Pomodoro - bacche o verdure e forse frutta?

20/03/2019

Dal punto di vista della botanica, un pomodoro è un frutto, poiché è succoso e contiene semi. Ma anche zucchine e cetrioli, che non possono essere chiamati frutto, rientrano in questa definizione. La classificazione generale è solitamente diversa dalla botanica. La maggior parte delle persone tende a pensare a un pomodoro come a un vegetale.

Verdura o frutta?

Prima di poter capire esattamente cosa sia un pomodoro, una bacca o un vegetale, o forse un frutto, devi prima capire i principi con cui tutti i frutti sono classificati. Esistono diversi modi per identificare i frutti in ciascun gruppo. Usando queste definizioni, si può rispondere alla domanda se un pomodoro sia una bacca, o un vegetale o un frutto.

il pomodoro è una bacca

Latin Fructus significa "divertirsi". Gli scienziati definiscono i frutti come parti di piante che trasportano semi, compaiono e si sviluppano dall'ovaia fecondata di un fiore. Sotto questa definizione cadono pomodori, zucchine, zucca, cetrioli, peperoni, melanzane, baccelli e fagioli.

I cuochi definiscono i frutti come parti commestibili delle piante che hanno un sapore dolce, come mele, pere, pesche, albicocche, meloni, mango e così via. I frutti della zona temperata contengono circa il 10-15% di zucchero e frutti tropicali in generale ancora più dolce. Una mela o arancia succosa di 100 grammi contiene circa 23 grammi di zucchero, una banana - 17 grammi, una pesca - 15 grammi.

Un pomodoro è un vegetale?

Tradotto dal latino vegetabilis significa "che sta crescendo". Le verdure sono parti commestibili di piante che hanno un sapore saporito ma saporito. Questi includono foglie (lattuga, spinaci, cavoli), gambi (sedano, asparagi), radici (carote, barbabietole, patate), bulbi (cipolle) e fiori di piante (broccoli, cavolfiori). Si scopre che un pomodoro può essere chiamato sia un vegetale che un frutto, in quanto contiene caratteristiche di entrambe le categorie.

bacca di pomodoro o verdura o frutta

Cause di confusione

La ragione della confusione è che esistono due definizioni del feto: scientifiche e culinarie. Gli scienziati hanno deciso che i frutti sono gli organi riproduttivi commestibili di una pianta da seme e si sviluppano dall'ovaia alla base del fiore. Secondo questa definizione, un pomodoro è un frutto.

I pomodori possono anche essere classificati come bacche, in quanto sono frutti che hanno semi e cellulosa. L'intero pericarpo, insieme ai semi, diventa commestibile. In questo caso, anche gli avocado, le banane, le zucche, l'uva, i cocomeri e le cachi possono essere classificati nella categoria delle bacche. Si scopre che questo pomodoro è una bacca.

il pomodoro è un vegetale

Storia del pomodoro

L'umanità sapeva di pomodori molto tempo fa, duecentomila anni fa, ma avevano paura di usarlo come cibo completo. Per lungo tempo, i pomodori furono chiamati non commestibili e persino velenosi e furono coltivati ​​come piante ornamentali esotiche. Di conseguenza, è stato scoperto che i frutti sono completamente sicuri e che gli steli della pianta sono pericolosi. Un fatto interessante è che sono utilizzati come veleno naturale per la maggior parte dei parassiti del giardino e del giardino.

Il nome "pomodori" questi frutti erano dovuti agli italiani, che si innamorarono di queste meravigliose bacche, che chiamavano mele d'oro, se tradotte dal pomo d'oro italiano. E i francesi chiamavano questo frutto rosso e succoso, che è un po 'come un cuore, l'amore, le mele d'amore. Gli Aztechi chiamavano la frutta colorata Matl o una grande bacca. Di conseguenza, entrambi i nomi - e anche il pomodoro e il pomodoro si sono abituati e sono abituati a questo giorno.

bacca di pomodoro o verdura o frutta

Quindi, un pomodoro è una bacca o un vegetale o è un frutto?

Determinare un frutto apparentemente semplice non era un compito facile. Dal punto di vista della botanica, un pomodoro può essere considerato sia una bacca che un frutto. Tuttavia, qualunque prova di questo fatto viene citata, nella vita di tutti i giorni un pomodoro appartiene ancora a un gruppo di verdure. Indipendentemente dal fatto che un pomodoro sia una bacca o un vegetale, questo sarà un buon consiglio per tutte le buone casalinghe: è meglio non conservare i pomodori nel frigorifero, non rovinano, ma perderanno il loro gusto e il loro aroma.

il pomodoro è un frutto

Perché il pomodoro è rosso?

I pomodori hanno un bel colore rosso intenso a causa di uno speciale pigmento: il licopene. È un pigmento carotenoide che è responsabile del colore rosso intenso dei pomodori. Alcuni fatti interessanti sono stati scoperti dopo una piccola ricerca: un esperimento ha dimostrato che il licopene di arancia e mandarino, così come i pomodori colorati, è effettivamente assorbito meglio del licopene dai pomodori rossi. Il fatto è che il licopene nei pomodori rosso scuro è principalmente trans-licopene.

un pomodoro

Ci sono centinaia di diverse varietà di pomodoro. I pomodori sono considerati molto utili a causa dell'elevato contenuto di antiossidanti. I ricercatori hanno recentemente scoperto un importante legame tra la presenza di licopene, che ha proprietà antiossidanti e la salute delle ossa. L'esclusione di questo prodotto dalla dieta può portare ad un aumentato rischio di osteoporosi.

il pomodoro è un vegetale

Verdura, che è un frutto

I pomodori sono un frutto e una parte famiglia delle solanacee (come patate e melanzane), ma sono serviti e cucinati come verdure, come la maggior parte delle persone li chiamavano. I pomodori sono disponibili in una varietà di colori, forme e dimensioni:

  • grande rosso e leggermente irregolare;
  • rosso, medio e rotondo;
  • i pomodori sono a forma di uovo, rosso o giallo;
  • pomodorini, piccolo e rotondo, ecc.

pomodori

Ci sono molte varietà ibride che non sono così diffuse, oltre ai soliti colori ci sono pomodori verdi, viola e persino a strisce. I pomodori neri sono stati coltivati ​​per la prima volta nel Regno Unito. Questo frutto apparentemente insolito contiene una grande quantità di antociani e antiossidanti, che si ritiene possano aiutare a combattere il cancro, il diabete e l'obesità.
bacca di pomodoro o verdura Non è così importante che un pomodoro sia una bacca o un vegetale, più significativamente l'impatto positivo che questo frutto può avere sul corpo umano. Il consumo di pomodoro è stato a lungo associato alla salute del cuore. Pomodori freschi e succo di pomodoro aiuta a ridurre i livelli di colesterolo, oltre a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (aterosclerosi). Grazie alle sue proprietà uniche, il pomodoro sarà sempre nelle prime posizioni dell'elenco di cibi gustosi, sani, nutrienti e genuini.