le proprietà benefiche, le persone che soffrono di malattie renali, ulcere dello stomaco, anemia e infiammazione dell'intestino devono essere estremamente attenti quando usano un prodotto come le frecce dell'aglio senza trattamento termico. Lo stesso fritto può essere mangiato solo in quantità minime.

Frecce di aglio fritte

Per preparare un piatto senza fronzoli, sono necessari solo alcuni componenti:

• Giovani frecce d'aglio.
• Olio vegetale
• Sale e pepe

Questo piatto può essere servito come aggiunta a un contorno o come base per un altro piatto, come lo stufato di verdure o il pollame al forno.

preparazione:

1. Per questo piatto, dovresti usare solo le giovani frecce, il diametro del fiore dovrebbe essere leggermente più grande del gambo.
2. Per iniziare, sciacquare bene le erbe sotto l'acqua corrente e asciugare.
3. Taglia la parte superiore, il resto taglia a strisce 5-6 cm di lunghezza, non di più.
4. Metti un po 'di olio vegetale nella padella, metti le frecce all'aglio.
5. Friggerli fino a renderli morbidi e cambiare colore da verde succoso a scuro, quindi aggiungere le spezie, coprire con un coperchio, stufare per altri 5 minuti. Alla fine della cottura, puoi aggiungere la salsa di soia.

Frecce di aglio fritte (con uovo)

ingredienti:

• Una libbra di giovani tiratori di aglio.
• Due pomodori medi.
• Tre uova di gallina
• Burro.
• Spezie.

preparazione:

1. Far bollire un litro d'acqua in una piccola casseruola, lanciare le frecce d'aglio accuratamente lavate e tagliate a pezzi di 2 cm. Bollire solo un paio di minuti, quindi lanciare un colino.
2. In una padella profonda, sciogliere il burro, mettere i pomodori tagliati a pezzetti, soffriggere per due minuti, quindi versare le frecce leggermente essiccate, friggere per circa 5 minuti.
3. In un contenitore separato, agitare le uova con un pizzico di sale, versare le verdure nella padella, mescolare, far bollire fino a quando le uova sono pronte. Pepe cotto a piacere.

Cos'altro puoi cucinare da sparatutto all'aglio? Frecce d'aglio non solo fritto, ma anche congelato, in salamoia, bollito, in umido. Considera alcune semplici ricette.

Frecce sottaceto

Per la preparazione di questo piatto serviranno 300 grammi di frecce d'aglio, mezza tazza di aceto, un bicchiere d'acqua, due cucchiai di zucchero semolato, tre sale, un paio di foglie di alloro, pepe macinato, cannella.

Le frecce d'aglio devono essere lavate, tagliate a pezzi della lunghezza desiderata e scottate con acqua bollente. Quindi mettere in barattoli sterilizzati. In una casseruola, fai bollire l'acqua, aggiungi tutte le spezie, fai bollire per due minuti, versa l'aceto, tienilo sul fuoco per un altro paio di minuti, versa le frecce d'aglio con la marinata. Le banche arrotolano o chiudono le coperture di plastica e le conservano in frigorifero. Le frecce marinate saranno pronte in circa tre settimane. Possono essere mangiati proprio così, aggiungere alle zuppe, ai piatti principali, macinare e usare come spezie.

Zuppa di crema

Per preparare la zuppa, prendi mezzo bicchiere di frecce d'aglio tritate finemente, un porro, olio d'oliva, due spicchi d'aglio, un chilo di polpa di zucca, due litri di brodo vegetale, due cucchiai di salsa di soia, timo secco, pepe e sale.

Tritare il porro e metterlo in una casseruola, dove due cucchiai di olio d'oliva sono già leggermente scaldati, fate sobbollire finché le cipolle non si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio tritato, la zucca a dadini, le spezie, le frecce frullate, il brodo. Cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti. Nella zuppa pronta versare la salsa di soia, dopo averla raffreddata con un frullatore, trasformare tutto in una massa di purea. La zuppa può essere conservata in frigorifero per due o tre giorni.

Buon appetito Mangia non solo gustoso, ma anche utile.