Latte fritto: una ricetta per fare un dessert insolito e non solo

Vuoi fare il latte fritto? La ricetta della cucina è piuttosto complicata, ma non fermerà uno chef entusiasta. E il risultato supererà tutte le tue aspettative. Il dessert è molto popolare in Spagna. Per crearlo, hai bisogno del miglior latte - di alta qualità, denso e fresco.

Ingredienti per un trattamento insolito

Elenco prodotti:

• latte (3,2% di grassi) - un litro;
• scorza di limone o arance - un pezzo;
• amido di mais o farina - 120 grammi;
• tuorlo d'uovo - due pezzi;
• zucchero semolato - 250 grammi;
• cannella - un cucchiaino;
• uovo (per impanare) - un pezzo;
• farina (per impanare) - tre cucchiai;
• olio vegetale (per grasso) - 250 millilitri.

Metodo di preparazione dei dessert spagnolo

1. Per prima cosa devi prendere 750 millilitri di latte, aggiungere la cannella e la scorza, portare a ebollizione la miscela, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte per 10 minuti.
2. Dopo questo è necessario mescolare 150 millilitri di latte con amido di mais o farina.
3. Quindi, dovresti fare tuorli d'uovo. Due di loro devono impastare con una forchetta e versare nella miscela di amido. Un tuorlo e un uovo devono essere lasciati per l'impanatura. Dovrebbero essere messi nel frigo.
4. Quindi è necessario rimuovere la scorza dal latte e combinarla con la massa dell'uovo-amido. Allo stesso tempo dovrebbe essere caldo. E l'amido deve essere versato in esso in un flusso sottile, mescolando costantemente.
5. Ora la massa dovrebbe essere messa a fuoco medio e portata a completare l'ispessimento. Per evitare che la sostanza si bruci, deve essere costantemente frustata con una frusta. Questo è il punto chiave nella ricetta del latte tostato. Inoltre, la crema non dovrebbe bollire! Rovinerà la sua delicata struttura.
6. Quindi è necessario lubrificare la forma con olio. È necessario mettere la nostra crema di latte in esso. La sua superficie deve essere accuratamente livellata. Quindi, è necessario lasciarlo aperto per un'ora. Durante questo periodo, avrà il tempo di indurirsi completamente.
7. Dopodiché, dovresti preparare le uova e la farina per l'impanatura. E anche per preparare l'olio di girasole per friggere. Dovrebbe essere tanto che ogni pezzo di crema sia completamente coperto.
8. Mentre l'olio è riscaldato sul fornello, è necessario tagliare la crema in pezzi ordinati della stessa misura. Quindi ogni porzione deve essere rotolata nella farina, in un uovo e ancora nella farina. Ottieni una impanatura molto delicata.
9. Successivamente, ridurre il calore al minimo e friggere la crema di grasso in profondità su entrambi i lati fino a doratura.

Ecco il nostro latte fritto. La ricetta indica che l'olio in eccesso deve essere scaricato dal dessert dopo l'estrazione. Dopodiché, deve essere raffreddato, arrotolare lo zucchero e servire. Meglio di tutto, il dolce è combinato con bacche fresche e frutta. Buon appetito!

Torte fritte

Siamo sinceri: la ricetta del latte fritto è adatta per le occasioni speciali. Ma le torte rubiconde possono coccolare te stesso e i tuoi cari almeno ogni giorno.

ingredienti:

• farina - 800 grammi;
• latte - 300 grammi;
• burro - 100 grammi;
• uova di gallina - 1 pezzo;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaino;
• lievito secco - 10 grammi;
• olio vegetale - 5 cucchiai.

Metodo di preparazione:

Non c'è bisogno di fare sforzi particolari per cucinare torte fritte. La ricetta per il latte suggerisce la seguente sequenza di azioni:

1. Per prima cosa è necessario diluire il lievito con acqua, aggiungere zucchero e un cucchiaino di farina e lasciare in infusione per 15 minuti.
2. Successivamente, è necessario versare la farina in una ciotola, versarla con il latte e mescolarla con il lievito. Opara dovrebbe alzarsi un'ora. Dopodiché, deve essere combinato con farina, sale, uova e burro. Prendi una pasta rigogliosa.
3. Quindi dovresti dividerlo in palline. Per fare in modo che ognuno di loro si inceppi, forma la torta e friggi in una padella con olio vegetale su entrambi i lati.

Il piatto è pronto! D'accordo, questa è un'ottima alternativa al latte tostato. La ricetta con una foto di delicatezza spagnola, naturalmente, è degna di prendere posto nel tuo ricettario, ma questo è, per così dire, delizie culinarie, e le torte sono un cibo comune, a prova di tempo e molto preferito.

Continuazione inaspettata

Dato che stiamo parlando di dolcetti fritti, è impossibile non menzionare uno dei più teneri e gustosi di loro. Hai provato il latte arrosto salmone? La ricetta sarà in grado di padroneggiare anche l'hostess iniziale. E la degustazione offre un piacere incomparabile.

ingredienti:

• maionese - 150 grammi;
• latti di pesce salmone - mezzo chilo;
• condimento - da gustare;
• curry - 1 cucchiaino;
• pimento: da gustare;
• farina di frumento - 300 grammi;
• mostarda - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Per prima cosa devi lavare e asciugare il milt. Dopodiché, devono cospargere di condimento e lasciar marinare per 15 minuti.
2. Quindi, mescolare la maionese e la senape in una ciotola.
3. Quindi in un'altra tazza è necessario unire pepe, curry e farina.
4. Ora nella padella è necessario riscaldare l'olio. Ogni pezzo dovrebbe essere prima immerso nella maionese, poi nella farina e inviato nella padella.
5. I pezzi devono essere fritti su entrambi i lati fino a doratura. Servirli in tavola può essere freddo o caldo. In ogni caso, spariranno molto rapidamente. E la tua famiglia chiederà sicuramente dei supplementi.

conclusione

Abbiamo cercato di includere i dessert e gli snack più deliziosi nel nostro articolo. Per coloro che vogliono risparmiare tempo e fatica al massimo, consigliamo di fare sbuffi al latte, fritti in padella. La ricetta è molto semplice. Impastare prima l'impasto con il lievito secco. Quindi dividerlo in cerchi piatti e friggerli in una padella. Sarà un piacere molto gustoso. Buon appetito!